{"id":29513,"date":"2016-01-21T08:00:06","date_gmt":"2016-01-21T06:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=29513"},"modified":"2024-07-02T09:43:24","modified_gmt":"2024-07-02T07:43:24","slug":"bundt-cake-de-manzana-y-almendra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-de-manzana-y-almendra.html","title":{"rendered":"Bundt cake de manzana y almendra"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\nEste <strong>Bundt cake de manzana y almendra<\/strong> lleva dos de mis sabores favoritos: la manzana y los frutos secos, que adem\u00e1s combinan de maravilla. Encuentro que ambas cosas son un ingrediente fant\u00e1stico para un bizcocho y esta receta lo demuestra, porque el sabor es fet\u00e9n.<\/p>\n<p>La receta de este bizcocho de manzana y almendra est\u00e1 adaptada de <em>Tamasin&#8217;s Kitchen Bible<\/em>, de Tamasin Day-Lewis, pero all\u00ed se llama bizcocho de manzana de Somerset y lleva pasas. Yo he preferido hacerlo <strong>algo m\u00e1s ligero<\/strong> y un poco menos pegajoso, para desmoldarlo con mayor facilidad.<\/p>\n<p>Como veis, este Bundt cake lo hemos hecho en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-fruit-tartine-nordic-ware.html\">molde Fruit Tartine<\/a><strong>\u00a0<\/strong>de la firma <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\">Nordic Ware<\/a>, que pod\u00e9is encontrar en nuestra tienda. Este molde est\u00e1 pensado para recetas con fruta por la graciosa forma de gajos que imprime a la superficie del bizcocho.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Bundt cake de manzana y almendra<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>290 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>1 1\/2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela molida<\/a><\/li>\n<li>Una manzana \u00e1cida<\/li>\n<li>El zumo de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>170 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>230 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n<li>Dos huevos medianos<\/li>\n<li>Algo de mantequilla derretida adicional para el molde<\/li>\n<li>Una cda. de az\u00facar adicional<\/li>\n<li>50 g de almendras fileteadas<\/li>\n<li>Algo de az\u00facar glas para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Hacemos una buena <em><strong>mise en place<\/strong><\/em> poniendo al alcance de la mano los utensilios necesarios y todos los ingredientes. Pesamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bol<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harina de reposter\u00eda<\/a> con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">levadura qu\u00edmica<\/a> y la canela. Las pasamos por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tamiz<\/a> y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-29530\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bundt-cake-manzanas-almendra-1.jpg\" alt=\"bundt cake manzanas almendra\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Engrasamos el molde<\/strong> con abundante mantequilla derretida, con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-flexible-de-silicona-purpura.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pincel<\/a> y prestando atenci\u00f3n a todos los recovecos, o si lo preferimos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">spray antiadherente<\/a>. <strong>No us\u00e9is nunca aceite de oliva.<\/strong><\/li>\n<li>Pelamos y cortamos las manzanas, y las <strong>rociamos con el zumo de lim\u00f3n<\/strong> para que no se ennegrezcan mientras preparamos la mezcla del bizcocho.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-29531\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bundt-cake-manzanas-almendra-2.jpg\" alt=\"bundt cake manzanas almendra\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos en un bol el az\u00facar y la <strong>mantequilla ablandada<\/strong>. Batimos a velocidad alta en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">robot con pala<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-crema-kitchenaid.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>, hasta que la mezcla esponje y blanquee.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-29532\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bundt-cake-manzanas-almendra-3.jpg\" alt=\"bundt cake manzanas almendra\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos los huevos <strong>batiendo a velocidad media<\/strong>. La mezcla tomar\u00e1 un aspecto como si se hubiera cortado; no importa nada para el resultado final. Reba\u00f1amos bien con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">esp\u00e1tula<\/a> la mezcla de mantequilla pegada a las paredes, para que se mezcle todo bien.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-29533\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bundt-cake-manzanas-almendra-4.jpg\" alt=\"bundt cake manzanas almendra\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos la mezcla de harina tamizada y mezclamos a velocidad baja o con una esp\u00e1tula <strong>hasta que est\u00e9 homog\u00e9neo<\/strong>. A\u00f1adimos 30 g de las almendras fileteadas y distribuimos bien.<\/li>\n<li>Pasamos la masa al molde engrasado y alisamos la superficie con la esp\u00e1tula. Colocamos los gajos de manzana, <strong>presionando un poco<\/strong> para que se hundan.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-29534\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bundt-cake-manzanas-almendra-5.jpg\" alt=\"bundt cake manzanas almendra\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Espolvoreamos la cucharada adicional de <strong>az\u00facar por encima de la manzana<\/strong> y seguidamente la almendra fileteada sobrante.<\/li>\n<li>Metemos el molde en el horno, en una bandeja a nivel bajo, precalentado a 175 \u00baC (sin aire) y cocemos el bizcocho 50 minutos.<\/li>\n<li><strong>Probamos si el bizcocho est\u00e1 hecho<\/strong> por dentro con una brocheta y lo sacamos. Esperamos a que se enfr\u00ede <strong>10 minutos<\/strong>, nunca m\u00e1s de eso para los moldes de Nordic Ware, y lo invertimos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4747-rejilla-enfriadora-redonda-32-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rejilla<\/a>. Lo dejamos enfriar por completo. Para servir podemos espolvorearlo con algo de az\u00facar glas, que hace m\u00e1s aparente el bonito relieve del molde.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-29583\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/bundt-cake-manzanas-almendra-6.jpg\" alt=\"bundt cake manzanas almendra\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Este <strong>Bundt cake de manzana y almendra<\/strong> tiene un riqu\u00edsimo sabor a canela, en definitiva, tiene todas las papeletas para gustar a todo tipo de p\u00fablico. \u00bfA qui\u00e9n no le apetece un delicioso bizcocho con manzana con un buen caf\u00e9 o un t\u00e9 para merendar o para rematar una comida de invierno? Y si es tan bonito como este ya ni hablamos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bundt cake de manzana y almendra, con el molde Fruit Tartine y una capa de manzana y almendra. 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