{"id":26851,"date":"2015-09-07T17:00:06","date_gmt":"2015-09-07T15:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=26851"},"modified":"2024-07-17T10:14:04","modified_gmt":"2024-07-17T08:14:04","slug":"receta-de-bundt-cake-de-te-matcha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-bundt-cake-de-te-matcha.html","title":{"rendered":"Receta de bundt cake de t\u00e9 Matcha"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 14px; line-height: 1.5em;\"><\/span><\/p>\n<p>Hoy, como ya hab\u00e9is le\u00eddo en el t\u00edtulo de nuestra entrada, preparamos otro <strong><em>bundt cake<\/em><\/strong>, pero esta vez nos vamos hasta oriente: a por un poco de ese famoso t\u00e9 verde que est\u00e1 siempre molido, que tiene un color intenso y que se conoce popularmente como <strong>t\u00e9 Matcha<\/strong>.<\/p>\n<p>Esta vez haremos una receta de <b><i>bundt cake<\/i> de t\u00e9 Matcha con <i>toffee<\/i> de lima<\/b> que estamos seguros de que os va a gustar mucho por la mezcla de sabores herb\u00e1ceos del t\u00e9 y del c\u00edtrico de la lima, la textura cremosa y l\u00e1ctea del <em>toffee<\/em>, y sobre todo por ese color verde intenso que tendr\u00e1 en su interior.<\/p>\n<p>La base del bizcocho es lo que yo llamo un t\u00edpico bizcocho de abuelas y que para muchos es el cl\u00e1sico <b><i>bizcocho europeo<\/i><\/b>. Es muy esponjoso y suave, montado a puro aire, y que no necesita levadura qu\u00edmica, bicarbonatos de sodio, natas agrias, yogures ni <i>buttercreams<\/i>.<\/p>\n<p>Para acompa\u00f1arlo vamos a preparar una <b>salsa de <i>toffee<\/i><\/b> que no llegaremos a caramelizar del todo para que no adquiera el t\u00edpico color marr\u00f3n del <i>toffee, <\/i>adem\u00e1s le vamos a a\u00f1adir ralladura de lima para aromatizarla. No perdamos m\u00e1s tiempo y vamos a por la receta de este delicioso <i>bundt cake<\/i>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Budt cake de t\u00e9 Matcha<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el alm\u00edbar simple de lima:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de az\u00facar<\/li>\n<li>250 g de agua<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>2 cucharadas de zumo de lima<\/li>\n<li>La piel de una lima<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el antiadherente:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>3 cucharadas de mantequilla<\/li>\n<li>Una cucharada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el <i>bundt cake<\/i> de t\u00e9 <em>Matcha<\/em>:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>6 huevos L<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>240 g de az\u00facar<\/li>\n<li>240 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina tamizada<\/a><\/li>\n<li>2 cucharadas de <b><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/112-te-chlorella-matcha-100-gr.html\">T\u00e9 <\/a><i><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/112-te-chlorella-matcha-100-gr.html\">Chlorella Matcha<\/a><\/i><\/b><\/li>\n<li>70 g de mantequilla fundida<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el <i>toffee<\/i> de lima:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>125 g de az\u00facar<\/li>\n<li>80 ml de agua<\/li>\n<li>50 g de mantequilla<\/li>\n<li>200 g de crema fresca (<i>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/i>)<\/li>\n<li>5 g de sal gorda<\/li>\n<li>Ralladura de 3 limas<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00a0<b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para el alm\u00edbar y el <em>bundt cake<\/em> de t\u00e9 <em>Matcha<\/em>:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Hacemos un d\u00eda antes el alm\u00edbar simple de lima poniendo en un cazo el az\u00facar, el agua, la pizca de sal y la piel de lima.<\/li>\n<li>Llevamos a ebullici\u00f3n y retiramos del fuego cuando el az\u00facar se haya diluido completamente. Tapamos, dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26852\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-21.jpg\" alt=\"preparamos el alm\u00edbar\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Al d\u00eda siguiente calentamos el horno a 170\u00ba C. Mezclamos la mantequilla y la harina del antiadherente, y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-peque-o-flexible-de-silicona-verde.html\">pincelamos<\/a> el interior de nuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-bundt-heritage-de-nordic-ware.html\">molde Heritage de Nordic Ware<\/a>.<\/li>\n<li>Tamizamos la harina junto con el t\u00e9 <i>Matcha,<\/i> con ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">cribador<\/a><i>,<\/i> al menos dos o tres veces. Yo soy un poco exagerado con este tema y suelo tamizarlo siempre cinco veces.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26853\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/3-41.jpg\" alt=\"preparamos el molde de bundt cake\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Batimos los huevos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> y a\u00f1adimos la pizca de sal y el az\u00facar. Continuamos batiendo hasta alcanzar el punto de cinta o list\u00f3n.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos de golpe la harina, pero con cuidado, y mezclamos en forma envolvente con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/605-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula de goma<\/a> ancha.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26854\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/5-61.jpg\" alt=\"montamos los huevos y az\u00facar\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Incorporamos la mantequilla fundida y continuamos mezclando de forma envolvente.<\/li>\n<li>Llenamos el molde hasta tres cuartos de su altura, le damos un par de golpes contra la encimera para eliminar las burbujas de aire que pudiera haber en el interior, y lo metemos al horno. Horneamos de 25 a 30 minutos o hasta que salga limpia una brocheta despu\u00e9s de introducirla en el bizcocho.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26855\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/7-81.jpg\" alt=\"a\u00f1adimos la mantequilla\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>Retiramos el <i>bundt cake<\/i> del horno y lo dejamos templar de 10 a 15 minutos antes de desmoldarlo y ponerlo sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4747-rejilla-enfriadora-redonda-32-cm.html\">rejilla<\/a> a enfriar.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 a temperatura ambiente lo pasamos a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-y-transportadores.html\"><em>stand<\/em> para tartas<\/a>.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26856\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/9-101.jpg\" alt=\"horneamos el bundt cake\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el <i>toffee<\/i> de lima :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos el az\u00facar y el agua en un cazo (mejor si es de doble fondo).<\/li>\n<li>Calentamos hasta que un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/702-termometro-electronico-con-sonda.html\">term\u00f3metro<\/a> de az\u00facar marque 150\u00ba C. Debemos procurar que no se nos queme.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26857\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/11-121.jpg\" alt=\"hacemos el toffee de lima\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<li>A\u00f1adimos la mantequilla y la crema fresca, y dejamos cocer cinco minutos a fuego muy suave.<\/li>\n<li>Retiramos el cazo, a\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-fino-con-mango.html\">ralladura<\/a> lima junto con la sal gorda y mezclamos. Reservamos en un cuenco o en un salsero.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26858\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/13-14.jpg\" alt=\"a\u00f1adimos la mantequilla y la crema fresca\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para servir el <i>bundt cake<\/i> de t\u00e9 matcha y el <i>toffee<\/i> de lima:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Pincelamos el <i>bundt cake <\/i>con alm\u00edbar de lima.<\/li>\n<li>Rociamos un poco de <i>toffee<\/i> sobre el <i>bundt cake, <\/i>decoramos con flores comestibles (yo he usado malvas secas) o con juliana de lima, o con ambas. El resto del <i>toffee<\/i> y el alm\u00edbar de lima los servimos en salseras para que cada cual se sirva a su gusto.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26859\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/15-16-b.jpg\" alt=\"pincelamos con alm\u00edbar\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/li>\n<\/ul>\n<p>No dudamos de que muy pronto os vais a poner a hornear esta <b>receta de<\/b> <b><i>bundt cake<\/i> de t\u00e9 Matcha con <i>toffee<\/i> de lima.<\/b> Si lo hac\u00e9is, estaremos encantados de que compart\u00e1is con nosotros vuestra experiencia, eso s\u00ed, tomad buena nota de nuestra recomendaci\u00f3n sobre el t\u00e9 matcha que os hacemos en \u201calgunos consejos \u00fatiles\u201d para obtener este chul\u00edsimo color verde.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-26862\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/bundt-cake-matcha-2.jpg\" alt=\"bundt cake de t\u00e9 matcha 2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><b>Algunos consejos \u00fatiles:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><strong>El t\u00e9 Matcha que hemos usado lo pod\u00e9is encontrar en nuestra tienda<\/strong>. Es un t\u00e9 que incluye en su composici\u00f3n un poco del alga verde conocida como clorela (<i>chlorella<\/i>) que le aporta un color verde m\u00e1s intenso y que no cambia una vez horneado el bizcocho, cosa que suele suceder con muchos otros t\u00e9\u00a0<i>Matcha<\/i> cuando se les aplica calor. Este producto no se puede tomar directamente ha de ser cocinado previamente.<\/li>\n<li>Pod\u00e9is untar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina, como tradicionalmente se ha hecho. <strong>El antiadherente que os propongo se dora (o quema) menos que el tradicional <\/strong>por lo que me gusta mucho usarlo en bizcochos. Tampoco deja la t\u00edpica costra o cascarilla en la superficie que suele aparecer con la t\u00e9cnica tradicional.<\/li>\n<li><strong>Si no os apetece a\u00f1adirle el <i>toffee<\/i> de lima, lo pod\u00e9is espolvorear con az\u00facar glas<\/strong>, pero el alm\u00edbar le da un toque muy rico y no lo eliminar\u00eda de la receta.<\/li>\n<li><strong>Cuando ech\u00e9is la crema fresca y la mantequilla se apelotonar\u00e1 el caramelo<\/strong>, pero no os preocup\u00e9is: <strong>removedlo inmediatamente con cuidado para que se vaya diluyendo<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer una receta de bundt cake de t\u00e9 marcha con toffee y alm\u00edbar de lima. 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