{"id":27882,"date":"2015-10-15T08:00:24","date_gmt":"2015-10-15T06:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=27882"},"modified":"2024-07-16T10:12:18","modified_gmt":"2024-07-16T08:12:18","slug":"empanadillas-de-manzana-y-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/empanadillas-de-manzana-y-canela.html","title":{"rendered":"Empanadillas de manzana y canela"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Vaya en nuestro descargo que estas <strong>empanadillas de manzana y canela<\/strong> tan estupendas no se fr\u00eden, se cuecen en el horno. Y adem\u00e1s est\u00e1n rellenas de fruta, son casi, casi de r\u00e9gimen. No importa que el hojaldre expr\u00e9s que usamos lleve toneladas de mantequilla. Es un detalle sin importancia.<\/p>\n<p>La combinaci\u00f3n de <strong>hojaldre r\u00e1pido y manzana<\/strong> es deliciosa, yo soy adicta, no os digo m\u00e1s. Por supuesto para estas empanadillas se puede usar tambi\u00e9n una masa de empanadillas corriente, pero el resultado no es el mismo. Adem\u00e1s, en nuestro art\u00edculo sobre el <a title=\"Receta de hojaldre r\u00e1pido. Hojaldre expr\u00e9s\" href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-hojaldre-rapido-hojaldre-expres.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hojaldre r\u00e1pido<\/a> os ense\u00f1amos c\u00f3mo hacerlo de forma indolora. El resultado en estas empanadillas es inmejorable, el hojaldre se deshace en la boca con todo su sabor mantequilloso.<\/p>\n<p>Estas empanadillas de manzana y canela no solo llevan una <strong>fruta de temporada,<\/strong> sino que tienen un magn\u00edfico aroma oto\u00f1al. Con ellas he querido rememorar unas empanadillas de manzana que tomaba cuando era peque\u00f1a en el Burger King. Todos tenemos un pasado. Pero estas son mucho mejores porque son caseras y hechas con cari\u00f1o. No hay nada que lo iguale.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de empanadillas de manzana y canela<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 16 unidades):<\/h3>\n<ul>\n<li>Una tanda de <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-hojaldre-rapido-hojaldre-expres.html\">hojaldre r\u00e1pido<\/a> (u obleas de empanadillas)<\/li>\n<li>Dos o tres manzanas (preferiblemente reineta o Granny Smith)<\/li>\n<li>80 g de az\u00facar<\/li>\n<li>40 g de mantequilla<\/li>\n<li>Un buen espolvoreo de canela molida<\/li>\n<li>Un huevo batido para pintar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Empezamos por preparar el <a title=\"Receta de hojaldre r\u00e1pido. Hojaldre expr\u00e9s\" href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-hojaldre-rapido-hojaldre-expres.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hojaldre r\u00e1pido<\/a>. Le daremos tantos pliegues como sea necesario hasta que est\u00e9 liso y fino. Lo guardamos en la nevera bien envuelto en pl\u00e1stico para <strong>que repose<\/strong> y se ponga firme, por lo menos dos horas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-27911\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/empanadillas-de-manzana-4.jpg\" alt=\"empanadillas de manzana\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mientras tanto preparamos el relleno. Pelamos y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/947-descorazonador-vaciador-cupcakes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">descorazonamos<\/a> las manzanas y las cortamos en trocitos peque\u00f1os. Las ponemos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sartenes-skillets-y-paelleras.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sart\u00e9n<\/a> con la mantequilla, el az\u00facar y la canela molida.<\/li>\n<li>Las cocinamos a fuego bajo <strong>lo justo para que empiecen a ablandarse<\/strong>, d\u00e1ndoles vuelta delicadamente con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cuchara de madera<\/a>. Dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-27912\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/empanadillas-de-manzana-5.jpg\" alt=\"empanadillas de manzana\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cortamos el hojaldre en dos partes iguales<\/strong> y mantenemos una en la nevera mientras estiramos la otra. Ponemos la primera pieza de hojaldre preparada y fr\u00eda sobre la encimera bien enharinada, y la estiramos con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillo-antiadherente-33-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rodillo<\/a> a un tama\u00f1o de unos 30&#215;40 cm. Cortamos los bordes con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/700-rasqueta-cortador-con-medidas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rasqueta<\/a> recta para igualarlos un poco, aunque no es necesario que est\u00e9n perfectos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-27913\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/empanadillas-de-manzana-6.jpg\" alt=\"empanadillas de manzana\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Con la propia rasqueta\u00a0<strong>marcamos ocho piezas<\/strong>\u00a0m\u00e1s o menos cuadradas. Ponemos un par de cucharaditas de relleno en cada pieza y mojamos ligeramente los bordes. Volvemos una parte sobre la otra para cerrar la empanadilla y sellamos apretando los bordes primero con los dedos y luego marc\u00e1ndolos con un tenedor.<\/li>\n<li>Vamos poniendo las empanadillas formadas sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">papel de hornear<\/a>. Cuando hayamos hecho la primera parte de la masa procedemos de id\u00e9ntica manera con la segunda.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-27914\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/empanadillas-de-manzana-7.jpg\" alt=\"empanadillas de manzana\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando est\u00e9n hechas todas las empanadillas de manzana con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-flexible-de-silicona-purpura.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pincel<\/a> las <strong>pintamos con huevo batido<\/strong> y les hacemos un peque\u00f1o corte con un cuchillo para que salga el vapor.\u00a0Ponemos los papeles con las empanadillas sobre <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/634-bandeja-plana-para-galletas-doble-capa.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bandejas de horno<\/a> y las cocemos en el horno<strong> a 190 \u00baC sin aire durante 25-30 minutos<\/strong>, hasta que est\u00e9n bien doraditas.<\/li>\n<li>Trasladamos las empanadillas con el papel sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rejilla<\/a>, para que se enfr\u00eden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-27910\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/empanadillas-de-manzana-2.jpg\" alt=\"empanadillas de manzana\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Un \u00faltimo consejo: realmente el hojaldre est\u00e1 delicioso, crujiente por fuera y escamoso por dentro, <strong>el mismo d\u00eda que se preparan<\/strong> las empanadillas. Con el paso del tiempo la humedad del relleno afecta al hojaldre y, aunque sigue estando rico, ya no se deshace en la boca como en las primeras horas. De modo que no se pueden preparar con antelaci\u00f3n. Pero lo que s\u00ed se puede hacer es congelar las empanadillas ya montadas (antes de pincelarlas con el huevo) y hornearlas en el \u00faltimo momento.<\/p>\n<p>Si os gustan las pasas, son un a\u00f1adido que casa fenomenal con la manzana. No ten\u00e9is m\u00e1s que remojar en ron un pu\u00f1ado y a\u00f1adirlas al relleno. Estas <strong>empanadillas de manzana y canela<\/strong> se pueden tomar templadas, de hecho est\u00e1n deliciosas as\u00ed. O m\u00e1s bien ser\u00e1 porque no podr\u00e9is esperar a que se enfr\u00eden. Os lo digo por experiencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empanadillas dulces con hojaldre r\u00e1pido y relleno de manzana con mantequilla y canela. 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