{"id":24118,"date":"2015-03-16T08:00:38","date_gmt":"2015-03-16T06:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=24118"},"modified":"2024-07-19T10:27:25","modified_gmt":"2024-07-19T08:27:25","slug":"nidos-de-merengue-para-pascua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/nidos-de-merengue-para-pascua.html","title":{"rendered":"Nidos de merengue para Pascua"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Como todos nuestros lectores sois ya expertos en merengue&#8230; ejem, gracias a nuestros magn\u00edficos <a title=\"merengue\" href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/merengues-i-como-hacer-merengue-frances-y-merengue-japones.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tutoriales sobre merengue<\/a>, podemos atacar estos lind\u00edsimos <strong>nidos de merengue<\/strong> para la Pascua, que rellenos de huevitos quedan supercucos tanto para presentar tal cual como para adornar un bizcocho o tarta.<\/p>\n<p>Estos niditos est\u00e1n hechos con <strong>merengue franc\u00e9s<\/strong>, por lo que antes de acometer la elaboraci\u00f3n os aconsejo que os le\u00e1is con atenci\u00f3n nuestro tutorial sobre el merengue franc\u00e9s. No es que sea una cosa muy dif\u00edcil de hacer, pero hay que tener en cuenta algunos factores para no meter la pata.<\/p>\n<p>Es fundamental cocer estos nidos de merengue un tiempo prolongado a temperatura baja, pues en principio nos interesa que queden blanquitos y no se nos doren. Aunque si prefer\u00eds que los bordes queden un poco tostaditos pod\u00e9is subir la temperatura del horno unos 10 \u00baC respecto a la que indicamos.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de nidos de merengue<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>120-130 g de claras (unas tres claras)<\/li>\n<li>250 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Una puntita de cuchara de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a> o unas gotas de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mini-huevos-de-colores-90-gr.html\">Huevitos de chocolate<\/a> o de az\u00facar para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Haremos una buena <em>mise en place<\/em>, poniendo todos los ingredientes pesados y medidos, y todos los utensilios necesarios <strong>a nuestro alcance<\/strong>. Pesamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2311-caster-sugar-tate-lyle.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">az\u00facar<\/a> en un bol y las claras en otro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bol<\/a> o vaso de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">robot<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24135\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/nidos-de-merengue-1.jpg\" alt=\"nidos de merengue\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cremor t\u00e1rtaro<\/a> o el lim\u00f3n a las claras y comenzamos a batir con robot o varillas el\u00e9ctricas a velocidad alta. Cuando las claras <strong>est\u00e9n muy espumadas<\/strong> empezaremos a agregar el az\u00facar, cucharada a cucharada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24136\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/nidos-de-merengue-2.jpg\" alt=\"nidos de merengue\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando hayamos a\u00f1adido todo el az\u00facar seguiremos batiendo unos minutos; la mezcla cada vez estar\u00e1 m\u00e1s suave y brillante. Para saber si el merengue est\u00e1 perfectamente batido tomamos una pizca del merengue entre el pulgar y el \u00edndice: si al frotar el merengue entre los dedos apreciamos granillo tendremos que seguir batiendo hasta que apenas se aprecie, lo que significar\u00e1 que todo <strong>el az\u00facar se habr\u00e1 disuelto en la clara<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24137\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/nidos-de-merengue-3.jpg\" alt=\"nidos de merengue\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Con una esp\u00e1tula pasamos el merengue a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1111-manga-pastelera-nylon-40-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">manga pastelera<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4783-boquilla-pme-n-8c.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">boquilla rizada<\/a> n\u00famero 8. Ponemos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/944-tapete-fiberglass.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tapete de pl\u00e1stico<\/a> o un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">papel de hornear<\/a> sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/634-bandeja-plana-para-galletas-doble-capa.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bandeja de horno<\/a> y formamos los nidos. Para la base podemos progresar de dentro afuera o de afuera a dentro, como nos resulte m\u00e1s c\u00f3modo. Desde la base <strong>formamos los laterales en un par de vueltas de merengue<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24138\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/nidos-de-merengue-4.jpg\" alt=\"nidos de merengue\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para facilitar que todos los nidos salgan de tama\u00f1o parejo podemos dibujar c\u00edrculos de igual tama\u00f1o en el papel de hornear y formar los nidos sobre ellos. Yo soy m\u00e1s campestre y lo hago a ojo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24139\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/nidos-de-merengue-5.jpg\" alt=\"nidos de merengue\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Acabamos de hacer todos los nidos. Con estos ingredientes salen <strong>unos 12 nidos, seis por bandeja<\/strong>. Cocemos los nidos una hora en el horno a 110 \u00baC, mejor con aire porque seca antes el merengue. Al cabo de la hora dejamos que los nidos se sequen dentro del horno hasta que este se haya enfriado del todo. Rellenamos los nidos fr\u00edos con los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mini-huevos-de-colores-90-gr.html\">huevitos<\/a> de decoraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24149\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/nidos-de-merengue-6.jpg\" alt=\"nidos de merengue\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Estos <strong>nidos de merengue<\/strong> se hacen en un momento, no son dif\u00edciles si segu\u00eds nuestras instrucciones para merengues al pie de la letra y quedan lucid\u00edsimos, \u00bfno os parece? A los cr\u00edos les encantar\u00e1n para estas pr\u00f3ximas <strong>fiestas de Pascua<\/strong>, os lo garantizo. Y como decoraci\u00f3n fiestera quedan preciosos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Decorativos nidos de merengue franc\u00e9s con huevitos de chucher\u00eda para la Pascua. Receta paso a paso con fotograf\u00edas, trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71541,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[67,9,79],"tags":[2,47,6,78,80],"class_list":["post-24118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-basicos-reposteria","category-reposteria","category-pascua","tag-azucar","tag-claras","tag-huevos","tag-pascua","tag-semana-santa"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Decorativos nidos de merengue franc\u00e9s con huevitos de chucher\u00eda para la Pascua. 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