{"id":26536,"date":"2015-07-16T08:00:30","date_gmt":"2015-07-16T06:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=26536"},"modified":"2024-07-18T09:15:38","modified_gmt":"2024-07-18T07:15:38","slug":"pastelitos-de-limon-sin-horno-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/pastelitos-de-limon-sin-horno-receta-facil.html","title":{"rendered":"Pastelitos de lim\u00f3n sin horno. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Estos <strong>pastelitos de lim\u00f3n sin horno<\/strong> son estupendos para quedar como un rey o una reina con este calor que tenemos. No es necesario m\u00e1s que batir y mezclar, nada de horno ni calores en la cocina.<\/p>\n<p>Estos pasteles constan de una base hecha con galleta triturada y mantequilla, la cosa m\u00e1s cl\u00e1sica del mundo, y un <strong>relleno de <em>mousse<\/em> de lim\u00f3n<\/strong> que lleva la gelatina suficiente para que quede relativamente firme y se pueda cortar en c\u00f3modos cuadraditos o rect\u00e1ngulos. Apto para mu\u00f1ones o casi.<\/p>\n<p>Personalmente me gustan las galletas tipo Digestive para estas bases de galleta en fr\u00edo, porque el punto salado que tienen hace un contraste muy rico con el dulce. Pero si no os gusta que sean saladas pod\u00e9is usar galletas tipo Mar\u00eda. La receta est\u00e1 tomada de <a href=\"http:\/\/cookiesandcups.com\/no-bake-lemon-icebox-bars\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Pastelitos de lim\u00f3n sin horno<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Base<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>140 g de galletas tipo Digestive<\/li>\n<li>60 g de mantequilla derretida<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 ml de zumo de lim\u00f3n (unos dos limones)<\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>250 g de queso crema<\/li>\n<li>300 g de leche condensada<\/li>\n<li>Tres cdas. de agua<\/li>\n<li>Dos cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1303-gelatina-en-polvo.html\">gelatina neutra en polvo<\/a><\/li>\n<li>Dos claras\u00a0pasteurizadas<\/li>\n<li>30 g de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Base<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Trituramos las galletas. Lo podemos hacer en una batidora, en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">robot<\/a> o meti\u00e9ndolas en una bolsa de pl\u00e1stico herm\u00e9tica y pasando un rodillo por encima.<\/li>\n<li>Derretimos la mantequilla y la mezclamos bien con las migas de galleta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26567\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pastelitos-de-limon-1.jpg\" alt=\"pastelitos de limon\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Forramos con film de pl\u00e1stico un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/418-molde-profundo-cuadrado-pme-20-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">molde<\/a> con paredes verticales (hemos utilizado un molde de 25&#215;25 cm) y vertemos la mezcla de galletas y mantequilla. Aplastamos bien para compactarla y que ocupe todo el molde, y <strong>nivelamos la superficie<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26568\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pastelitos-de-limon-2.jpg\" alt=\"pastelitos de limon\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<p><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le sacamos la ralladura al lim\u00f3n con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-acero-inoxidable-master-class-38-5-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rallador<\/a> y la ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4046-bol-grande-con-asa-blanco.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bol<\/a>. Exprimimos los limones con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/exprimidor-de-mano-de-madera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">exprimidor<\/a>, pasando el zumo <strong>por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-10-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">colador<\/a><\/strong> para quitar los pipos. Agregamos el zumo al bol.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26569\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pastelitos-de-limon-3.jpg\" alt=\"pastelitos de limon\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos el queso crema y la leche condensada. <strong>Mezclamos<\/strong> todo bien con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Ponemos el agua en un bol peque\u00f1o y agregamos la gelatina en polvo. Dejamos que se hidrate el tiempo indicado en el paquete. Cuando est\u00e9 hidratada metemos el bol en el microondas y <strong>calentamos apenas dos o tres segundos<\/strong> para que se caliente el agua y se disuelva la gelatina. El tiempo necesario depender\u00e1 en cualquier caso de la potencia de vuestro microondas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26570\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pastelitos-de-limon-4.jpg\" alt=\"pastelitos de limon\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>A\u00f1adimos la gelatina<\/strong> al bol y mezclamos.<\/li>\n<li>En el bol de una batidora ponemos las claras de huevo\u00a0pasteurizadas y las montamos, batiendo a velocidad m\u00e1xima, en un robot o con varillas el\u00e9ctricas. Cuando las claras ya blanqueen agregaremos poco a poco el az\u00facar. Batimos otro par de minutos, hasta que el merengue est\u00e9 m\u00e1s o menos duro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26571\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pastelitos-de-limon-5.jpg\" alt=\"pastelitos de limon\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vertemos la mezcla preparada anteriormente sobre las claras montadas y mezclamos con una esp\u00e1tula, <strong>con movimientos envolventes<\/strong> y delicados, hasta homogeneizar.<\/li>\n<li>Sacamos la base de galleta de la nevera y vertemos la <em>mousse<\/em> sobre ella. Repartimos bien con la esp\u00e1tula y golpeamos el molde suavemente sobre la encimera para que se alise la superficie. Metemos el molde de nuevo en la nevera, preferiblemente toda una noche.<\/li>\n<li>Al d\u00eda siguiente, desmoldamos con cuidado tirando del pl\u00e1stico y pasamos el pastel a una tabla para cortarlo en porciones.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26587\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pastelitos-de-limon-0.jpg\" alt=\"pastelitos de limon\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Estos <strong>pastelitos de lim\u00f3n<\/strong> son un postre relativamente f\u00e1cil y fresquito, que adem\u00e1s os servir\u00e1 para aprovechar parte de esas toneladas de claras que nos sobran cuando hacemos helados con una <a title=\"Bases para helados: cl\u00e1sica y sin huevo\" href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/bases-para-helados-clasica-y-sin-huevo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">base tradicional de crema inglesa<\/a>. Pues hala, no lo pens\u00e9is m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sencillos pastelitos de lim\u00f3n, con base de galleta y mantequilla y relleno de mousse de lim\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71822,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[54,9,32,104],"tags":[2,47,3,10,64,65,31,100],"class_list":["post-26536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasteles","category-reposteria","category-sin-horno","category-tartas-de-queso","tag-azucar","tag-claras","tag-galletas","tag-leche","tag-limon","tag-queso","tag-sin-horno","tag-tartas-de-queso"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Sencillos pastelitos de lim\u00f3n, con base de galleta y mantequilla y relleno de mousse de lim\u00f3n. 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