{"id":28735,"date":"2015-11-24T08:00:11","date_gmt":"2015-11-24T06:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=28735"},"modified":"2024-07-04T09:35:57","modified_gmt":"2024-07-04T07:35:57","slug":"video-receta-turron-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-turron-de-navidad.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: turr\u00f3n de Navidad"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>En la v\u00eddeo receta de esta semana os voy a mostrar <strong>c\u00f3mo hacer un turr\u00f3n<\/strong> con un sabor espectacular. Las capas exteriores son de chocolate con mantequilla de cacahuete. Y en el centro tiene una capa de caramelo y otra de turr\u00f3n con cacahuetes. Es una mezcla de sabores que seguro os va a encantar.<\/p>\n<p>Para hacer el turr\u00f3n utilizo un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/621-molde-turron-de-chocolate.html\">molde de silicona<\/a>. Al ser tan flexible, resulta muy sencillo desmoldar de una sola vez todas las capas del turr\u00f3n una vez que han endurecido. La primera y \u00faltima capa las hacemos con chocolate y crema de cacahuete. La capa de caramelo es muy sencilla de hacer, pero requiere que tengamos un term\u00f3metro para alimentos. De esta manera seguro que nos quedar\u00e1 un caramelo perfecto.<\/p>\n<p>La capa de turr\u00f3n de cacahuete es mi preferida. Me recuerda mucho al turr\u00f3n de Alicante, pero es m\u00e1s blandita. Y como pod\u00e9is ver en los ingredientes, utilizo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/810-crema-de-marshmallows-sabor-fresa.html\">crema Fluff<\/a>. Este ingrediente le da una textura esponjosa y un sabor incre\u00edble.<\/p>\n<p>Espero que tambi\u00e9n os guste mi propuesta de presentaci\u00f3n para regalar. En muchas familias es tradicional regalar turrones en <strong>\u00e9pocas navide\u00f1as<\/strong>. As\u00ed que este a\u00f1o pod\u00e9is hacerlo vosotros mismos. Seguro que os queda un regalo muy personal hecho con todo vuestro cari\u00f1o.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7TRlcdSR-6o?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Turr\u00f3n de Navidad (chocolate, caramelo y cacahuete)<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para turr\u00f3n de 21,5cm x 10cm x 2,5cm):<\/h3>\n<p><strong>Capa de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de\u00a0<a href=\" https:\/\/www.marialunarillos.com\/5077-callebaut-callets-chocolate-con-leche-1-kg.html\">chocolate con leche<\/a><\/li>\n<li>20 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2314-crema-de-cacahuete-capitan-mani.html\">crema de cacahuete <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Capa de caramelo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml de nata fresca (cr\u00e8me fra\u00eeche)<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>120 ml de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-invertido.html\">az\u00facar invertido<\/a><\/li>\n<li>40 g de mantequilla<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Capa de turr\u00f3n de cacahuete:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>120 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/810-crema-de-marshmallows-sabor-fresa.html\">marshmallow Fluff <\/a><\/li>\n<li>80 g de az\u00facar<\/li>\n<li>20 g de mantequilla<\/li>\n<li>20 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2314-crema-de-cacahuete-capitan-mani.html\">crema de cacahuete<\/a><\/li>\n<li>120 g de cacahuetes tostados<\/li>\n<li>1 cda. de leche<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla <\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Capa de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5077-callebaut-callets-chocolate-con-leche-1-kg.html\">chocolate con leche <\/a><\/li>\n<li>20 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2314-crema-de-cacahuete-capitan-mani.html\">crema de cacahuete<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Para la primera capa de chocolate<\/strong> ponemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5077-callebaut-callets-chocolate-con-leche-1-kg.html\">chocolate<\/a> junto a la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2314-crema-de-cacahuete-capitan-mani.html\">crema de cacahuete<\/a> en un cazo. Lo calentamos a fuego medio bajo y removemos hasta que ambos ingredientes est\u00e9n completamente fundidos. Es importante remover constantemente para que no se nos queme ni el chocolate ni la crema de cacahuete. Cuando veamos que ya est\u00e1 todo derretido, lo retiramos del fuego. Seguimos moviendo para bajar un poquito la temperatura de la mezcla.<\/li>\n<li>Vertemos el chocolate en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/621-molde-turron-de-chocolate.html\">molde<\/a> para formar la primera capa. Esparcimos el chocolate con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-azul.html\">esp\u00e1tula<\/a> para dejar una capa uniforme. Golpeamos un poquito el molde para dejar la capa lisa y sin burbujas de aire. Una vez lista, lo llevamos a la nevera durante 20 minutos para que endurezca.<\/li>\n<li><strong>Para la capa de caramelo<\/strong> necesitamos ponemos en un cazo la nata fresca junto al az\u00facar y el az\u00facar invertido. Lo calentamos a fuego medio bajo y removemos en todo momento hasta que la mezcla alcance entre 122 y 125 \u00baC. Para comprobar la temperatura os recomiendo utilizar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometro-espatula-y-cuchara-digital.html\">term\u00f3metro<\/a> especial para alimentos. De esta manera, siempre sabremos la temperatura exacta de la mezcla. En especial cuando hacemos caramelo, es necesario controlar la temperatura, ya que si no llegamos a la temperatura que necesitamos, no se forma el caramelo. Y si nos pasamos, se nos quema la mezcla. As\u00ed que lo mejor es tener la temperatura siempre controlada.<br \/>\nCuando lleguemos a la temperatura deseada, lo retiramos del fuego. Aprovechamos que est\u00e1 caliente para a\u00f1adir la mantequilla y que se integre con facilidad. Por \u00faltimo, agregamos media <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/999-cucharas-medidoras-de-colores.html\">cucharadita<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y la pizca de sal. Ahora, removemos un poquito m\u00e1s para bajarle la temperatura.<\/li>\n<li>Una vez templado, lo vertemos encima del chocolate que hicimos antes. No pong\u00e1is el caramelo caliente sobre la capa de chocolate. Si lo hacemos, podemos derretir el chocolate y las capas no quedar\u00e1n bien definidas. Lo expandimos con la esp\u00e1tula y golpeamos de nuevo para que la capa de caramelo quede plana. Lo llevamos a la nevera y lo dejamos enfriar durante 30 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-28785\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/video_receta_turron_navidad_2.jpg\" alt=\"video_receta_turron_navidad_2\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Para la capa de turr\u00f3n<\/strong> empezamos triturando un poquito los cacahuetes. Para ello, utilizo un molinillo manual para trocear los cacahuetes de manera r\u00e1pida y f\u00e1cil. En un cazo ponemos la mantequilla, la cucharada de leche y el az\u00facar. Lo ponemos a fuego medio y removemos hasta fundir la mantequilla con el az\u00facar. Una vez tenemos una mezcla espesa, retiramos el cazo del fuego y a\u00f1adimos la crema de cacahuete. Removemos hasta conseguir una pasta de color marroncito claro. A\u00f1adimos tambi\u00e9n el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/810-crema-de-marshmallows-sabor-fresa.html\">marshmallow Fluff<\/a> y con la lengua repostera removemos bien hasta integrar todos los ingredientes.<\/li>\n<li>Ahora, a\u00f1adimos los cacahuetes que hab\u00edamos triturado anteriormente y los integramos con la mezcla haciendo movimientos envolventes. Cuando lo tengamos listo, pondremos una capa sobre el caramelo que ya habr\u00e1 endurecido. Presionamos bien con la esp\u00e1tula para que la capa quede compacta y del mismo grosor. Alisamos la superficie, y nos aseguramos de que a\u00fan nos cabe la \u00faltima capa de chocolate. Dejamos que endurezca a temperatura ambiente durante 30 minutos.<\/li>\n<li><strong>Para cubrir con la \u00faltima capa de chocolate<\/strong> hacemos los mismos pasos que hicimos anteriormente con la primera. As\u00ed que en un cazo derretimos el chocolate junto a la crema de cacahuete y cuando lo tengamos listo, lo dejamos enfriar un poquito antes de ponerlo encima de la capa de turr\u00f3n. Lo esparcimos con la lengua repostera para obtener una capa uniforme. Limpiamos los bordes del molde con una esp\u00e1tula y lo dejamos reposar a temperatura ambiente, hasta que la capa superior de chocolate endurezca por completo<\/li>\n<li>Una vez ha endurecido, ya podemos desmoldarlo sin problemas. Para presentarlo voy a ponerlo en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-2-cajas-para-turron-doradas-metalizadas-con-ventana-21-5-cm.html\">cajita especial para turr\u00f3n<\/a>. As\u00ed, podremos hacer un regalo artesanal para estas navidades. Para decorar la cajita voy a utilizar una cinta roja con motivos navide\u00f1os para hacer un lazo, pero antes de hacer el lazo, voy a ponerle una etiqueta y un colgante.<\/li>\n<li>Terminamos de acomodar el lazo y le cortamos las puntas para darle un acabado m\u00e1s bonito a nuestro <strong>turr\u00f3n de Navidad<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00eddeo receta paso a paso para elaborar turr\u00f3n de chocolate navide\u00f1o. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3n y presentaci\u00f3n de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":72309,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,42,8,9,32],"tags":[2,17,7,23,12,31,137],"class_list":["post-28735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-dulces-tradicionales-recetas","category-navidad","category-reposteria","category-sin-horno","tag-azucar","tag-chocolate","tag-mantequilla","tag-nata","tag-navidad","tag-sin-horno","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"V\u00eddeo receta paso a paso para elaborar turr\u00f3n de chocolate navide\u00f1o. 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