{"id":28470,"date":"2015-11-13T08:00:13","date_gmt":"2015-11-13T06:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=28470"},"modified":"2024-07-04T09:48:33","modified_gmt":"2024-07-04T07:48:33","slug":"video-receta-bundt-cake-de-vino-especiado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-bundt-cake-de-vino-especiado.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Bundt cake de vino especiado"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>En la v\u00eddeo receta de esta semana nos preparamos para la <strong>Navidad<\/strong> con un <strong>bundt cake de vino especiado<\/strong>. Este vino especiado es t\u00edpico de pa\u00edses del centro y norte de Europa y se toma caliente en \u00e9poca navide\u00f1a. En Alemania y Austria se le llama Gl\u00fchwein, mientras que en pa\u00edses n\u00f3rdicos se le conoce como Glogg. Esta bebida nos viene perfecta para darle sabor a un bundt cake muy especiado.<\/p>\n<p>Antes de hacer el bundt, debemos preparar el vino especiado. Es un proceso muy sencillo que consiste infusionar todas las especias junto con el vino tinto. Es importante que controlemos la mezcla para que nunca llegue a hervir.<\/p>\n<p>En este caso utilizo el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-kugelhopf-de-nordic-ware.html\">molde Kugelhopf de Nordic Ware<\/a>. Es un molde de aluminio que nos viene perfecto en esta receta. Los bundt cakes se hornean de manera f\u00e1cil gracias a su chimenea interior. Esta peque\u00f1a chimenea favorece la circulaci\u00f3n del calor por el interior del molde, garantiz\u00e1ndonos un horneado perfecto.<\/p>\n<p>Creo que este bizcocho est\u00e1 mucho m\u00e1s rico acompa\u00f1ado de ganache de chocolate. Adem\u00e1s, disfruto mucho viendo c\u00f3mo cae en chocolate por las paredes del bunt cake. Realmente es una delicia que lo hace irresistible.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BizTuuVtiQo?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Bundt Cake de vino especiado<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 12 raciones):<\/h3>\n<p><strong>Para el vino especiado:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 ml de vino tinto<\/li>\n<li>160 ml de agua<\/li>\n<li>4 clavos<\/li>\n<li>2 ramas de canela<\/li>\n<li>2 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aromas-y-extractos.html\">an\u00eds estrellado<\/a><\/li>\n<li>1 piel de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1 piel de naranja<\/li>\n<li>30 g de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 ml de aceite de oliva suave<\/li>\n<li>240 g de az\u00facar<\/li>\n<li>3 huevos L<\/li>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a><\/li>\n<li>1 cda. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>2 cdtas. de canela en polvo<\/li>\n<li>2,5 cdtas. <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>250 ml de vino especiado (Gl\u00fchwein)<\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-de-cobertura-negro-caraibe-de-valrhona-250-gr.html\">chocolate negro<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la cobertura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate<\/a><\/li>\n<li>200 g de nata<\/li>\n<li>50 g de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para <strong>hacer el vino especiado<\/strong> en un cazo vertemos todos los ingredientes. Lo ponemos a fuego bajo para infusionar los ingredientes con el vino, pero deb\u00e9is controlar la potencia del fuego para que la mezcla no hierva nunca. Lo dejaremos as\u00ed durante una hora. Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfr\u00ede a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Para <strong>hacer el bundt cake<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">pesamos<\/a> 100 gramos de chocolate y lo trituramos con la ayuda de una picadora o molinillo. Cuando terminemos, lo reservamos para m\u00e1s adelante. En un bol aparte batimos los 3 huevos. Cuando los huevos est\u00e9n batidos, a\u00f1adimos el az\u00facar y mientras seguimos batiendo. A\u00f1adimos el aceite de oliva.<\/li>\n<li>Cuando tengamos todos los ingredientes mezclados, con la ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> tamizamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a> y la canela en polvo. A\u00f1adimos cacao 100% puro. Con una cucharada ser\u00e1 suficiente. Y agregamos tambi\u00e9n la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>. Damos unos golpecitos al colador para tamizar todos los ingredientes juntos. Si nos quedan algunas bolitas de cacao en el colador, basta con aplastarlas con una cucharita.<\/li>\n<li>Ahora, continuamos mezclando lentamente con las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-30-cm.html\">varillas<\/a>. Si lo hac\u00e9is con batidora el\u00e9ctrica es importante que a partir de este punto bat\u00e1is a la velocidad m\u00e1s bajita de vuestra batidora. Cuando ya no veamos restos de harina en la masa, agregamos el vino especiado. Y seguimos mezclando lentamente hasta integrarlo por completo.<\/li>\n<li>Para finalizar, a\u00f1adimos el chocolate que hab\u00edamos triturado antes. Lo mezclamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-azul.html\">lengua repostera<\/a> haciendo movimientos envolventes, y ya tenemos nuestra mezcla lista.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28493\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/video_receta_bundt_cake_vino_especiado_2.jpg\" alt=\"video_receta_bundt_cake_vino_especiado_2\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para hornear el bundt cake voy a utilizar este precioso <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-kugelhopf-de-nordic-ware.html\">molde<\/a>. Como siempre, utilizo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\">spray antiadherente<\/a> para engrasarlo. Vertemos la mezcla que hemos preparado. Cubrimos con papel de aluminio para evitar que se nos queme la parte superior. Lo llevamos al horno precalentado a 170 \u00baC durante 40 minutos.<\/li>\n<li>Reci\u00e9n salido del horno, le quitamos el papel de aluminio y lo dejamos reposar en el molde durante 10 minutos. Pasado este tiempo, con cuidado de no quemarnos, le damos la vuelta sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-redonda-corazones.html\">rejilla<\/a> y los desmoldamos.<\/li>\n<li>Dejamos reposar nuestro bundt cake a temperatura ambiente hasta que enfr\u00ede por completo.<\/li>\n<li>Para <strong>hacer la ganache<\/strong> ponemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate<\/a> en un bol amplio y calentamos la nata al microondas. Debemos calentarla hasta que est\u00e9 a punto de hervir. Cuando est\u00e9 lista, vertemos la nata sobre el chocolate y la dejamos reposar un minuto. Cuando veamos que el chocolate se ha fundido por completo, a\u00f1adimos la mantequilla a temperatura ambiente. As\u00ed la cobertura tendr\u00e1 un acabado brillante. Una vez tengamos una mezcla homog\u00e9nea, la tapamos a piel con film transparente.<\/li>\n<li>Dejamos la ganache a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se enfr\u00ede y tome un poquito m\u00e1s de consistencia. Pasado este tiempo, retiramos el papel film y comprobamos que la ganache tiene la consistencia que necesitamos. Removemos un poquito y la trasladamos a una jarrita para ba\u00f1ar nuestro bundt cake.<\/li>\n<li>Preparamos una bandeja con papel de horno y colocamos encima el bund cake con la rejilla. Lo dejamos que escurra bien y ya tenemos terminado nuestro <strong>bundt cake de vino especiado.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta en v\u00eddeo paso a paso para elaborar un bundt cake de vino especiado. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3n y presentaci\u00f3n de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":75734,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,118,9,138],"tags":[2,15,119,17,6,22,23,12,137],"class_list":["post-28470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-bundt-cakes","category-reposteria","category-videorecetas","tag-azucar","tag-bizcochos","tag-bundt-cake","tag-chocolate","tag-huevos","tag-levadura-quimica","tag-nata","tag-navidad","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta en v\u00eddeo paso a paso para elaborar un bundt cake de vino especiado. 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