{"id":31048,"date":"2016-04-13T05:00:42","date_gmt":"2016-04-13T03:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=31048"},"modified":"2024-06-28T09:24:49","modified_gmt":"2024-06-28T07:24:49","slug":"video-tutorial-tecnica-de-forrado-con-papel-de-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-tutorial-tecnica-de-forrado-con-papel-de-azucar.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-tutorial: C\u00f3mo forrar una tarta con papel de az\u00facar"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><\/p>\n<p>En el v\u00eddeo de hoy os muestro la <strong>t\u00e9cnica para forrar tartas con papel de az\u00facar<\/strong>. Es una t\u00e9cnica muy f\u00e1cil que deja unos acabados perfectos en las <strong>tartas de fondant<\/strong>. Lo mejor de esta t\u00e9cnica es que el <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/reposteria\/ingredientes\/papel-comestible\/papel-azucar.html\">papel de az\u00facar<\/a> nos permite aplicar un dise\u00f1o s\u00faper detallado en nuestras tartas sin complicarnos.<\/p>\n<p>Otra ventaja que tiene utilizar esta t\u00e9cnica es que podemos <strong>forrar la tarta de fondant<\/strong> en dos partes. En el v\u00eddeo os explico c\u00f3mo hacerlo. Con esta <strong>t\u00e9cnica de forrado de tartas<\/strong>, evitaremos trabajar con grandes superficies de <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/reposteria\/ingredientes\/fondant.html\">fondant<\/a>, lo que facilita su manejo. Es cierto que no siempre se puede utilizar esta t\u00e9cnica alternativa, ya que queda visible la uni\u00f3n del fondant de laterales de la tarta y la parte superior. Pero en este caso, como despu\u00e9s lo taparemos con el papel de az\u00facar, no se ver\u00e1 nada y \u00a1quedar\u00e1 una <strong>tarta perfecta<\/strong>!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-31055\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Como-forrar-tarta-con-papel-de-azucar.jpg\" alt=\"Como-forrar-tarta-con-papel-de-azucar\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>Es muy f\u00e1cil trabajar con este papel. Ver\u00e9is que viene protegido por un pl\u00e1stico y es m\u00e1s resistente de lo que parece. Aparte de eso, podemos crear tartas con estampados y dise\u00f1os que s\u00f3lo los m\u00e1s profesionales podr\u00edan hacer con aer\u00f3grafo o pintando con pincel durante horas.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vd9w2I1tCWM?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3>T\u00e9cnica de forrado con papel de az\u00facar<\/h3>\n<ul>\n<li>Para esta t\u00e9cnica empezamos amasando y estirando <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/reposteria\/ingredientes\/fondant.html\">fondant<\/a>. Voy a prepararlo para cubrir el lateral de la tarta. En este caso voy a forrar una tarta de 20 cent\u00edmetros de di\u00e1metro y 10 de alto por eso necesitamos recortar un rect\u00e1ngulo de 10 cent\u00edmetros de alto por unos 63 cent\u00edmetros de largo, que ser\u00eda el per\u00edmetro de la tarta que vamos a forrar.<\/li>\n<li>Nos podemos ayudar de una regla y una <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/814-set-8-estecas-para-modelar-pme.html\">esteca<\/a> para marcar las dimensiones del rect\u00e1ngulo y ajustarlo a las medidas que necesitamos. Con un <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillo-marcador-multifuncion-con-5-ruedas.html\">rodillo marcador<\/a> lo recortamos para obtener la forma final. Ahora\u00a0<a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/espolvoreador-de-azucar-wilton.html\">espolvoreamos<\/a> az\u00facar glas sobre el <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/fondant-sweetart-blanco-1kg.html\">fondant<\/a> y lo enrollamos.<\/li>\n<li>Ahora vamos poniendo el rollito de fondant poco a poco alrededor de la tarta. Os aconsejo hacerlo sobre un <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\">plato giratorio<\/a> para que pod\u00e1is ir girando la tarta y os resulte m\u00e1s f\u00e1cil. Al finalizar, con una <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/1338-paleta-alisadora-para-fondant-mango-suave.html\">esp\u00e1tula alisadora<\/a> acomodamos el fondant y lo alisamos para que no se note la terminaci\u00f3n de la tira.<\/li>\n<li>Hecho esto, vamos a extender otra superficie de fondant. Tambi\u00e9n lo haremos con un grosor de 4 mil\u00edmetros. Esta vez nos ayudaremos de una base de cart\u00f3n con el mismo di\u00e1metro de la tarta, para marcar el borde. Ahora ser\u00e1 muy sencillo recortar el c\u00edrculo con un rodillo marcador. Una vez recortado, lo trasladamos a la parte superior de la tarta. Alisamos y acomodamos la superficie con una esp\u00e1tula alisadora. Tambi\u00e9n perfeccionamos los bordes con los <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/set-2-alisadores-flexibles-bellissimo-tarta-mediana-sk.html\">alisadores flexibles<\/a>.<\/li>\n<li>Ahora vamos a preparar la hoja de <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-de-azucar-maria-lunarillos-n-191.html\">papel de az\u00facar<\/a>. Como veis tiene un dise\u00f1o muy detallado y est\u00e1 protegido con un pl\u00e1stico transparente. Por detr\u00e1s, el papel es blanco as\u00ed que con un <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/set-10-rotuladores-alimentarios-de-punta-fina-foodoodler.html\">rotulador de tinta comestible<\/a> podemos hacer las marcas necesarias para recortarlo a la medida que necesitemos.<\/li>\n<li>En este caso recortaremos tiras de 10,5 cent\u00edmetros de alto. Para mayor facilidad, lo recorto con una <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/4291-cizalla-con-doble-hoja-cortar-y-plegar.html\">cizalla<\/a>, pero tambi\u00e9n lo podemos recortar con tijeras ya que este papel se corta muy f\u00e1cil. Una vez tenemos las tiras recortadas, retiramos el pl\u00e1stico protector del papel de az\u00facar. Debemos ir con un poquito de cuidado, pero como veis se quita con facilidad.<\/li>\n<li>Ahora vamos a cubrir la uni\u00f3n que nos qued\u00f3 al forrar el lateral de la tarta. Ponemos un poquito de <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/993-pegamento-comestible-50-gr.html\">pegamento comestible<\/a> en el fondant, justo donde pondremos el papel de az\u00facar. Colocamos el papel, fijando primero la parte central y despu\u00e9s acomod\u00e1ndolo hacia los extremos as\u00ed evitamos que nos quede aire entre el fondant y el papel de az\u00facar.<\/li>\n<li>Hecho esto, vamos a fijar la siguiente tira. Ponemos nuevamente pegamento comestible y fijamos el papel a continuaci\u00f3n del anterior, as\u00ed que ajustamos bien un papel junto al otro. De esta manera disimulamos una terminaci\u00f3n con otra. Como veis, casi ni se nota el corte.<\/li>\n<li>Y con esta t\u00e9cnica tan sencilla ya tenemos la <strong>tarta decorada con papel de az\u00facar<\/strong>. Podr\u00edamos complementar la decoraci\u00f3n con una flor de <a href=\"http:\/\/www.marialunarillos.com\/reposteria\/ingredientes\/papel-comestible\/papel-arroz.html\">wafer paper<\/a> en la parte superior.<\/li>\n<li>Recordad que tambi\u00e9n ten\u00e9is los v\u00eddeos iniciales para preparar la <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/video-receta-tarta-de-fondant-con-bordes-perfectos.html\">tarta base<\/a>. Y que ya ten\u00e9is disponible tambi\u00e9n el <strong>v\u00eddeo<\/strong> d\u00f3nde os muestro <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-flores-wafer-paper-oblea-papel-arroz.html\">c\u00f3mo hacer flores de wafer paper<\/a>\u00a0para decorar\u00a0esta tarta.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00eddeo tutorial para cubrir una tarta con papel de az\u00facar. 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