{"id":25517,"date":"2015-05-12T08:00:43","date_gmt":"2015-05-12T06:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=25517"},"modified":"2024-07-18T12:54:17","modified_gmt":"2024-07-18T10:54:17","slug":"como-hacer-un-cheesecake-de-chocolate-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-un-cheesecake-de-chocolate-paso-a-paso.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer un cheesecake de chocolate paso a paso"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Hoy os ense\u00f1amos <b>c\u00f3mo hacer un <i>cheesecake<\/i> de chocolate paso a paso<\/b> y nos pondremos las botas con una <b>reposter\u00eda<\/b> que a muy poca gente le desagrada, es m\u00e1s, me atrever\u00eda a decir que cada vez tiene m\u00e1s adeptos y encontraremos f\u00e1cilmente adictos a estos deliciosos <b>pasteles<\/b>.<\/p>\n<p>Estoy seguro de que ya cont\u00e1is con vuestra propia receta as\u00ed que esta vez hacemos un cambio y le a\u00f1adimos chocolate para quedar mejor con los <em>chocoadictos. <\/em>Si eres de los m\u00edos sabes lo que significa esto, \u00bfverdad?\u2026 \u00a1puro estado de placer! Y <b>fresas frescas<\/b>\u00a0para decorarlo.<\/p>\n<p>La receta no tiene ning\u00fan misterio y es pr\u00e1cticamente como cualquier <b>tarta de queso<\/b>: se mezclan huevos, az\u00facar y queso con una base de galletas trituradas. Y si sois de quesos fuertes, unos gramos de queso curado no estar\u00edan nada mal. \u00bfOs atrev\u00e9is a probarlo?<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de cheesecake de chocolate<\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>150 g de galletas de chocolate trituradas<\/li>\n<li>45 g de az\u00facar<\/li>\n<li>30 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.htmll\">chocolate negro al 70%<\/a> troceado<\/li>\n<li>30 g de mantequilla fundida<\/li>\n<li>650 g de queso crema<\/li>\n<li>150 g de queso curado (opcional)<\/li>\n<li>160 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Ralladura de una naranja<\/li>\n<li>3 huevos batidos<\/li>\n<li>30 ml de ron a\u00f1ejo<\/li>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.htmll\">chocolate negro al 70 %<\/a> fundido<\/li>\n<li>600 g de fresas frescas sin las hojas para decorar<\/li>\n<li>Miel o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucares.html\">az\u00facar invertido<\/a> para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 230\u00ba C. y preparamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-desmontable-20-cm-ibili.html\">molde desmontable<\/a> de 20 cent\u00edmetros de di\u00e1metro con mantequilla y harina en los bordes.<\/li>\n<li>En un cuenco se echan las galletas, el az\u00facar y el chocolate muy troceado.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25522\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/1-2.jpg\" alt=\"preparamos un molde\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>A\u00f1adimos la mantequilla fundida y mezclamos bien.<\/li>\n<li>Cubrimos el fondo del molde con la preparaci\u00f3n y presionamos un poco con las manos o una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/704-tazas-medidoras-acero-inox.html\">taza medidora<\/a>. Horneamos durante 10 minutos.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25523\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/3-4.jpg\" alt=\"preparamos la base\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Retiramos del horno y dejamos templar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<li>Mezclamos el queso crema, el az\u00facar, la ralladura de naranja, los huevos, el queso curado (si lo usamos) y el ron en un cuenco grande con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-pinceles-brochas.html\">varillas<\/a> o un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25524\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/5-6.jpg\" alt=\"enfriamos la base y batimos el queso\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>A\u00f1adimos el chocolate fundido al batido de queso y mezclamos hasta que est\u00e9 completamente incorporado.<\/li>\n<li>Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno. Pasados los primeros 10 minutos de cocci\u00f3n bajamos la temperatura a 130\u00ba C. y continuamos horneando hasta que el <i>cheesecake<\/i> est\u00e9 completamente cuajado (una hora aproximadamente), o hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25525\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/7-8.jpg\" alt=\"a\u00f1adimos el chocolate\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Retiramos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que ya no est\u00e9 caliente, y podamos desmoldarlo.<\/li>\n<li>Cuando nuestra <strong>tarta de queso y chocolate<\/strong> est\u00e9 a temperatura ambiente la pasamos a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-y-transportadores.html\">stand para tartas<\/a>\u00a0con ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/elevador-cortador-medidor-y-vertedor-4-en-1-versa-tools-wilton.html\">elevador de tartas<\/a>. Decoramos con las fresas frescas.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25526\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/9-10.jpg\" alt=\"dejamos templar y decoramos\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p>Guardamos nuestro <strong><i>cheesecake<\/i> de chocolate<\/strong> en la nevera durante al menos cuatro horas para que los sabores sean homog\u00e9neos y mucho m\u00e1s ricos, mejor si lo dejamos toda una noche. Cuando lo vayamos a servir pincelamos las fresas con miel o az\u00facar invertido para darles brillo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25528\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cheesecake-chocolate-2.jpg\" alt=\"cheesecake de chocolate con fresas 1\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><b>Algunos consejos \u00fatiles:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Podemos <strong>sustituir el chocolate negro<\/strong> por chocolate blanco.<\/li>\n<li><strong>Las galletas se pueden cambiar <\/strong>por masa quebrada o azucarada.<\/li>\n<li>Podemos dividir el batido de queso en dos partes y echarle el chocolate tan solo a una parte para hacer un<i> cheesecake<\/i> marmoleado.<\/li>\n<li><strong>Podemos a\u00f1adir la mitad de las fresas al batido<\/strong> cuando ya est\u00e9 mezclado con el chocolate y el resto usarlo para la decoraci\u00f3n.<\/li>\n<li>Me gusta el chocolate negro por su pureza y por el bajo contenido en manteca, pero pod\u00e9is usar el que m\u00e1s os guste\u2026 \u00a1Atreveos a usar chocolates con sabores distintos!<\/li>\n<li>Si quer\u00e9is\u00a0darle a esta tarta de queso y chocolate un poco <strong>m\u00e1s de sabor l\u00e1cteo<\/strong> a\u00f1adidle los 150 gramos de queso curado rallado, cuanto m\u00e1s seco y curado m\u00e1s sabor tendr\u00e1.<\/li>\n<li>Las fresas, que no son imprescindibles para la receta, <strong>se pueden sustituir por frambuesas, ar\u00e1ndanos, mango o una mezcla de frutos rojos<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso de un cheesecake de chocolate. C\u00f3mo decorarlo con fresas frescas. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":72859,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,9,25,104],"tags":[2,17,123,3,6,65,24,100],"class_list":["post-25517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-reposteria","category-tartas-recetas","category-tartas-de-queso","tag-azucar","tag-chocolate","tag-fresas","tag-galletas","tag-huevos","tag-queso","tag-tartas","tag-tartas-de-queso"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso de un cheesecake de chocolate. C\u00f3mo decorarlo con fresas frescas. 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