{"id":25246,"date":"2015-04-30T08:00:41","date_gmt":"2015-04-30T06:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=25246"},"modified":"2024-07-18T13:05:41","modified_gmt":"2024-07-18T11:05:41","slug":"trifle-de-platano-y-crema-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/trifle-de-platano-y-crema-receta-facil.html","title":{"rendered":"Trifle de pl\u00e1tano y crema. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>El <em>trifle<\/em> es un postre brit\u00e1nico que se hace tradicionalmente con <a title=\"Receta de Victoria sponge cake\" href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-victoria-sponge-cake.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bizcochos de soletilla<\/a>, fruta, <a title=\"C\u00f3mo hacer crema pastelera paso a paso\" href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-crema-pastelera-paso-a-paso.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">crema pastelera<\/a>, jalea de frutas y nata montada dispuestos en capas en un bonito cop\u00f3n o fuente transparente. Este <strong><em>trifle<\/em> de pl\u00e1tano y crema<\/strong> que traemos hoy no es el tipo m\u00e1s tradicional, pero est\u00e1 igualmente rico.<\/p>\n<p>El <em>trifle<\/em> suele llevar los <strong>bizcochos empapados en algo de alcohol<\/strong>, que como buen postre brit\u00e1nico suele ser jerez dulce, oporto o vino de Madeira. Son unos genios los brit\u00e1nicos en lo que toca a alcoholizar los postres. Pero que sep\u00e1is que en un postre muy parecido que preparan en Escocia usan whisky o Drambuie. Yo lo dejo caer por si os inspira, ejem.<\/p>\n<p>Este postrecillo, adem\u00e1s de vistoso y apetecible, es <strong>francamente f\u00e1cil<\/strong>, porque quitando la complicaci\u00f3n menor de preparar la crema pastelera (que no se puede cortar porque lleva maicena), las dem\u00e1s capas no tienen mucho misterio. Y combin\u00e1ndolo con fruta fresca es un final de comida de lo m\u00e1s adecuado en primavera y verano. Para hacerlo me he inspirado en la receta de <a href=\"http:\/\/www.joyofbaking.com\/BananaPudding.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Joy of Baking<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de <em>trifle<\/em> de pl\u00e1tano y crema<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>840 g de leche entera<\/li>\n<li>115 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n<li>30 g de maicena<\/li>\n<li>Dos huevos enteros y una yema<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>15 g de mantequilla sin sal<\/li>\n<li>Media cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pasta-de-vainilla-nielsen-massey-60-ml.html\">pasta de vainilla<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto<\/a><\/li>\n<li>Seis pl\u00e1tanos maduros (pero no marrones)<\/li>\n<li>Bizcochos de soletilla<\/li>\n<li>Un poco de vino dulce (Oporto, jerez, moscatel)<\/li>\n<li>150 g de nata l\u00edquida para montar (35% grasa m\u00ednimo)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Un aviso antes de empezar: \u00a0no os gui\u00e9is por el tama\u00f1o del bol que he utilizado, porque prepar\u00e9 la mitad de la receta solamente, que con el tren de dulces que llevamos no vamos a caber por la puerta.<\/li>\n<li>Empezamos por colocar en una fuente grande o un bol transparente una capa de bizcochos de soletilla; los partimos <strong>en trocitos<\/strong> para acomodarlos mejor. Los regamos con un poco del vino dulce que hayamos elegido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25255\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/trifle-de-platano-1.jpg\" alt=\"trifle de platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos los siguientes ingredientes: la leche en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cazo<\/a> con 60 g del az\u00facar, y en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-y-ramequines.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bol<\/a> aparte la maicena con\u00a0los huevos, la yema,\u00a0la sal y el resto del az\u00facar. Con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-con-varillas-plegables.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">varillas<\/a> mezclamos bien la maicena con los huevos, la yema, la sal y el az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25256\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/trifle-de-platano-2.jpg\" alt=\"trifle de platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos la leche con el az\u00facar del cazo a fuego lento. Cuando humee <strong>se la echamos poco a poco<\/strong> a la mezcla de maicena, sin dejar de batir con las varillas para que no se cuaje nada.<\/li>\n<li>Devolvemos toda la mezcla al cazo, lo volvemos a poner a fuego bajo y calentamos <strong>sin dejar de remover con las varillas<\/strong>, hasta que hierva ligeramente y espese, a partir de los 67 \u00baC m\u00e1s o menos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25257\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/trifle-de-platano-3.jpg\" alt=\"trifle de platano\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Apagamos el fuego y le a\u00f1adimos a la crema pastelera la vainilla y la mantequilla. Mezclamos perfectamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25258\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/trifle-de-platano-4.jpg\" alt=\"trifle de platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cortamos los pl\u00e1tanos y colocamos una capa encima de las soletillas. <strong>Los pl\u00e1tanos deben tocar la pared lateral del bol<\/strong> para que luego se vean las distintas capas. Vertemos la mitad de la crema pastelera encima de los pl\u00e1tanos y alisamos un poco la superficie con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-rosa.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25259\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/trifle-de-platano-5.jpg\" alt=\"trifle de platanotrifle de platano\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Repetimos la operaci\u00f3n de repartir trocitos de bizcocho que ba\u00f1aremos de nuevo en el vino dulce.<\/li>\n<li>Colocamos una segunda capa de rodajas de pl\u00e1tano encima del bizcocho para <strong>acabar con el resto de la crema pastelera<\/strong> por encima de los pl\u00e1tanos. Dejamos enfriar del todo la crema pastelera, poni\u00e9ndole un pl\u00e1stico por encima a la fuente para que no forme piel. Cuando est\u00e9 fr\u00eda del todo metemos la fuente <strong>en el frigor\u00edfico<\/strong> para que acabe de asentarse.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25270\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/trifle-de-platano-6.jpg\" alt=\"trifle de platano\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para servir el <em>trifle<\/em> de pl\u00e1tano montamos la nata l\u00edquida, que deber\u00e1 estar <strong>muy fr\u00eda<\/strong>, con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bosch.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> o en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5111-robot-de-cocina-bosch-menta.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">robot<\/a>. Podemos agregarle una cucharada o dos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">az\u00facar glas<\/a> para estabilizarla. Cubrimos el <em>trifle<\/em> con ella, bien a cucharadas bien con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1111-manga-pastelera-nylon-40-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">manga pastelera<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25269\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/trifle-de-platano-0.jpg\" alt=\"trifle de platano\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Y si el pl\u00e1tano no os convence pod\u00e9is usar otra fruta, pues se presta a muchas variaciones. Como veis este <strong><em>trifle<\/em> de pl\u00e1tano y crema<\/strong> tiene todas las papeletas para agradar a todo bicho viviente. Especialmente al que lo prepara, porque no tiene mucha complicaci\u00f3n y queda fet\u00e9n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sencillo postre t\u00edpico brit\u00e1nico hecho con capas de bizcocho emborrachado, pl\u00e1tano, crema pastelera y nata montada.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73194,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[107,9,32],"tags":[2,90,6,10,23,31],"class_list":["post-25246","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-postres-de-cuchara","category-reposteria","category-sin-horno","tag-azucar","tag-fruta","tag-huevos","tag-leche","tag-nata","tag-sin-horno"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Sencillo postre t\u00edpico brit\u00e1nico hecho con capas de bizcocho emborrachado, pl\u00e1tano, crema pastelera y nata montada. 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