{"id":25337,"date":"2015-05-04T08:00:17","date_gmt":"2015-05-04T06:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=25337"},"modified":"2024-07-18T13:04:15","modified_gmt":"2024-07-18T11:04:15","slug":"helado-vegano-de-fresas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/helado-vegano-de-fresas.html","title":{"rendered":"Helado vegano de fresas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>\u00bfQui\u00e9n dijo que el <strong>helado<\/strong> no puede ser <strong>vegano<\/strong>? Este rico <strong>helado de fresas<\/strong> con vinagre bals\u00e1mico y albahaca lo es. Aunque la cocina vegana cada vez es m\u00e1s com\u00fan por cuestiones \u00e9ticas y alimentarias, creo que es muy com\u00fan pensar en <em>recetas poco sabrosas y aburridas<\/em> cuando se trata este tema. Como tambi\u00e9n es usual pensar que la cocina vegetariana o vegana utilice ingredientes caros o dif\u00edciles de encontrar. Este helado quiz\u00e1s consiga cambiar un poco la opini\u00f3n general.<\/p>\n<p>Ya sea por una decisi\u00f3n personal como por una exigencia por temas de alergias o intolerancias, este <strong>helado de fresas<\/strong> puede que os resulte muy interesante: el az\u00facar blanquilla se ha sustituido por <strong>jarabe de arce<\/strong>, que, personalmente, \u00a1me encanta! En cambio los l\u00e1cteos tradicionales como la leche o la nata, utilizados normalmente en la preparaci\u00f3n de helados, se sustituyen con <strong>leche de coco<\/strong>. Ambos ingredientes son, en mi opini\u00f3n deliciosos, y se encuentran f\u00e1cilmente en las grandes superficies.<\/p>\n<p>La combinaci\u00f3n de fresas y vinagre bals\u00e1mico no es nueva, es m\u00e1s, est\u00e1 considerada \u00a1una exquisitez! El uso de la leche de coco le da un toque tropical y se esposa a la perfecci\u00f3n con la albahaca que yo uso tambi\u00e9n para realizar un sorbete buen\u00edsimo con lim\u00f3n. Os animo a probar este helado original y diferente y a contarme qu\u00e9 os ha parecido.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de helado vegano de fresas<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>500 g de fresas<\/li>\n<li>60 ml de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">jarabe de arce<\/a><\/li>\n<li>3 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico<\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-de-2-vainas-de-vainilla-bourbon-de-madagascar-eurovanille.html\">vaina de vainilla<\/a><\/li>\n<li>300 ml de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/leche-de-coco-400-ml-natco.html\">leche de coco<\/a><\/li>\n<li>Unas hojas de albahaca<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para empezar tomamos la vaina de vainilla y la abrimos por la mitad, longitudinalmente. Con la punta de un cuchillito, extraemos las semillas del interior de la vaina y las reservamos en un cuenco. Incorporamos a las semillas el vinagre bals\u00e1mico y el jarabe de arce.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-25339\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/helado-vegano-1.jpg\" alt=\"helado vegano\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Lavamos y secamos delicadamente las fresas. Eliminamos el rabito. Las cortamos por la mitad y las ponemos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fuentes-de-horno.html\">fuente de horno<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-25340\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/helado-vegano-2.jpg\" alt=\"helado vegano\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Las cubrimos con la preparaci\u00f3n anterior de vainilla, jarabe de arce y vinagre. Encendemos el horno a 190 \u00b0C y horneamos las fresas durante 30 minutos. A los 15 minutos podemos removerlas un poco con una cuchara. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente. Si disponemos de tiempo podemos dejarlas reposar en el frigo durante toda una noche.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-25341\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/helado-vegano-3.jpg\" alt=\"helado vegano\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasado el tiempo de reposo, preparamos la crema. Abrimos la leche de coco y la removemos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tenedor-acrilico-blanco-y-gris-oscuro.html\">tenedor<\/a>. En un cuenco ponemos la leche, las hojas de albahaca limpias y secas, las fresas y todo el l\u00edquido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-25342\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/helado-vegano-4.jpg\" alt=\"helado vegano\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Batimos con la batidora hasta obtener una crema.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-25343\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/helado-vegano-5.jpg\" alt=\"helado vegano\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos la crema en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/maquina-elaboracion-helado.html\">m\u00e1quina de helados<\/a> y programamos siguiendo las instrucciones del fabricante. El tiempo medio para que nuestro helado est\u00e9 listo es de unos 25-30 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-25344\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/helado-vegano-6.jpg\" alt=\"helado vegano\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Si no disponemos de heladera podemos obtener un buen helado de dos maneras: la primera es poniendo la crema en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-rectangular-para-pan-21-cm-wilton.html\">recipiente de metal<\/a>, lo tapamos y lo sacamos cada dos o tres horas pasando la crema por la batidora, as\u00ed se romper\u00e1n los cristales de hielo y obtendremos un helado cremoso. Tendremos que repetir la operaci\u00f3n unas tres veces, por lo que tardaremos unas seis horas en tener listo nuestro helado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-25345\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/helado-vegano-7.jpg\" alt=\"helado vegano\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>La segunda opci\u00f3n es la de rellenar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cubitera-con-mecanismo-de-liberacion-individual-y-tapa-verde-31-5-cm-joseph-joseph.html\">cubiteras<\/a> de hielo con la crema, cubrimos con film transparente y las dejamos en el congelador durante unas 6-8 horas. Pasado este tiempo, podemos batir nuestros cubitos hasta obtener una crema; para esta segunda opci\u00f3n necesitaremos una batidora bastante potente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-25348\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/helado-vegano-sec.jpg\" alt=\"helado vegano\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Existen diferentes substitutos del az\u00facar que puedes utilizar para hacer este <strong>helado de fresas<\/strong>: el primero es el <strong>jarabe de arce<\/strong> que se produce a partir de la savia del arce azucarero y, por ser mi preferido, os lo propongo para esta receta. No es un producto econ\u00f3mico, sobre todo si es el verdadero jarabe de arce (existen muchos otros que son suced\u00e1neos). Tiene un sabor dulce, no empalagoso y es perfecto para <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/tortitas-de-platano.html\">pancakes<\/a> y para darle un toque especial a un bol de yogur y <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-granola-casera.html\">granola<\/a>.<\/p>\n<p>Si no lo encontr\u00e1is o su precio no os convence pod\u00e9is utilizar <strong>sirope de agave<\/strong> o miel de agave. Este sirope se obtiene a partir de la savia del agave y tiene un gran poder endulzante por lo que recomiendo disminuir un poco la cantidad (a unos 45 ml) si utiliz\u00e1is esta segunda alternativa.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, podemos utilizar la <strong>miel<\/strong> com\u00fan. En este caso tendr\u00edamos todos los beneficios de este precioso producto pero, debido a su origen, no podr\u00edamos considerar este helado <strong>vegano<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotograf\u00edas de c\u00f3mo hacer un helado vegano. Receta de helado vegano de fresas con trucos y consejos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":73193,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[95,9,32,35],"tags":[26,123,31,13,36],"class_list":["post-25337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-helados","category-reposteria","category-sin-horno","category-recetas-veganas","tag-coco","tag-fresas","tag-sin-horno","tag-vainilla","tag-vegano"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotograf\u00edas de c\u00f3mo hacer un helado vegano. 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