{"id":28319,"date":"2015-11-05T08:00:01","date_gmt":"2015-11-05T06:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=28319"},"modified":"2024-07-04T09:54:04","modified_gmt":"2024-07-04T07:54:04","slug":"brownie-de-chocolate-y-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/brownie-de-chocolate-y-calabaza.html","title":{"rendered":"Brownie de chocolate y calabaza"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\nEste <strong>brownie de chocolate y calabaza<\/strong> no es m\u00e1s que un <a title=\"Brownie de chocolate\" href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/brownie-de-chocolate-con-pepitas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">brownie corriente<\/a> tuneado para hacerlo m\u00e1s oto\u00f1al, que nunca est\u00e1 de m\u00e1s. Mezclamos dos masas, la de chocolate cl\u00e1sica con una de queso y calabaza para hacer un brownie bueno, bonito y barato. No se puede pedir m\u00e1s.<\/p>\n<p>Los brownies ya sabemos que son bastante potentes, por eso <strong>se sirven en cuadraditos<\/strong> que podemos hacer tan discretos como queramos para no acabar empachados. Adem\u00e1s en este caso queda estupendo servir el brownie ya cortado para que se vean los distintos colorines. Mon\u00e9rrimo y oto\u00f1al\u00edsimo.<\/p>\n<p>La idea de este brownie de chocolate y calabaza tan oto\u00f1al y bicolor procede de la <a href=\"http:\/\/www.bhg.com\/recipe\/brownies\/marbled-chocolate-pumpkin-brownies\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">revista Better Homes and Gardens<\/a>, y para prepararlo podemos usar alguno de los muchos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/417-molde-profundo-cuadrado-pme-20-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">moldes cuadrados<\/a> o rectangulares que tenemos en la tienda, perfectos para brownies de todo tipo y color.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de brownie de chocolate y calabaza<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Masa de calabaza<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>90 g de queso crema<\/li>\n<li>Una cda. de mantequilla<\/li>\n<li>95 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Un huevo<\/li>\n<li>180 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-gr-libby-s.html\">calabaza cocida o asada<\/a><\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1\/2 cdta. de canela molida<\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">Tres cdas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Masa de chocolate<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>160 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>3\/4 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>1\/2\u00a0cdta. de sal<\/li>\n<li>170 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-postres-negro-especial-para-fundir.html\">chocolate negro<\/a><\/li>\n<li>170 g de mantequilla<\/li>\n<li>210 g de az\u00facar<\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">4 huevo<\/span><span style=\"line-height: 1.5em;\">s<\/span><\/li>\n<li><span style=\"line-height: 1.5em;\">Dos cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/span><\/li>\n<li>Un buen pu\u00f1ado de nueces (facultativo)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Masa de calabaza<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si tenemos la calabaza cruda, cortamos unos 200 g en trozos y la cocemos en algo de agua o en el microondas, hasta que est\u00e9 tierna. La estrujamos un poco para <strong>quitarle algo de agua<\/strong>. Trituramos bien junto con el huevo. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28327\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brownie-chocolate-calabaza-1.jpg\" alt=\"brownie chocolate calabaza\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bol<\/a> ponemos el queso crema, la cucharada de mantequilla y el az\u00facar, y <strong>batimos<\/strong>\u00a0 con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bosch.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> para homogeneizar.<\/li>\n<li>Agregamos entonces el pur\u00e9 de calabaza con el huevo y mezclamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28328\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brownie-chocolate-calabaza-2.jpg\" alt=\"brownie chocolate calabaza\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">extracto de vainilla<\/a>, la canela molida y las cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harina de reposter\u00eda<\/a>. Mezclamos bien con unas varillas el\u00e9ctricas y reservamos.<\/li>\n<li>Una observaci\u00f3n: <strong>la cantidad de harina de reposter\u00eda depende<\/strong> en gran medida <strong>de la humedad de la calabaza<\/strong>. Si asamos la calabaza el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pure-de-calabaza-100-natural-425-gr-libby-s.html\">pur\u00e9<\/a> quedar\u00e1 m\u00e1s seco, por ejemplo, que si la cocemos. Por eso es mejor ir a\u00f1adiendo la harina de reposter\u00eda en varios pasos; <strong>la consistencia final de la masa tiene que asemejarse a la de la masa de chocolate<\/strong>, m\u00e1s bien densa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28329\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brownie-chocolate-calabaza-3.jpg\" alt=\"brownie chocolate calabaza\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<p><strong>Masa de chocolate<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Batimos los huevos en un bol y les agregamos el az\u00facar. Mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-con-varillas-plegables.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">varillas<\/a>.<\/li>\n<li>Mientras tanto derretimos la mantequilla junto con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-postres-negro-especial-para-fundir.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">chocolate fondant<\/a> en un bol en el microondas o al ba\u00f1o mar\u00eda. Hay que ir despacio, vigilando y removiendo a cada tanto. Cuando est\u00e9 todo perfectamente derretido y mezclado agregamos esta mezcla a los huevos con el az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28330\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brownie-chocolate-calabaza-4.jpg\" alt=\"brownie chocolate calabaza\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tamiz<\/a> la harina de reposter\u00eda junto con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">levadura qu\u00edmica<\/a> y la sal, y se la a\u00f1adimos a la mezcla anterior, mezclando con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Forramos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/417-molde-profundo-cuadrado-pme-20-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">molde cuadrado<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">papel de hornear<\/a> y vertemos la mezcla de brownie de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28331\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brownie-chocolate-calabaza-5.jpg\" alt=\"brownie chocolate calabaza\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Encima de la mezcla de chocolate agregamos la mezcla de calabaza y queso, y pasamos el mango de una cuchara en varias direcciones para que por dentro se mezclen un poco las masas de distinto color.<\/li>\n<li>Metemos el molde en el horno ya caliente a 165 \u00baC y cocemos el brownie 60-70 minutos, con calor arriba y abajo. Comprobamos que est\u00e9 hecho pinchando en el centro con una brocheta, desmoldamos sobre <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rejilla<\/a> y dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28377\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/brownie-chocolate-calabaza-6.jpg\" alt=\"brownie chocolate calabaza\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Pues ya ten\u00e9is un <strong>brownie<\/strong> m\u00e1s para la colecci\u00f3n y un pastel de oto\u00f1o m\u00e1s para preparar y consumir arrebujaditos en casa con un buen t\u00e9 o caf\u00e9 una tarde de oto\u00f1o cualquiera&#8230; \u00bfno os gusta el plan? No dig\u00e1is que no os lo ponemos f\u00e1cil con este <strong>brownie de chocolate y calabaza<\/strong> para un oto\u00f1o dulce y rom\u00e1ntico&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brownie de chocolate y calabaza, con una capa de cada sabor. Receta paso a paso con fotograf\u00edas del proceso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71145,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,54,9],"tags":[2,15,135,40,17,114,5,6,7,65,13],"class_list":["post-28319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-pasteles","category-reposteria","tag-azucar","tag-bizcochos","tag-calabaza","tag-canela","tag-chocolate","tag-halloween","tag-harina","tag-huevos","tag-mantequilla","tag-queso","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Brownie de chocolate y calabaza, con una capa de cada sabor. 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