{"id":27423,"date":"2015-09-25T12:00:12","date_gmt":"2015-09-25T10:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=27423"},"modified":"2024-07-26T21:08:34","modified_gmt":"2024-07-26T19:08:34","slug":"video-receta-cupcakes-de-nube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-cupcakes-de-nube.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: cupcakes de nube"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><\/p>\n<p>En la <strong>v\u00eddeo receta<\/strong> de esta semana os muestro c\u00f3mo hacer unos <strong>cupcakes de nubes<\/strong>. Son unos cupcakes muy suaves y esponjosos, perfectos para fiestas infantiles. El sabor a nube de estos cupcakes me encanta porque me trae muy buenos recuerdos a las que ya no somos tan ni\u00f1as.<\/p>\n<p>Para esta receta he usado <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/capsulas\/rigidas.html\">c\u00e1psulas r\u00edgidas<\/a>. Son ideales para hornear el cupcake directamente en una bandeja de horno. Son s\u00faper pr\u00e1cticas y conservan perfectamente su color original despu\u00e9s del horneado.\u2028\u2028 Uno de los trucos para darle color al bizcocho es a\u00f1adirle micro marshmallows en su interior. Durante el horneado, los marshmallos se deshacen, dejando la superficie del bizcocho muy colorida. Un bonito y original efecto que le dan un aspecto diferente. \u2028\u2028Para darle sabor a la buttercream utilizo aroma de nube concentrado, y para que tenga un color rosado uso un poquito de colorante en pasta. Unos peque\u00f1os toques que le dan color y sabor a todo el <strong>cupcake<\/strong>.<\/p>\n<p>En el v\u00eddeo tambi\u00e9n os ense\u00f1o a hacer unas <strong>decoraciones de fondant<\/strong>. Las hago con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/herramientas-para-fondant.html\">molde de silicona para fondant<\/a> que tiene figuritas para ni\u00f1os. Y para colorearlas utilizo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pinturas-comestibles.html\">pintura metalizada comestible<\/a>. Tiene un formato de pincel muy pr\u00e1ctico. Perfecto para pintar objetos peque\u00f1itos como la <strong>decoraci\u00f3n del cupcake<\/strong>. Espero que os guste la idea que he elegido. Recordad como siempre, que hay un mont\u00f3n de c\u00e1psulas, moldes y colorantes para tematizar la fiesta a vuestro gusto.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6lcd04G3KLs?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Cupcakes de nubes<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 16 cupcakes):<\/h3>\n<p><strong>Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina tamizada<\/a><\/li>\n<li>100 g de mantequilla<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>2 huevos L<\/li>\n<li>140 ml de leche<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla <\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4079-micro-nubes.html\">Micro marshmallows<\/a><\/li>\n<li>1 y 1\/2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la buttercream:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a><\/li>\n<li>250 g de mantequilla<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3582-aroma-de-nube-chef-delice.html\">aroma de nube<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">Colorante en pasta rosa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Para <strong>hacer el bizcocho<\/strong> empezamos a\u00f1adiendo la sal a la harina tamizada. Tambi\u00e9n le agregamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>. En este caso vamos a utilizar una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/999-cucharas-medidoras-de-colores.html\">cucharadita<\/a> y media. Removemos para que todos los ingredientes se mezclen y los reservamos para m\u00e1s adelante.<\/li>\n<li>Ahora en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/robot-amasador-amarillo-4-8-l-artisan-elegance-5ksm175ps-kitchenaid.html\">batidora<\/a> a\u00f1adimos la mantequilla y el az\u00facar, y con la pala Ka batimos a velocidad media durante 5 minutos. Durante este tiempo ambos ingredientes se integrar\u00e1n y obtendremos una pasta. Recordad que tanto la mantequilla, como el resto de ingredientes, deben estar a temperatura ambiente. Antes de a\u00f1adir los huevos, me gusta romper su estructura con un tenedor. As\u00ed, es m\u00e1s sencillo que se integren a la masa. A\u00f1adimos el primer huevo y dejamos que se mezcle bien. Una vez integrado a\u00f1adimos el segundo y batimos hasta que se incorpore. Cuando est\u00e9 bien incorporado, bajamos la velocidad de la batidora al m\u00ednimo para a\u00f1adir los ingredientes secos que hab\u00edamos reservado. Es muy importante incorporarlos poco a poco y a velocidad bajita. As\u00ed, el bizcocho quedar\u00e1 ligero y esponjoso.<\/li>\n<li>Batimos hasta que ya no veamos restos de harina en la masa. Mientras batimos la masa, a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> a la leche. Es muy concentrado, as\u00ed que con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">cucharadita<\/a> ser\u00e1 suficiente para darle un delicioso sabor a vainilla. Ahora a\u00f1adimos poco a poco la leche mientras seguimos batiendo. Dejamos que se bata durante un par de minutos m\u00e1s y ya tendremos la masa lista.<\/li>\n<li>En esta ocasi\u00f3n voy a utilizar estas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/capsulas.html\">c\u00e1psulas<\/a> que nos sirven para helados, cupcakes o postres varios. Son r\u00edgidas lo que me permite hornear la masa directamente sobre una bandeja de horno.<\/li>\n<li>Rellenamos las c\u00e1psulas con la ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/946-racionador-helado-cremas-y-masas.html\">racionador de helados<\/a>. Primero ponemos media cucharada en la base de todas las c\u00e1psulas. Ponemos en el centro unos cuantos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4079-micro-nubes.html\">micro marshmallows<\/a>. No hace falta poner demasiados, con unos poquitos ser\u00e1 suficiente. Ahora pondr\u00e9 otra media cucharada encima para tapar los marshmallows. Ya ver\u00e9is lo que pasa con ellos durante el horneado. Una vez los tengamos todos listos, los llevamos al horno precalentado a 160 \u00baC.<\/li>\n<li>Reci\u00e9n salidos del horno, con cuidado los trasladamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\">rejilla<\/a>, as\u00ed no crear\u00e1n humedad en la base y estar\u00e1n perfectos. Si os fij\u00e1is, los marshmallows han subido a la superficie y le han dado un poquito de color al bizcocho. Los dejaremos en la rejilla hasta que enfr\u00eden por completo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-27461\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/video_receta_cupcakes_de_nube_2.jpg\" alt=\"video_receta_cupcakes_de_nube_2\" width=\"600\" height=\"360\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para <strong>hacer la decoraci\u00f3n<\/strong> debemos amasar y calentar el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/fondant-sweetart-blanco-250-gr.html\">fondant<\/a> un poquito con el calor de nuestras las manos, hasta que est\u00e9 blandito. Una vez listo, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espolvoreador-de-azucar-wilton.html\">espolvoreamos<\/a> <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> por todo el molde. De esta manera nos aseguramos que el fondant no se quede pegado y salga f\u00e1cilmente.<\/li>\n<li>Estos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1016-molde-silicona-5-figuras-bebe.html\">moldes<\/a> son muy detallados por eso, es conveniente usar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kit-brocha-y-pincel-wilton.html\">pincel<\/a> para que el az\u00facar glas se reparta por todos los detallitos del molde. Una vez listo, ponemos un poquito de fondant en una de las cavidades del molde. Lo aplastamos con los dedos para que se adapte bien a la forma y aplanamos con la ayuda del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/149-rodillo-wilton-225-cm-con-anillos.html\">rodillo<\/a>. Ahora con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-fina-forma-de-rombo.html\">esp\u00e1tula<\/a> o cuchillo retiramos el fondant sobrante. La idea es dejar el fondant al mismo nivel que el borde y que quede bien prensado para que adquiera la forma del molde de silicona.<\/li>\n<li>Una vez lo tengamos listo, desmoldarlo es muy sencillo. Damos la vuelta al molde y como la silicona es muy flexible, expulsamos la figurita doblando el molde con facilidad. Lo dejamos secar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1030-foam.html\">almohadilla<\/a> y seguimos haciendo el resto de figuritas.<\/li>\n<li>El proceso para hacerlas es el mismo. Estos moldes de silicona est\u00e1n llenos de detalles y son muy f\u00e1ciles de utilizar. Cuando terminemos de hacer todas las figuritas, las dejaremos secar durante 24 horas.<\/li>\n<li>Una vez hayan endurecido, les daremos unos toquecitos de color para resaltar los detalles. Yo voy a utilizar estas pinturas metalizadas que ya vienen directamente en un pincel. Girando un poquito la parte superior se ir\u00e1 empapando la punta con la pintura. Con un poquito de paciencia, vamos dando toquecitos a las figuritas de fondant.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n voy a utilizar este tono <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2803-pintura-metalizada-en-pincel-ct-rosa-bebe.html\">metalizado rosa<\/a> para pintar otros detalles de la figurita. As\u00ed, quedar\u00e1n en colores blanco, rosa y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2800-pintura-metalizada-en-pincel-ct-dorado.html\">dorado<\/a>. Una combinaci\u00f3n muy elegante para unos <strong>cupcakes de fiesta<\/strong>. Tambi\u00e9n pod\u00e9is utilizar otras pinturas. Lo importante es que sean totalmente comestibles.<\/li>\n<li>Una vez terminemos de pintar los detallitos, los dejamos secar durante 20 minutos. As\u00ed, ya los tendremos listos para cuando nos toque decorar el frosting.<\/li>\n<li>Para <strong>hacer la buttercream<\/strong> empezamos poniendo la mantequilla en la batidora y con la pala Ka, batimos a velocidad alta durante 5 minutos. Recordad que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente. As\u00ed, costar\u00e1 menos que nos quede blanquita y esponjosa. Es muy importante batir bien la mantequilla para que se airee. De lo contrario el resultado final ser\u00e1 una buttercream pesada y sin consistencia.<\/li>\n<li>Cuando la tengamos lista, con la ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> tamizamos el icing sugar. Este Icing Sugar es s\u00faper fino por lo que en climas secos no har\u00eda falta tamizarlo, pero si en vuestra ciudad hay demasiada humedad, os recomiendo tamizarlo para evitar que se apelmace.<\/li>\n<li>Batimos unos minutos a velocidad bajita para que la mantequilla absorba un poco el icing sugar. Y ahora batimos a velocidad alta durante 5 minutos. Cuando lo tengamos listo, le a\u00f1adimos el sabor. En este caso, utilizar\u00e9 un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3582-aroma-de-nube-chef-delice.html\">aroma concentrado de Nube<\/a>. Con media cucharadita ser\u00e1 suficiente para darle sabor a toda la crema. Tambi\u00e9n voy a utilizar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3866-colorante-basico-sk-rosa.html\">colorante en pasta rosa<\/a> para darle un toque de color. Como este colorante es muy concentrado, utilizaremos muy poquita cantidad. Mezclamos bien y nos aseguramos que tenemos el color deseado. Si os gusta el tono que ha quedado, ya tendremos la buttercream lista. Y si no, siempre pod\u00e9is a\u00f1adirle m\u00e1s colorante.<\/li>\n<li>Ya con la crema en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-30-cm-100.html\">manga pastelera<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/33-boquilla-wilton-n-2d.html\">boquilla 2D de Wilton<\/a>, haremos unas decoraciones bien altas para poder lucir las figuritas que hicimos antes. As\u00ed que, empezamos en el centro, hacemos una espiral hacia el exterior y subimos para terminar en el centro nuevamente. Seguimos as\u00ed, con cada uno de los cupcakes.<\/li>\n<li>Ya s\u00f3lo nos queda ponerles las figuritas de fondant y \u00a1listo! Con estas figuritas decoramos y tematizamos nuestros <strong>cupcakes de nube<\/strong> de una manera f\u00e1cil y r\u00e1pida.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta en v\u00eddeo de cupcakes con sabor a nube. 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