{"id":27607,"date":"2015-10-05T08:00:49","date_gmt":"2015-10-05T06:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=27607"},"modified":"2026-09-04T10:48:38","modified_gmt":"2026-09-04T08:48:38","slug":"cupcakes-fantasma-para-halloween","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/cupcakes-fantasma-para-halloween.html","title":{"rendered":"Cupcakes fantasma para Halloween"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Llega la noche m\u00e1s terror\u00edfica del a\u00f1o y yo la estoy esperando con unos espeluznantes <strong>cupcakes fantasmas de nube<\/strong> incorporados. Unos deliciosos cupcakes con un gran sabor a chocolate <em>fondente<\/em> decorados con unos graciosos y escalofriantes fantasmas hechos con merengue y gelatina. Est\u00e1n buen\u00edsimos y har\u00e1n las delicias de los m\u00e1s peque\u00f1os con sus bracitos en alto y sus caritas con rasgos enfadados.<\/p>\n<p>No hay nada m\u00e1s divertido que disfrutar de esta fiesta con ni\u00f1os. Para amenizarla se pueden preparar gran cantidad de ideas dulces y saladas al m\u00e1s estilo americano, y disfrutar de todo ello contando historias, cuentos y relatos de terror.<\/p>\n<p>Estos cupcakes son del tama\u00f1o de una magdalena, pero se pueden preparar m\u00e1s peque\u00f1itos, como si fueran de bocado. Si prefer\u00eds no a\u00f1adir el caf\u00e9 porque los van a tomar ni\u00f1os, pod\u00e9is sustituirlo con la misma cantidad de leche de vaca o alg\u00fan otro tipo de leche vegetal.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Cupcakes fantasma<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 18 cupcakes):<\/h3>\n<h3>Para el bizcocho:<\/h3>\n<ul>\n<li>185 g de mantequilla<\/li>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate negro<\/a><\/li>\n<li>5 huevos<\/li>\n<li>1 tacita (30 ml) de caf\u00e9<\/li>\n<li>185 g de az\u00facar<\/li>\n<li>80 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>1 y 1\/2 cucharaditas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura en polvo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Para los fantasmas de nube:<\/h3>\n<ul>\n<li>4 claras de huevo\u00a0pasteurizadas a temperatura ambiente<\/li>\n<li>250 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n<li>70 ml de agua<\/li>\n<li>2 g de gelatina en hojas (unas dos hojas)<\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">vaina de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Empezamos preparando los bizcochos. Derretimos a fuego muy lento la mantequilla y la dejamos enfriar. Derretimos el chocolate al\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1114-cazo-bano-maria.html\">ba\u00f1o mar\u00eda<\/a> y lo dejamos enfriar un poco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27608\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-1.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Rompemos los huevos y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/separador-de-yemas-de-acero-inoxidable.html\">separamos<\/a> las claras de las yemas. En un cuenco mezclamos las yemas con la mantequilla derretida.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27609\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-2.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos el az\u00facar y removemos bien hasta obtener una crema.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27610\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-3.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos el chocolate derretido y volvemos a remover. Por \u00faltimo, a\u00f1adimos la harina y la levadura mezcladas, poco a poco, removiendo con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-30-cm.html\">varillas<\/a> hasta obtener una crema bastante densa, pero sin grumos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27611\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-4.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Montamos las claras a punto de nieve a mano o a <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">m\u00e1quina<\/a>. A\u00f1adimos un par de cucharadas de las claras montadas a la crema de chocolate y mezclamos. A\u00f1adiendo estas dos primeras cucharadas la crema se vuelve menos densa, lo que es importante para luego a\u00f1adirla al resto de las claras.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27612\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-5.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Encendemos el horno a 220 \u00baC. Incorporamos la crema al resto de las claras y mezclamos con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-verde.html\">esp\u00e1tula<\/a>, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. No mezclamos excesivamente, est\u00e1 bien si quedan restos visibles de clara montada. Rellenamos 18 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/323-capsulas-volantes-blancas-24.html\">c\u00e1psulas para magdalenas<\/a> con la crema hasta la mitad. Cocemos en el horno caliente durante unos 12-14 minutos; ver\u00e1s que han subido, pero est\u00e1n bastante tiernos al tacto. Es mejor no cocerlos demasiado porque se compactan una vez fr\u00edos. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27613\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-6.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Empezamos a preparar los fantasmas de nube: tomamos la vaina de vainilla y la abrimos por la mitad; rascamos el interior para sacar las semillas. Ponemos la gelatina en remojo en agua fr\u00eda durante 10 minutos. En un cazo ponemos tres cucharadas de agua y las llevamos a ebullici\u00f3n. Ponemos el agua hirviendo en un cuenco y a\u00f1adimos la gelatina escurrida del agua. Removemos bien hasta que se haya derretido completamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27618\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-7.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos un jarabe con el az\u00facar y el agua. Ponemos ambos ingredientes en un cazo a calentar. Removemos hasta que el az\u00facar est\u00e9 completamente disuelto y dejamos cocer hasta que el jarabe alcance 121 \u00baC, para esto nos serviremos de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometros-y-temporizadores.html\">term\u00f3metro<\/a>. A\u00f1adimos las semillas de vainilla a las claras y empezamos a batir a punto de nieve. Cuando est\u00e9n montadas, sin dejar de batir, comenzamos a a\u00f1adir el jarabe a hilo. Es importante dejar caer el hilo de jarabe lo m\u00e1s lejos posible de las varillas ya que si el jarabe toca las varillas, salpica y no llega a caer en las claras montadas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27619\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-8.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez a\u00f1adido el jarabe caliente, a\u00f1adimos la gelatina derretida. Seguimos batiendo unos 10 minutos hasta que el merengue se haya enfriado. Podemos saber cu\u00e1ndo se ha enfriado tocando el cuenco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27620\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-9.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos el merengue a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-boquillas-para-bordes-wilton.html\">boquilla lisa<\/a>. Yo me ayudo de un vaso o contenedor alto para rellenar la manga, con las dos manos, sin que se caiga. Formamos el fantasma sobre cada muffin empezando con una base ancha y formando una especie de pir\u00e1mide.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27621\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-10.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Acabamos el fantasma en punta y le hacemos dos peque\u00f1os brazos a los lados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27622\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-11.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Por \u00faltimo, fundimos el chocolate a ba\u00f1o mar\u00eda y dejamos que se enfr\u00ede un poco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27623\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-12.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Rellenamos una manga pastelera con el chocolate y abrimos un agujerito peque\u00f1\u00edsimo. Formamos los ojos y la boca. Espolvoreamos los fantasmas con az\u00facar y dejamos reposar hasta el momento de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-27624 aligncenter\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/muffin-due.jpg\" alt=\"muffin-halloween\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Estos <strong>cupcakes de chocolate con fantasmas de nube<\/strong> son realmente f\u00e1ciles de hacer. A m\u00ed me gusta prepararlos de color blanco, pero se puede utilizar cualquier tipo de colorante para prepararlos de diferentes colores. Pueden servir, como en este caso, para decorar un cupcake, pero se pueden preparar igualmente sobre galletitas de chocolate o sobre la base de una tarta.<\/p>\n<p>El merengue preparado con la gelatina es f\u00e1cil de moldear y mantiene la forma por lo que se puede preparar con antelaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se conservan en el frigo, bien tapados en una caja de lata, durante una semana. Antes de servir, dejar fuera del frigo durante 10-15 minutos para que tomen la temperatura ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepara unos espeluznantes y divertidos cupcakes fantasma de nube.  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