{"id":29517,"date":"2016-01-18T08:00:02","date_gmt":"2016-01-18T06:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=29517"},"modified":"2024-07-02T09:48:19","modified_gmt":"2024-07-02T07:48:19","slug":"video-receta-bundt-cake-de-chocolate-y-te-matcha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-bundt-cake-de-chocolate-y-te-matcha.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Bundt Cake de chocolate y t\u00e9 matcha"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>En la <strong>v\u00eddeo receta<\/strong> de esta semana os voy a mostrar c\u00f3mo hacer un <strong>Bundt Cake de chocolate y t\u00e9 matcha<\/strong>. Son unos sabores intensos que se complementan a la perfecci\u00f3n. El t\u00e9 matcha aparte del color verde intenso que da al bizcocho, tambi\u00e9n tiene propiedades antioxidantes, muy beneficiosas para nuestro organismo.<\/p>\n<p>Haremos un bizcocho con efecto marmolado. Para ello prepararemos dos masas. Una con el cacao en polvo y la otra con el t\u00e9 matcha. Ambas elaboraciones siguen los mismos pasos. Cuando las tengamos listas, las vertemos en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-clasico-grande-anniversay-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde de bundt cake cl\u00e1sico grande Anniversary<\/a> alternando una con otra. As\u00ed, se mezclar\u00e1n para formar el efecto marmolado durante el horneado.<\/p>\n<p>Personalmente me encanta que los bundt cakes est\u00e9n ba\u00f1ados con ganache porque le da un aspecto irresistible y muy tentador. Para la decoraci\u00f3n he triturado unos cuantos pistachos para dar un poquito de color verde sobre la ganache. Y con las flores de malva secas le damos un toquecito lila muy bonito. Espero que os guste esta combinaci\u00f3n de sabores. Para m\u00ed es una muy buena opci\u00f3n junto al caf\u00e9 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XOkaAiTdyA8?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Bundt Cake de chocolate y t\u00e9 matcha<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 14-16 raciones):<\/h3>\n<p><strong>Para la masa de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>50 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>280 g de\u00a0az\u00facar<\/li>\n<li>120 g de\u00a0mantequilla<\/li>\n<li>2 huevos L<\/li>\n<li>200 ml de\u00a0leche<\/li>\n<li>1,5 cdtas. de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la masa de t\u00e9 matcha:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a><\/li>\n<li>20 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/te-cook-matcha-eco-30-g.html\">t\u00e9 matcha<\/a><\/li>\n<li>280 g de\u00a0az\u00facar<\/li>\n<li>120 g de\u00a0mantequilla<\/li>\n<li>2 huevos L<\/li>\n<li>200 ml de\u00a0leche<\/li>\n<li>1,5 cdtas. de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica <\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la cobertura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate negro<\/a><\/li>\n<li>200 ml de\u00a0nata<\/li>\n<li>50 g de\u00a0mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la decoraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pistachos<\/li>\n<li>Flores de malva secas<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Para la mezcla de chocolate<\/strong> ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto al az\u00facar y lo batimos a velocidad alta durante 5 minutos.<br \/>\nAhora, a\u00f1adiremos los huevos uno a uno. A\u00f1adimos el primer huevo y batimos hasta que se integre por completo antes de a\u00f1adir el segundo. Una vez a\u00f1adido, batimos hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Para darle un toque de sabor, a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>. Batimos un poquito para repartir bien el sabor. Y ahora s\u00ed ya tenemos la mezcla lista para agregar los ingredientes secos.<\/li>\n<li>Con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> tamizaremos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a>, junto al <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a> y la pizca de sal. Tambi\u00e9n aprovechamos para a\u00f1adir la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>. Damos unos golpecitos en el lateral del colador para tamizar todos los ingredientes juntos. Una vez tamizados, los batimos a velocidad baja. Cuando lo tengamos bien integrado, a\u00f1adimos la leche poquito a poco mientras seguimos batiendo.<\/li>\n<li>En un minuto, ya tendremos la masa de chocolate terminada. La reservamos mientras hacemos la siguiente parte del bizcocho.<\/li>\n<li><strong>Para la mezcla de t\u00e9 matcha<\/strong> empezamos batiendo la mantequilla con el az\u00facar. Despu\u00e9s a\u00f1adimos uno a uno los huevos previamente batidos. Agregamos el extracto de vainilla. Con la ayuda de un colador, tamizamos la harina, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/te-cook-matcha-eco-30-g.html\">t\u00e9 matcha<\/a>, la sal y la levadura qu\u00edmica. Damos unos golpecitos para tamizarlo todo junto y con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-crema-kitchenaid.html\">batidora<\/a> a velocidad bajita, lo mezclamos hasta que se integren todo muy bien. Finalizamos la mezcla a\u00f1adiendo la leche poquito a poco y batimos durante un minuto m\u00e1s hasta tener lista masa.<\/li>\n<li><strong>Para hornear el bizcocho<\/strong>, voy a utilizar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-clasico-grande-anniversay-bundt-pan-nordic-ware.html\">molde cl\u00e1sico de bund cake<\/a>. Lo rociamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\">spray antiadherente<\/a> para luego desmoldar el bizcocho de manera muy f\u00e1cil. Empezamos agregando la masa de chocolate en el fondo del molde. Esta masa es m\u00e1s densa que la de t\u00e9 matcha y por eso es mejor si la agregamos con un racionador de helados. Despu\u00e9s a\u00f1adimos por encima la mitad de la otra masa. Sobre ella, agregamos el resto de masa de chocolate y finalizamos con la masa que nos ha quedado de t\u00e9 matcha. Por ahora queda la mezcla verde por encima, pero por la densidad del chocolate ya ver\u00e9is que despu\u00e9s del horneado, el chocolate subir\u00e1 a la superficie.<\/li>\n<li>Utilizamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-azul.html\">esp\u00e1tula<\/a> para mezclar un poquito las dos masas. As\u00ed que vamos haciendo movimientos en forma de onda por todo el molde. Una vez listo, lo cubrimos con papel de aluminio y lo llevamos al horno precalentado a 180 \u00baC. El bizcocho estar\u00e1 listo en una hora y cuarto aproximadamente, pero antes de sacarlo del horno, os recomiendo pincharlo con un palito para comprobar que se ha cocinado por completo. Una vez listo, lo retiramos del horno y quitamos el papel de aluminio.<\/li>\n<li>Lo dejaremos reposar durante 10 minutos. Ahora, colocamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-redonda-corazones.html\">rejilla<\/a> encima y le damos la vuelta para desmoldarlo, pero antes de ba\u00f1arlo con la ganache, lo dejaremos enfriar por completo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-29539\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/video_receta_bundt_cake_choco_matcha_2.jpg\" alt=\"video_receta_bundt_cake_choco_matcha_2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Para hacer la ganache<\/strong> ponemos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate<\/a> en un bol amplio y calentamos la nata en el microondas. Tiene que estar bien caliente, pero sin que llegue a hervir. Cuando la tengamos lista, la vertemos directamente sobre el chocolate y la dejamos reposar un minuto. Con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-30-cm.html\">varillas de mano<\/a> removemos hasta que ambos ingredientes se integren. A\u00f1adimos la mantequilla, y como la mezcla a\u00fan est\u00e1 caliente, ser\u00e1 muy sencillo incorporarla con el resto de ingredientes.<\/li>\n<li>Una vez est\u00e9 todo bien integrado la dejaremos reposar para que adquiera cuerpo y consistencia. Para ello le ponemos papel film y la tapamos a piel. Y ahora s\u00ed, la dejamos reposar dos horas a temperatura ambiente para que se atempere.<\/li>\n<li><strong>Para ba\u00f1ar el bizcocho<\/strong>, os aconsejo poner una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/568-molde-para-brazo-gitano.html\">bandeja<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel vegetal<\/a> debajo de la rejilla, as\u00ed el chocolate caer\u00e1 sobre el papel y lo podr\u00e9is aprovechar mucho mejor. En este caso no lo voy a ba\u00f1ar por completo. Voy a dejar que la ganache caiga libremente y que queden partes del <strong>bundt cake<\/strong> a la vista para que se vean los dos colores del bizcocho.<\/li>\n<li>Antes de que endurezca la ganache, le ponemos un punto crujiente por encima. En este caso he triturado unos pistachos que van muy acorde con el verde del t\u00e9 matcha. Finalizar\u00e9 la decoraci\u00f3n con unas flores de malva secas. Son totalmente comestibles y le dar\u00e1n al <strong>bundt cake de chocolate y t\u00e9 matcha<\/strong> un toque de color lila en la parte superior muy elegante.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00eddeo receta paso a paso para elaborar un bundt cake de chocolate y te matcha. Trucos y consejos de elaboraci\u00f3n y presentaci\u00f3n, de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":75655,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[118,9,138],"tags":[2,15,119,5,6,10,7,13,137],"class_list":["post-29517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bundt-cakes","category-reposteria","category-videorecetas","tag-azucar","tag-bizcochos","tag-bundt-cake","tag-harina","tag-huevos","tag-leche","tag-mantequilla","tag-vainilla","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"V\u00eddeo receta paso a paso para elaborar un bundt cake de chocolate y te matcha. 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