{"id":30186,"date":"2016-02-24T08:00:44","date_gmt":"2016-02-24T06:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=30186"},"modified":"2024-07-01T09:00:20","modified_gmt":"2024-07-01T07:00:20","slug":"receta-de-pudim-molotov","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-pudim-molotov.html","title":{"rendered":"Receta de pudim Molotov"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Hoy viajamos a Portugal para hacer una receta de pudim Molotov. Un\u00a0dulce t\u00edpico lusitano\u00a0que, vayas donde vayas en el pa\u00eds vecino, siempre encontrar\u00e1s. Se trata de un\u00a0pudin de claras de huevo horneadas al ba\u00f1o Mar\u00eda con caramelo l\u00edquido, que os encantar\u00e1.<\/p>\n<p>Algunos expertos dicen que este postre empez\u00f3 a elaborarse con las claras que sobraban de hacer bizcochos de yema en los conventos, pero al parecer no son fuentes de mucho rigor. Otros sugieren que su verdadero nombre era <em><b>pudim Malakoff<\/b><\/em> y que data de la \u00e9poca de la Guerra de Crimea.<\/p>\n<p>Como hay poca informaci\u00f3n y la fiabilidad hist\u00f3rica no es mucha lo mejor es que directamente nos dediquemos a disfrutar de este rico postre. Para hornearlo usaremos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-savarin-master-class-20-cm.html\"><b>molde de <i>savarin<\/i> <i>Master Class <\/i><\/b><\/a><i>de nuestra tienda<\/i> y, para servirlo, nada mejor que el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-de-presentacion.html\"><b>stand de porcelana verde-menta<\/b><\/a>\u00a0junto con\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-floral-oiseau-kaki-pip-studio.html\"><b>platos<\/b><\/a>\u00a0y <b><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/taza-con-plato-floral-oiseau-kaki-pip-studio-280-ml.html\">tazas<\/a> <\/b>de<b>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/menaje-de-mesa-ceramica-y-textil.html\">Pip studio<\/a><\/b>.<\/p>\n<p>Cuando lo vayamos a servir lo decoraremos con unas fresas frescas partidas por la mitad, siempre conservando las hojas verdes que le a\u00f1adir\u00e1n color a nuestro pudin, y con un poco de caramelo l\u00edquido por encima. Esto promete, \u00bfverdad?<\/p>\n<blockquote>\n<h2><b>Pudim Molotov<\/b><\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>75 ml de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/frostings-y-rellenos.html\">caramelo l\u00edquido<\/a> para el molde y para decorar<\/li>\n<li>3 claras de huevos L<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>50 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Un chorrito de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Una cucharada de caramelo l\u00edquido para las claras<\/li>\n<li>Mantequilla para untar el molde<\/li>\n<li>Fresas frescas para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00a0<b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li>Untamos nuestro <strong>molde de <i>savarin<\/i><\/strong> con mantequilla y preparamos una bandeja de horno con agua caliente, y con el fondo cubierto con un pa\u00f1o.<\/li>\n<li>Echamos un poco de caramelo l\u00edquido para cubrir el fondo del molde.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-30187\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/1-22.jpg\" alt=\"preparamos el molde\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Encendemos el horno a 170\u00ba C. y batimos las claras en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid-robots-amasadoras.html\">robot de cocina<\/a>\u00a0con una pizca de sal.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el az\u00facar por cucharadas, poco a poco, hasta obtener un merengue brillante.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-30188\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/3-42.jpg\" alt=\"hacemos el merengue\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos el zumo de lim\u00f3n y la cucharada de caramelo l\u00edquido a las claras mientras continuamos batiendo.<\/li>\n<li>Vertemos el merengue en el molde, lo agitamos y le damos unos golpes contra la encimera para que no queden burbujas grandes de aire. Horneamos al ba\u00f1o Mar\u00eda durante tres o cuatro minutos, apagamos el horno y dejamos reposar dentro otros tres o cuatro minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-30189\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/5-62.jpg\" alt=\"echamos en el molde\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Abrimos el horno y ponemos una cuchara de madera entre horno y la puerta, y dejamos reposar otros tres o cuatro minutos.<\/li>\n<li>Retiramos la bandeja del horno, dejamos reposar un par de minutos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a> y retiramos el molde del ba\u00f1o Mar\u00eda. Cuando est\u00e9 a temperatura ambiente lo metemos en la nevera durante al menos cuatro horas.<\/li>\n<li>Desmoldamos sobre el\u00a0stand de tartas y decoramos con fresas frescas, y caramelo l\u00edquido.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-30190\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/7-81.jpg\" alt=\"dejamos reposar y decoramos\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p>Ahora solo nos queda disfrutar de esta <b>receta de pudim molotov<\/b> que, dicho sea de paso, se engulle tan r\u00e1pido como el aire, pero deja en el paladar un rico sabor a caramelo tostado. \u00bfQu\u00e9 os parece si hac\u00e9is vuestra propia versi\u00f3n con salsa de chocolate o con salsa de yemas?<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-30192\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pudim-molotov-2.jpg\" alt=\"Pudim Molotov 2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><b>Algunos consejos \u00fatiles:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><b>Si quisi\u00e9ramos que el merengue tuviera un color m\u00e1s dorado podr\u00edamos a\u00f1adir una o dos cucharadas m\u00e1s de caramelo l\u00edquido<\/b>, pero tened cuidado porque puede quedar muy fuerte, as\u00ed que lo m\u00e1s recomendable es que vay\u00e1is echando el caramelo poco a poco y vay\u00e1is probando.<\/li>\n<li><b>Si no encontr\u00e1is el caramelo l\u00edquido lo pod\u00e9is hacer en casa<\/b>. Bastar\u00e1 con hacer un caramelo con 220 g de az\u00facar y cuando est\u00e9 bastante dorado le ech\u00e1is 250 ml de agua hirviendo, con cuidado porque os pod\u00e9is quemar. Lo dej\u00e1is hervir hasta que se haya diluido el caramelo o hasta que teng\u00e1is un sirope espeso. Tened en cuenta que cuando se enfr\u00ede estar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s espeso.<\/li>\n<li><b>Pod\u00e9is acompa\u00f1ar este rico pudin con una crema inglesa hecha con las yemas que sobren<\/b> o con una salsa de chocolate como hemos dicho antes.<\/li>\n<li><b>Si os gustan los postres con licor pod\u00e9is aromatizar el caramelo con el que m\u00e1s os guste<\/b>.<\/li>\n<li><b>Nunca abr\u00e1is el horno durante la cocci\u00f3n, ni despu\u00e9s de cocerlo<\/b>, las claras se bajar\u00edan y se estropear\u00eda nuestro pudin de claras de huevo. Seguid los tiempos de reposo que os hemos dado en la receta.<\/li>\n<li><b>Por cada clara que a\u00f1adamos al merengue hemos de a\u00f1adir 15 g de az\u00facar<\/b>\u00a0e incrementar un minuto aproximadamente en los tiempos de cocci\u00f3n.<\/li>\n<li><b>No os alarm\u00e9is si veis que el pudin, una vez que hayamos apagado el horno, disminuye su volumen, es normal<\/b>.<\/li>\n<li>Nosotros le hemos puesto fresas frescas y caramelo l\u00edquido como decoraci\u00f3n, para que quedara m\u00e1s vistoso, pero el original lo suelen servir tan solo con un poco de caramelo por encima y, a veces, con un poco de nata montada o con una salsa de yemas con caramelo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer una receta f\u00e1cil de pudim Molotov de Portugal con fresas frescas y caramelo l\u00edquido. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73857,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[54,107,9],"tags":[2,47,123,64,7,94],"class_list":["post-30186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasteles","category-postres-de-cuchara","category-reposteria","tag-azucar","tag-claras","tag-fresas","tag-limon","tag-mantequilla","tag-merengue"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"C\u00f3mo hacer una receta f\u00e1cil de pudim Molotov de Portugal con fresas frescas y caramelo l\u00edquido. 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