{"id":24389,"date":"2015-03-24T08:00:34","date_gmt":"2015-03-24T06:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=24389"},"modified":"2025-02-25T10:36:35","modified_gmt":"2025-02-25T09:36:35","slug":"como-hacer-torrijas-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-torrijas-de-cafe.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer torrijas de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Aqu\u00ed vamos con otra receta de <b>torrijas para esta Semana Santa<\/b>, sumando as\u00ed ya en nuestro blog tres ricas versiones de este <b>dulce de Cuaresma<\/b>, que tanto nos gusta. Si te has perdido las otras dos visita los siguientes enlaces y ver\u00e1s c\u00f3mo vas a disfrutar con ellas: <i>\u00bb <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-torrijas-leche-video.html\">torrijas de leche<\/a>\u00ab<\/i> y <i>\u00ab<a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-torrijas-de-vino-tinto\">torrijas de vino tinto<\/a>\u00ab.<\/i><\/p>\n<p>Esta vez prepararemos una torrija muy propia para un desayuno de Pascua: las\u00a0<b>torrijas de caf\u00e9. <\/b>Usaremos <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/pan-de-brioche-para-torrijas.html\">pan de torrija<\/a> que empaparemos en un alm\u00edbar de caf\u00e9 con un leve toque a cacao. Y por supuesto, no se queda tan solo en eso: una vez que hayamos frito nuestras torrijas las acompa\u00f1aremos con un <b>chantill\u00ed de moca<\/b><i>.<\/i><\/p>\n<p>El caf\u00e9 y el cacao forman un t\u00e1ndem perfecto y lo que se pretende al a\u00f1adir una peque\u00f1a cantidad de caf\u00e9 o de cacao es realzar el sabor del otro, en nuestro caso el del caf\u00e9. \u00bfA que suena a delicioso pecado en plena temporada de abstinencia? Pues no se hable m\u00e1s, vamos a ponernos con el alm\u00edbar de caf\u00e9, las torrijas y el chantill\u00ed, que si de pecar dulcemente se trata, no vamos a perder m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de torrijas de caf\u00e9<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el alm\u00edbar de caf\u00e9:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2311-caster-sugar-tate-lyle.html\">az\u00facar<\/a><\/li>\n<li>500 ml de agua<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>Una piel de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Una rama de canela<\/li>\n<li>125 ml de caf\u00e9 expreso<\/li>\n<li>2 o 3 cucharaditas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>2 cucharadas de ron a\u00f1ejo<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el chantilly de moca:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml de crema fresca (<i>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/i>)<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>3 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<li>2 g de caf\u00e9 soluble<\/li>\n<li>Una cucharada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>Cacao en polvo para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para las torrijas:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Una barra de pan para torrijas<\/li>\n<li>3 huevos batidos<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>Una pizca de az\u00facar<\/li>\n<li>Una cucharada de aceite de oliva<\/li>\n<li>Aceite de olivia para fre\u00edr<\/li>\n<li>Una piel de lim\u00f3n para el aceite<\/li>\n<li>Una rama de canela para el aceite<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el alm\u00edbar y el pan:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>En la v\u00edspera ponemos el agua, el az\u00facar y la rama de canela\u00a0en una cazuela. Llevamos a ebullici\u00f3n y dejamos hervir\u00a0tres minutos.<\/li>\n<li>Echamos la piel de lim\u00f3n, el caf\u00e9, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao<\/a> y el ron en un cuenco de porcelana o de cristal.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24392\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/1-23.jpg\" alt=\"hacemos el alm\u00edbar\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Vertemos el alm\u00edbar en el cuenco, mezclamos y tapamos con papel film. Dejamos en infusi\u00f3n hasta el d\u00eda siguiente.<\/li>\n<li>Cortamos el pan en rodajas rectas o diagonales de dos a tres cent\u00edmetros de ancho. Lo dejamos cubierto con un pa\u00f1o hasta el d\u00eda siguiente.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24393\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/3-43.jpg\" alt=\"cortamos el pan\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el chantill\u00ed de moca:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Batimos la crema fresca con la pizca de sal y el az\u00facar en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, y cuando est\u00e9 casi montada, le a\u00f1adimos el caf\u00e9 soluble y el cacao.<\/li>\n<li>Dejamos que repose unos tres o cinco minutos y terminamos de montar la crema chantill\u00ed.<\/li>\n<li>Pasamos la crema a un cuenco y lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir las torrijas.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24394\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/5-63.jpg\" alt=\"hacemos el chantill\u00ed\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para las torrijas:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Batimos los huevos y los condimentamos con la sal, el az\u00facar y el aceite.<\/li>\n<li>Calentamos abundante aceite poniendo en fr\u00edo la piel de lim\u00f3n y la rama de canela, y las retiramos cuando el aceite est\u00e9 caliente.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24395\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/7-83.jpg\" alt=\"batimos los huevos\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Pasamos las rodajas de pan por el alm\u00edbar para que se empapen bien.<\/li>\n<li>Las pasamos por el huevo batido d\u00e1ndoles un par de vueltas.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24396\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/9-103.jpg\" alt=\"pasamos el pan por alm\u00edbar y huevo\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Fre\u00edmos en tandas de cinco torrijas como mucho para que no pierda temperatura el aceite.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9n doradas las retiramos con una espumadera y las dejamos reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24397\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/11-123.jpg\" alt=\"fre\u00edmos las torrijas\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p>Servimos nuestras <b>torrijas de caf\u00e9<\/b> espolvoreadas con un poco de cacao en polvo. En un cuenco aparte servimos el chantill\u00ed de moca para que cada uno se sirva a su gusto\u2026 \u00a1A que no vais a poder evitar hacer estas torrijas!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24399\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/torrijas-de-cafe-2.jpg\" alt=\"torrijas de cafe con chatill\u00ed de moca\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><b>Algunos consejos \u00fatiles:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Pod\u00e9is utilizar para hacer estas torrijas un\u00a0<a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/pan-brioche-torrijas-video.html\"><b>pan de brioche<\/b><\/a>, su sabor ser\u00e1 m\u00e1s delicado y har\u00e1 que el alm\u00edbar de caf\u00e9 y cacao con el chantill\u00ed<i> <\/i>de<i> <\/i>moca sepa a gloria.<\/li>\n<li>S<b>i no pod\u00e9is tomar caf\u00e9<\/b>, ya sab\u00e9is, usad uno descafeinado.<\/li>\n<li>Como ya os he dicho en otras ocasiones, <b>me gustar usar aceite de oliva <\/b>para fre\u00edr, pero entiendo que hay gente a la que le resulta muy fuerte. <b>Pod\u00e9is sustituirlo por cualquier otro aceite vegetal m\u00e1s suave<\/b>.<\/li>\n<li>Si no os gusta la <i>cr\u00e8me fra\u00eeche,<\/i> o est\u00e1is a r\u00e9gimen, pod\u00e9is usar nata para montar o sencillamente no acompa\u00f1ar las torrijas con el chantill\u00ed.<\/li>\n<li>Si no hac\u00e9is el chantill\u00ed <b>pod\u00e9is rociarlas con un poco de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2536-azucar-de-canela.html\">az\u00facar de canela<\/a><\/b>.<\/li>\n<li>Ya est\u00e1is tardando en hacer vuestras propias versiones\u2026 \u00bfqu\u00e9 tal para el desayuno una versi\u00f3n de t\u00e9 de bergamota y especias?<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer torrijas de caf\u00e9 para Semana Santa acompa\u00f1adas de un delicioso chantill\u00ed de moca. 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