{"id":32004,"date":"2016-06-08T17:00:45","date_gmt":"2016-06-08T15:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=32004"},"modified":"2024-07-26T10:07:32","modified_gmt":"2024-07-26T08:07:32","slug":"bundt-cake-de-chocolate-y-cerezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-de-chocolate-y-cerezas.html","title":{"rendered":"Bundt cake de chocolate y cerezas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Antes de que llegue el verano, y para aprovechar la temporada de cerezas, vamos a sacarle partido a nuestro nuevo molde <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-bundt-crown-nordic-ware.html\">Crown<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\">Nordic Ware<\/a> horneando un delicioso <b><em>bundt cake<\/em> de chocolate y cerezas<\/b>.<\/p>\n<p>Estoy seguro de que todos hab\u00e9is comido la popular <i>schwarzw\u00e4lder kisrchtorte<\/i> aunque con este nombre puede que no la identifiqu\u00e9is, pero si os digo en castellano y sin tanta tonter\u00eda, <b>selva negra<\/b>, lo tendr\u00e9is m\u00e1s claro, \u00bfverdad? Pues la receta de hoy es muy parecida.<\/p>\n<p>Haremos las tres preparaciones b\u00e1sicas de esta famosa tarta alemana: <b>un bizcocho de cacao, unas cerezas en alm\u00edbar aromatizado con <i>kirsch<\/i>, y nata montada con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/b>. Lo \u00fanico que cambiaremos ser\u00e1 la forma de presentarla.<\/p>\n<p>Vamos a poner nuestro <i>bundt cake<\/i> en nuestro\u00a0stand\u00a0met\u00e1lico, lo empaparemos bien con alm\u00edbar de cerezas al <em>kirsch<\/em><i>, <\/i>y<i>\u00a0<\/i>luego vamos a rellenar parte del centro con capas de cerezas y nata. Finalmente lo decoraremos con cerezas frescas y un buen chorret\u00f3n de alm\u00edbar.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Bundt cake de chocolate y cerezas<\/h2>\n<h3><b>Ingredientes:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para las cerezas en alm\u00edbar:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de cerezas<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<li>150 g de agua<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>Una cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Media rama de canela<\/li>\n<li>Una cucharada de maicena<\/li>\n<li>Una cucharada de agua<\/li>\n<li>90 ml de <em>kirsch<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el antiadherente:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>3 cucharadas de mantequilla fundida<\/li>\n<li>Una cucharada de harina<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para el <i>bundt cake<\/i> de chocolate:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>390 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>50 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>7 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>7 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato s\u00f3dico<\/a><\/li>\n<li>4 g de sal<\/li>\n<li>240 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>340 g de az\u00facar<\/li>\n<li>4 huevos L<\/li>\n<li>500 ml de yogur griego<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de cerezas frescas para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Para la nata montada:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>300 ml de nata para montar<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>40 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Elaboraci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<p><b>Para las cerezas en alm\u00edbar:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/deshuesador-de-cerezas.html\">Deshuesamos<\/a> las cerezas y las ponemos en un cazo junto con el az\u00facar, el agua, la sal, el zumo de lim\u00f3n y la media rama de canela.<\/li>\n<li>Llevamos a ebullici\u00f3n, dejamos hervir unos dos minutos y echamos la maicena mezclada previamente con la cucharada de agua. Dejamos hervir un par de minutos o hasta que haya espesado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32006\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/1-2.jpg\" alt=\"hacemos las cerezas en alm\u00edbar\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos las cerezas a un cuenco, dejamos reposar hasta que enfr\u00eden y a\u00f1adimos el <i>kirsch<\/i>.<\/li>\n<li>Cuando vayamos a montar el <i>bundt cake<\/i> echamos las cerezas a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-y-colador-norway-ibili.html\">colador<\/a> y dejamos escurrir.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32007\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/3-4.jpg\" alt=\"colamos las cerezas\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><b>Para el bundt cake de chocolate y cerezas:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C., mezclamos la mantequilla con la harina del antiadherente y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-peque-o-flexible-de-silicona-verde.html\">pincelamos<\/a> todo el interior de nuestro molde <strong><i>Crown <\/i><\/strong>de <strong><i>Nordic Ware<\/i><\/strong>. Reservamos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tamizadores-y-coladores.html\">Tamizamos<\/a> por lo menos dos veces la harina con el cacao en polvo, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato s\u00f3dico<\/a> y la sal. Reservamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">cuenco<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32008\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/5-6.jpg\" alt=\"preparamos el molde\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Batimos la mantequilla con el az\u00facar en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de amasador<\/a>\u00a0hasta que est\u00e9 cremosa y de color p\u00e1lido.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos un huevo mientras continuamos batiendo e incorporamos el siguiente cuando se haya absorbido el anterior. Terminamos de echar el resto de huevos uno a uno, de la misma manera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32009\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/7-8.jpg\" alt=\"montamos la mantequilla\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos una tercera parte del yogur griego y despu\u00e9s una tercera parte de los ingredientes tamizados. Mezclamos. Echamos otro tercio de ambos ingredientes y repetimos el mezclado. Terminamos de incorporar el resto de yogur y de harina.<\/li>\n<li>Llenamos tres cuartos de nuestro molde con la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32010\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/9-10.jpg\" alt=\"a\u00f1adimos la harina\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Horneamos durante 45 aproximadamente o hasta que un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometro-nordic-ware.html\">term\u00f3metro de <i>bundtcake<\/i><\/a> se marque en rojo.<\/li>\n<li>Retiramos del horno y dejamos reposar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a> durante 15 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente.<\/li>\n<li>Ponemos el <i>bundt cake<\/i> de chocolate y cerezas en el <em>stand<\/em> met\u00e1lico, y lo pincelamos varias veces con el alm\u00edbar de cocer las cerezas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32011\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/11-12.jpg\" alt=\"desmoldamos\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Montamos la nata con el az\u00facar y la pizca de sal, y la metemos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1111-manga-pastelera-nylon-40-cm.html\">manga pastelera<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4935-boquilla-circulo-18-mm.html\">boquilla lisa<\/a>.<\/li>\n<li>Rellenamos el centro con capas de nata, cerezas escurridas y un poco del alm\u00edbar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32012\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/13-14.jpg\" alt=\"montamos el bundt cake\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>La nata, las cerezas y el alm\u00edbar que sobren las servimos en cuencos separados para que cada uno se sirva a su gusto.<\/li>\n<li>Decoramos con <strong>cerezas frescas<\/strong> y un chorret\u00f3n de alm\u00edbar por encima.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32013\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/15-16.jpg\" alt=\"rociamos con alm\u00edbar\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p>\u00bfA qu\u00e9 apetece hincarle el diente a este <b><i>bundt cake<\/i> de chocolate y cerezas<\/b>? Adem\u00e1s, es f\u00e1cil de hacer y el resultado es tan vistoso que se devora f\u00e1cilmente con la mirada. No os lo pens\u00e9is, poneos el mandil y \u00a1manos a la obra!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32017\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/bundt-cake-chocolate-cerezas-2.jpg\" alt=\"Bundt cake de chocolate y cerezas\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><b>Algunos consejos \u00fatiles:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><strong>P<\/strong><b>od\u00e9is sustituir las cerezas en alm\u00edbar y las cerezas frescas <\/b>troceadas del <i>bundt cake<\/i> por las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3597-cerezas-maraschino.html\">cerezas al marrasquino<\/a> que tenemos en la tienda.<\/li>\n<li><b>El <i>kirsch<\/i> lo pod\u00e9is sustituir <\/b>por ron, licor de cerezas o marrasquino, o prescindir de \u00e9l, sobre todo si hay ni\u00f1os en casa.<\/li>\n<li><b>Las cerezas en alm\u00edbar se pueden hacer con dos d\u00edas de antelaci\u00f3n<\/b> y guardarlas en la nevera para que est\u00e9n bien fr\u00edas.<\/li>\n<li><b>Para hacer la aut\u00e9ntica Selva Negra ten\u00e9is que preparar una genovesa de chocolate<\/b>, partirla en tres capas y mojarlas con alm\u00edbar de <i>kirsch,<\/i> o con\u00a0<i>kirsch <\/i>directamente. Rellen\u00e1is con dos capas de nata montada y cerezas, y termin\u00e1is la tarta cubri\u00e9ndola con nata montada, cerezas y virutas de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer un bundt cake de chocolate y cerezas al estilo Selva Negra. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73644,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[118,9],"tags":[2,14,63,119,39,40,136,90,5,6,22,7,23,24,44],"class_list":["post-32004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bundt-cakes","category-reposteria","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-bicarbonato-sodico","tag-bundt-cake","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-canela","tag-cerezas","tag-fruta","tag-harina","tag-huevos","tag-levadura-quimica","tag-mantequilla","tag-nata","tag-tartas","tag-yogur"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"C\u00f3mo hacer un bundt cake de chocolate y cerezas al estilo Selva Negra. 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