{"id":25595,"date":"2015-05-19T08:00:17","date_gmt":"2015-05-19T06:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=25595"},"modified":"2024-08-16T09:53:57","modified_gmt":"2024-08-16T07:53:57","slug":"video-receta-angel-food-cake-con-frutos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-angel-food-cake-con-frutos-rojos.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Angel Food Cake con frutos rojos"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><\/p>\n<p>Esta semana he querido mostraros como hacer un <strong>Angel Food Cake<\/strong> o pastel de \u00e1ngel. Es un bizcocho muy ligero que no contiene grasas. Se puede decorar con la fruta que m\u00e1s os guste. Pero con los <strong>frutos del bosque<\/strong> tiene un encanto especial. Aparte del bonito colorido, las frutas \u00e1cidas contrastan con el sabor dulce del bizcocho aportando un equilibrio de sabores muy rico.<\/p>\n<p>Para hacer el pastel de \u00e1ngel, hay que hacer merengue franc\u00e9s con las claras y el az\u00facar. Para que el merengue tenga consistencia, le a\u00f1ado el cremor t\u00e1rtaro. Una vez hecho el merengue, se le a\u00f1ade la harina y el sabor a naranja en polvo. Y con una esp\u00e1tula, se integra haciendo movimientos envolventes.<\/p>\n<p>Es importante utilizar un molde especial sin engrasar. As\u00ed, las claras podr\u00e1n trepar por el molde y esponjarse de manera adecuada. Despu\u00e9s de hornearlo, se deja reposar boca abajo para que las claras no se bajen. Para desmoldarlo con facilidad, utilizaremos un cuchillo para separarlo del molde. Una vez hecho esto, solo nos queda verter el glaseado por encima, y decorar con la ralladura de naranja y la fruta.<\/p>\n<p>Espero que prob\u00e9is esta <strong>receta de angel food cake<\/strong>, os va a sorprender su esponjosidad y ligereza. Es una delicia que cuando te la llevas a la boca, comprendes perfectamente porqu\u00e9 le llaman <strong>pastel de \u00e1ngel<\/strong>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cwNBPoDM_Nc?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Angel Food Cake con frutos rojos<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>310 g de claras de huevo<\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a><\/li>\n<li>200 g de az\u00facar blanco<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de naranja en polvo opcional<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el glaseado:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de queso crema tipo Philadelphia<\/li>\n<li>50 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a><\/li>\n<li>90 g de leche<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de naranja en polvo opcional<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la decoraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Frutos del bosque frambuesas y ar\u00e1ndanos<\/li>\n<li>Ralladura de naranja<\/li>\n<li>Menta<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Empezamos poniendo las claras en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/robot-amasador-amarillo-4-8-l-artisan-elegance-5ksm175ps-kitchenaid.html\">batidora<\/a>, una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/999-cucharas-medidoras-de-colores.html\">cucharadita<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/109-cremor-tartaro.html\">cremor t\u00e1rtaro<\/a> y la pizca de sal. Batimos primero a velocidad baja hasta que las claras espumen y agregamos en az\u00facar, subimos la velocidad y montamos hasta conseguir un merengue firme.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y seguimos mezclando hasta que se reparta bien por todo el merengue.<\/li>\n<li>Con ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> tamizamos la harina y el polvo de naranja sobre el merengue. Ayud\u00e1ndonos de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-azul.html\">esp\u00e1tula<\/a>, y con movimientos envolventes, mezclamos todo.<\/li>\n<li>Repartimos la masa por todo el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-aluminio-anodizado-angel-food-cake-17-5-cm-decora.html\">molde de angel food cake<\/a> sin engrasar.<\/li>\n<li>Horneamos con el horno precalentado a 165\u00baC durante 30 minutos. Retiramos del horno y dejamos reposare en el molde boca abajo durante una hora.<\/li>\n<li>Desmoldamos con cuidado y dejamos reposar el bizcocho sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\">rejilla<\/a> mientras hacemos el glaseado.<\/li>\n<li>Para hacer el glaseado tamizamos sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4052-bol-estriado-rosa.html\">cuenco<\/a> la naranja en polvo y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a>. Agregamos la leche y mezclamos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas de mano<\/a>. Cuando todo est\u00e9 bien integrado a\u00f1adimos el queso crema y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla cremosa y homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Decoramos el <strong>angel food cake<\/strong> con nuestro glaseado, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-grueso-con-mango.html\">ralladura<\/a> de naranja, frutas rojas y hojitas de menta. Opcionalmente podemos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-flexible-de-silicona-purpura.html\">pincelar<\/a> las frutas rojas con un poco de alm\u00edbar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25605\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Angel-Food-Cake-foto-detalle-blog.jpg\" alt=\"Angel-Food-Cake-foto-detalle-blog\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta en v\u00eddeo de un angel food cake con frutos rojos. Trucos, consejos y utensilios de preparaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":72964,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,9,138],"tags":[2,15,5,10,13,137],"class_list":["post-25595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-reposteria","category-videorecetas","tag-azucar","tag-bizcochos","tag-harina","tag-leche","tag-vainilla","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta en v\u00eddeo de un angel food cake con frutos rojos. Trucos, consejos y utensilios de preparaci\u00f3n. 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