{"id":25906,"date":"2015-06-10T08:00:23","date_gmt":"2015-06-10T06:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=25906"},"modified":"2024-07-18T10:08:38","modified_gmt":"2024-07-18T08:08:38","slug":"receta-de-tarta-helada-de-chocolate-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-tarta-helada-de-chocolate-blanco.html","title":{"rendered":"Receta de tarta helada de chocolate blanco"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"line-height: 1.5em;\"><\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Por fin dejamos descansar los hornos por una temporada y sacamos las m\u00e1quinas de hacer helados, los moldes para hacer polos y hacemos hueco en nuestros congeladores para preparar <strong>tartas fr\u00edas, r\u00e1pidas y refrescantes<\/strong>, como la<\/span><b style=\"line-height: 1.5em;\"> receta de tarta helada de chocolate blanco<\/b><span style=\"line-height: 1.5em;\"> que os proponemos.<\/span><\/p>\n<p>La <b>tarta<\/b> de hoy, como ya hemos mencionado antes, es <b>r\u00e1pida y f\u00e1cil de preparar<\/b>, y se puede hacer con bastante antelaci\u00f3n, algo que apetece mucho en esta \u00e9poca del a\u00f1o sobre todo si tenemos a los peques m\u00e1s tiempo en casa\u2026 \u00a1Seguro que la vais a disfrutar mucho!<\/p>\n<p>Utilizaremos un <b>molde de silicona<\/b> tipo <b><i>savarin<\/i><\/b> y, cuando vayamos a servir nuestra <b>tarta helada<\/b>, la rellenaremos\u00a0<b>con fruta fresca de temporada<\/b>. Cuando la tengamos colocada en un stand para tartas la decoraremos con chantill\u00ed de ron y, ya en la mesa, la vamos a rociar con un <i>coulis<\/i> de kiwis.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Receta de tarta helada de chocolate blanco<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el <i>savarin<\/i> helado:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-blanco-ivoire-de-valrhona-250-gr.html\">chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li>200 ml de nata<\/li>\n<li>5 claras\u00a0pasteurizadas de huevo L<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>De 175 a 200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2312-icing-sugar-tate-lyle-500-gr.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la decoraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>125 g de nata para montar<\/li>\n<li>2 cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2312-icing-sugar-tate-lyle-500-gr.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1 cucharada de ron a\u00f1ejo<\/li>\n<li>Fruta fresca en gajos: albaricoques, nectarinas, fresas, moras, kiwis y physalis<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el <em>coulis<\/em> de kiwis:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>4 kiwis pasados por la batidora de mano<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2312-icing-sugar-tate-lyle-500-gr.html\">Az\u00facar glas<\/a> al gusto<\/li>\n<li>Un chorrito de zumo de lim\u00f3n (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Montamos la nata con una pizca de sal en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>.<\/li>\n<li>La pasamos a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">cuenco<\/a> y la guardamos en la nevera mientras continuamos preparando el <i>savarin<\/i>.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25908\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/1-2.jpg\" alt=\"montamos la nata\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Montamos ahora las claras con una pizca de sal.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el az\u00facar glas, cucharada a cucharada, hasta obtener un merengue.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25909\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/3-4.jpg\" alt=\"hacemos un merengue\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>A\u00f1adimos el chocolate blanco fundido y la nata montada, y mezclamos de forma envolvente.<\/li>\n<li>Vertemos la preparaci\u00f3n sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/551-molde-savarin.html\">molde de <i>savarin<\/i><\/a> de silicona.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25910\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/5-6.jpg\" alt=\"mezclamos la nata y el chocolate con el merengue\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Colocamos un plato plano debajo del molde y cubrimos el plato y molde con papel film antes de meterlo en el congelador. El plato le dar\u00e1 estabilidad a nuestro molde y evitar\u00e1 que se deforme la silicona. Dejamos que se congele durante al menos 24 horas (mejor si son 48 horas).<\/li>\n<li>Hacemos el <i>coulis<\/i> mezclando el pur\u00e9 de kiwis con la pizca de sal y el az\u00facar, y le a\u00f1adimos lim\u00f3n si le hiciera falta acidez a la fruta. Lo reservamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">cuenco<\/a> cubierto con papel film.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25911\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/7-8.jpg\" alt=\"congelamos y hacemos un coulis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Cuando vayamos a servirlo hacemos una chantill\u00ed con la nata, el az\u00facar glas y el ron.<\/li>\n<li>La metemos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-30-cm-100.html\">manga pastelera<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4937-boquilla-circulo-24-mm.html\">boquilla lisa<\/a>.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25912\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/9-10.jpg\" alt=\"hacemos la chantill\u00ed\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Sacamos el <i>savarin<\/i> del congelador y lo ponemos sobre un <i>stand<\/i> de tartas.<\/li>\n<li>Escudillamos el chantill\u00ed por todo el lateral y llenamos el hueco del <i>savarin<\/i> con fruta fresca en gajos. Llevamos inmediatamente a la mesa con el <i>coulis<\/i> de kiwis aparte para que cada uno se sirva a su gusto.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25913\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/11-12.jpg\" alt=\"desmoldamos y decoramos\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p>Esta <b>tarta helada de chocolate blanco<\/b> la podemos hacer tambi\u00e9n con chocolate negro o a\u00f1adirle bizcochos, o soletillas remojadas en alm\u00edbar formando diferentes capas. \u00bfVerdad que os ha gustado? Pues ya sab\u00e9is qu\u00e9 postre preparar para este verano\u2026\u00a1que est\u00e1 a la vuelta de la esquina!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25915\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tarta-helada-chocolate-blanco-2.jpg\" alt=\"tarta helada de chocolate blanco 2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><b>Algunos consejos \u00fatiles:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Podemos hacer esta tarta helada en un molde de terrina<\/strong> o en un molde circular desmontable, pero os recomendamos usar un molde de silicona ya que es m\u00e1s f\u00e1cil desmoldarlo.<\/li>\n<li>Recordad que <strong>el chocolate blanco se puede sustituir por chocolate negro o chocolate con leche<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Si sois de los que os gusta el dulce a\u00f1adidle 200 g de az\u00facar glas al merengue<\/strong>, sino tan solo 175 gramos. Cuanto<strong>\u00a0m\u00e1s az\u00facar contenga el merengue m\u00e1s suave estar\u00e1 la tarta<\/strong> una vez congelada, <strong>pero tambi\u00e9n se derretir\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pido<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>El kiwi del <i>coulis<\/i> se puede sustituir por cualquier otra fruta<\/strong>, lo hemos elegido porque el\u00a0color combina muy bien con el resto de las frutas frescas.<\/li>\n<li>Nosotros hemos usado albaricoques, nectarinas, fresas, moras, kiwis y physalis, pero vosotros <strong>pod\u00e9is elegir las frutas que m\u00e1s os gusten.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de tarta helada de chocolate blanco paso a paso, rellena de fruta fresca de temporada. Fotos y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":71772,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,32,25],"tags":[14,17,123,90,6,23,31,24],"class_list":["post-25906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-sin-horno","category-tartas-recetas","tag-azucar-glas","tag-chocolate","tag-fresas","tag-fruta","tag-huevos","tag-nata","tag-sin-horno","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de tarta helada de chocolate blanco paso a paso, rellena de fruta fresca de temporada. 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