{"id":26825,"date":"2015-09-02T08:00:48","date_gmt":"2015-09-02T06:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=26825"},"modified":"2024-07-18T08:59:52","modified_gmt":"2024-07-18T06:59:52","slug":"bundt-cake-de-mantequilla-y-frambuesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-de-mantequilla-y-frambuesa.html","title":{"rendered":"Bundt cake de mantequilla y frambuesa"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de unos d\u00edas de descanso empiezo el mes con una rica receta de <b><i>bundt cake <\/i>de mantequilla y frambuesa\u00a0<\/b>que podr\u00e9is servir a la hora del desayuno, o como <strong>un dulce tentempi\u00e9<\/strong> a media tarde acompa\u00f1ado de una jarra muy fr\u00eda de limonada, si siguen las altas temperaturas de verano. Otra buena opci\u00f3n es servirlo con una arom\u00e1tica y humeante taza de buen caf\u00e9 o t\u00e9 con leche.<\/p>\n<p>Nuestro <strong><i>bundt cake<\/i><\/strong> es un batido b\u00e1sico de <b>bizcocho de mantequilla<\/b> al que le a\u00f1adiremos huevos y yogur (pod\u00e9is sustituirlo por crema agria) y que rellenaremos con mermelada de frambuesas y chocolate antes de hornearlo. Una vez que est\u00e9 fr\u00edo le daremos un ba\u00f1o de mantequilla de az\u00facar y canela, y lo decoraremos con az\u00facar glas.<\/p>\n<p>Para hornearlo usaremos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-bundt-blossom-de-nordic-ware.html\"><b>molde<\/b> <b><i>Blossom Bundt <\/i><\/b><\/a><i>de<\/i><b><i> Nordic Ware<\/i><\/b>\u00a0y pincelaremos el interior con mantequilla fundida mezclada con harina, a modo de antiadherente, de esta forma no quedar\u00e1 un solo rinc\u00f3n del molde sin mantequilla y nuestro <i>bundt cake<\/i> desmoldar\u00e1 perfectamente sin faltarle ni una punta.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Bundt cake de mantequilla y frambuesa<\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el antiadherente:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>3 cucharadas de mantequilla fundida<\/li>\n<li>Una cucharada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">harina<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el <em>bundt cake<\/em> de mantequilla y frambuesa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>360 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>8 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>6 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato de sodio<\/a><\/li>\n<li>1 g de sal<\/li>\n<li>240 g de mantequilla<\/li>\n<li>300 g de az\u00facar<\/li>\n<li>4 huevos L<\/li>\n<li>2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>225 g de yogur natural<\/li>\n<li>250 g de mermelada de frambuesas<\/li>\n<li>45 o 50 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.htmll\">chocolate negro<\/a> troceado (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la cobertura y la decoraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>55 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Media cucharadita de canela en polvo<\/li>\n<li>60 g de mantequilla fundida<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 170\u00ba C. Mezclamos la mantequilla y la harina del antiadherente, y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-flexible-de-silicona-rosa.html\">pincelamos<\/a> nuestro molde. Lo metemos en la nevera cubierto con papel film.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tamizadores-y-coladores.html\">Tamizamos<\/a> la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal dos o tres veces, cuanto m\u00e1s tamicemos la mezcla, m\u00e1s aire tendr\u00e1 nuestro bizcocho.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26830\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-2.jpg\" alt=\"preparamos el molde\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> batimos la mantequilla con el az\u00facar hasta blanquear.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos los huevos uno a uno y no incorporaremos el siguiente hasta que se haya integrado el anterior.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26831\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/3-4.jpg\" alt=\"batimos huevos y az\u00facar\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Agregamos el zumo de lim\u00f3n y reducimos la velocidad del robot lo m\u00e1ximo posible.<\/li>\n<li>Dividimos la harina tamizada en tres partes iguales y a\u00f1adimos, alternando con el yogur divido tambi\u00e9n en tres partes.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26832\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/5-6.jpg\" alt=\"a\u00f1adimos el resto de ingredientes\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Vertemos la mitad del batido en el molde y con una cuchara subimos los bordes exteriores e interiores para formar una especie de canal.<\/li>\n<li>Rellenamos el centro del canal con la mermelada mezclada con el chocolate negro.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26833\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/7-8.jpg\" alt=\"llenamos el molde\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Terminamos de rellenar el molde con el resto de la masa y le damos un par de golpes contra la encimera para eliminar las burbujas que pudiera contener en su interior. Horneamos durante 50 o 60 minutos, o hasta que al meterle una brocheta al bizcocho salga limpia.<\/li>\n<li>Retiramos del horno, dejamos templar 15 minutos y lo desmoldamos. Dejamos enfriar completamente sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26834\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/9-10.jpg\" alt=\"desmoldamos\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Para hacer el ba\u00f1o o cobertura mezclamos el az\u00facar, la canela, la mantequilla fundida y la sal en un cuenco.<\/li>\n<li>Cuando el <i>bundt cake<\/i> est\u00e9 completamente fr\u00edo pincelamos toda su superficie con la cobertura y cuando haya absorbido todo el ba\u00f1o espolvoreamos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2312-icing-sugar-tate-lyle-500-gr.html\">az\u00facar glas<\/a>.<\/li>\n<li>Servimos nuestro <em>bundt cake<\/em> de mantequilla y frambuesa acompa\u00f1ado de una buena jarra de caf\u00e9 o de t\u00e9, o de la bebida que m\u00e1s os guste. Nosotros esta vez lo hemos servido con una infusi\u00f3n fresquita de melisa, p\u00e9talos de rosa, hierbabuena, lavanda, olivo y milenrama.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26835\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/11-12.jpg\" alt=\"preparamos la cobertura\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p>Estamos seguros de que cuando prob\u00e9is este <b><i>bundt cake<\/i> de mantequilla y frambuesa<\/b>\u00a0no vais a querer dejar ni una sola miga en el plato, as\u00ed que preparaos para una merienda o para un desayuno contundente y dulce, pero delicioso\u2026 \u00a1No os vais a resistir!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26870\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/bundt-mantequilla-frambuesa-5.jpg\" alt=\"bundt cake de mantequilla y frambuesa 2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><b>Algunos consejos \u00fatiles:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cuando se tamiza la harina le incorporamos aire<\/strong>; esto nos ayudar\u00e1 a obtener un bizcocho m\u00e1s esponjoso, por eso recomendamos que la tamic\u00e9is varias veces.<\/li>\n<li><strong>Los moldes para cualquier tipo de bizcocho, y sobre todo los <i>bundt cakes<\/i>, los debemos llenar hasta \u00be de su capacidad<\/strong>\u00a0como m\u00e1ximo.<\/li>\n<li><strong>Si la mermelada que ten\u00e9is es demasiado l\u00edquida os recomendamos que la reduzc\u00e1is un poco<\/strong> poni\u00e9ndola al fuego.<\/li>\n<li><strong>El ba\u00f1o de mantequilla fundida, az\u00facar y canela lo pod\u00e9is omitir<\/strong> si os parece que va a aportar demasiadas calor\u00edas al bizcocho.<\/li>\n<li><strong>Este bizcocho lo pod\u00e9is hacer<\/strong> en cualquier otro dise\u00f1o de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\"><em>bundt cake<\/em> de <em>Nordic Ware<\/em><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer un bundt cake de mantequilla y frambuesa con molde de Nordic Ware. 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