{"id":32082,"date":"2016-06-21T08:00:50","date_gmt":"2016-06-21T06:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=32082"},"modified":"2024-06-26T10:03:38","modified_gmt":"2024-06-26T08:03:38","slug":"tarta-de-mousse-de-queso-y-cerezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-de-mousse-de-queso-y-cerezas.html","title":{"rendered":"Tarta de mousse de queso y cerezas"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Esta semana vamos a estrenar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-desmontable-rectangular-rojo-con-plato-lekue-24-cm.html\"><strong>molde desmontable de L\u00e9ku\u00e9<\/strong><\/a> con esta <strong>tarta de mousse de queso y cerezas<\/strong>. Es una <strong>receta f\u00e1cil<\/strong> en la que lo \u00fanico que vais a tener que calentar ser\u00e1 un pur\u00e9 de cerezas para diluir la gelatina. El resto ver\u00e9is qu\u00e9 sencillo es.<\/p>\n<p>M\u00e1s f\u00e1cil no podr\u00eda ser esta tarta: tendr\u00e9is que hacer un pur\u00e9 de cerezas deshuesadas al que le a\u00f1adir\u00e9is hojas de gelatina y lo mezclar\u00e9is con nata montada. Una vez que est\u00e9 montada la <em>mousse<\/em> la echar\u00e9is en el molde y la rellenar\u00e9is con <strong>cerezas frescas<\/strong>.<\/p>\n<p>Lo bueno del molde que vamos a usar es que trae una base-plato de porcelana por lo que no tendremos que quebrarnos la cabeza en buscar un plato perfecto a la hora de servir nuestra tarta. Bastar\u00e1 con retirar el cierre y los bordes de silicona, y terminar de decorarla con un <em>coulis<\/em> y unas cerezas.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta de mousse de queso y cerezas<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>10 bizcochos de huevo o soletillas secas<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-almibar-para-calar-bizcochos.html\">Alm\u00edbar de calar<\/a> o licor al gusto<\/li>\n<li>5 hojas de gelatina sin sabor (9 g de gelatina en polvo)<\/li>\n<li>500 ml de pur\u00e9 de cerezas frescas<\/li>\n<li>150 &#8211; 250 g de queso de cabra fresco<\/li>\n<li>90 &#8211; 140 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Una cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>2 cucharadas de ron blanco (opcional)<\/li>\n<li>500 ml de nata montada<\/li>\n<li>100 g de cerezas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/deshuesador-de-cerezas-y-laminador-de-fresas.html\">deshuesadas<\/a><\/li>\n<li>Az\u00facar al gusto para el <em>coulis<\/em><\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>Un chorrito de zumo de lim\u00f3n (opcional)<\/li>\n<li>Nata montada para decorar<\/li>\n<li>Cerezas frescas para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Cubrimos todo el fondo de nuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-desmontable-rectangular-rojo-con-plato-lekue-24-cm.html\">molde<\/a> con bizcochos de huevo y mojamos con un poco de alm\u00edbar de calar.<\/li>\n<li>Metemos las hojas de gelatina en un vaso lleno de agua fr\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32089\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/1-2-1.jpg\" alt=\"preparamos el molde\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos\u00a0la mitad del pur\u00e9 de cerezas (250 ml) con el queso de cabra, el az\u00facar, el zumo de lim\u00f3n y el ron con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidoras-de-varillas.html\">batidora de mano<\/a>.<\/li>\n<li>Calentamos un poco, lo necesario para que se pueda fundir la gelatina (45\u00ba C. aproximadamente).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32090\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/3-4-1.jpg\" alt=\"mezclamos-ingredientes\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la gelatina, mezclamos con una cuchara hasta que se hayan diluido bien las hojas y pasamos por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a>. Dejamos que enfr\u00ede a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Mezclamos con la nata montada de forma envolvente con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32091\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/5-6-1.jpg\" alt=\"a\u00f1adimos-gelatina\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos la mitad de la <em>mousse<\/em> en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-desmontable-rectangular-rojo-con-plato-lekue-24-cm.html\">molde<\/a>.<\/li>\n<li>Ponemos tres l\u00edneas de cerezas deshuesadas en el centro del molde y cubrimos con el resto de la <em>mousse<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32092\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/7-8-1.jpg\" alt=\"llenamos-molde\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Nivelamos toda la superficie con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/706-espatula-recta-15-cm.html\">esp\u00e1tula<\/a>, tapamos con papel film y guardamos en la nevera durante al menos ocho horas.<\/li>\n<li>Para hacer el <em>coulis<\/em> a\u00f1adimos az\u00facar al gusto, la pizca de sal y el chorrito de zumo de lim\u00f3n a la otra mitad del pur\u00e9 de cerezas, y reservamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-enamel-16-cm-living-nostalgia-kitchen-velas-y-figuras-para-tartas.html\">cuenco<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-y-ramequines.html\">salsera<\/a> para que cada quien se sirva a su gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32093\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/9-10-1.jpg\" alt=\"preparamos-coulis\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando vayamos a servir la tarta la retiramos de la nevera, le pasamos con cuidado una esp\u00e1tula entre la tarta y los bordes del molde y desmoldamos.<\/li>\n<li>Escudillamos nata montada y decoramos con cerezas frescas, mejor si tienen el rabito.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32094\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/11-12-1.jpg\" alt=\"desmoldamos\" width=\"600\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p>No podr\u00eda ser m\u00e1s f\u00e1cil de hacer esta <strong>tarta de mousse de queso y cerezas<\/strong>. Ahora ya no ten\u00e9is pretexto alguno para no\u00a0hacerla, adem\u00e1s, este verano os podr\u00e1 sacar de alg\u00fan aprieto y sorprender\u00e9is a todo el que se siente a vuestra mesa con un <strong>postre suave y refrescante<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32175\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/tarta-mousse-queso-cerezas-b.jpg\" alt=\"Tarta mousse de queso de cabra y cerezas 2\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><strong>Algunos consejos \u00fatiles<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para <strong>obtener el pur\u00e9 de cerezas<\/strong> no ten\u00e9is m\u00e1s que triturar con la batidora cerezas frescas deshuesadas. Colamos el pur\u00e9 para retirar las pieles y lo tendremos listo para nuestra receta.<\/li>\n<li><strong>El queso de cabra suele ser fuerte <\/strong>as\u00ed que si os gusta a\u00f1adid los 250 gramos, pero si lo prefer\u00eds m\u00e1s suave usad solo 100 g y mezcladlo con 150 g de queso crema (<em>Philadelphia<\/em>).<\/li>\n<li><strong>Los <em>savoiardi<\/em> o bizcochos de huevo <\/strong>los pod\u00e9is sustituir por una plancha rectangular del bizcocho que m\u00e1s os guste, por ejemplo, una plancha de bizcocho de vainilla o de chocolate.<\/li>\n<li><strong>El az\u00facar <\/strong>tanto para la <strong><em>mousse<\/em> como para el <em>coulis<\/em> depender\u00e1 un poco de lo golosos que se\u00e1is<\/strong>, por eso os dejamos unos par\u00e1metros para que vosotros vay\u00e1is echando a vuestro gusto.<\/li>\n<li>El zumo de lim\u00f3n para el <em>coulis<\/em> puede ser optativo. Probadlo y, si veis que necesita cierto toque de acidez, no dud\u00e9is en exprimirle unas cuantas gotas para realzar el sabor de las cerezas.<\/li>\n<li><strong>Pod\u00e9is sustituir las cerezas <\/strong>por cualquier fruta de verano o temporada: albaricoques, nectarinas, fresquillas, ciruelas, etc.<\/li>\n<li>La nata para decorar la hemos puesto en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-40-cm-100.html\"><strong>manga pastelera desechable<\/strong><\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1723-boquilla-pme-n-13.html\"><strong>boquilla rizada<\/strong><\/a>.<\/li>\n<li><strong>El queso de cabra lo pod\u00e9is sustituir <\/strong>por queso crema tipo <strong><em>Philadelphia<\/em>, reques\u00f3n, queso cottage o mascarpone<\/strong> para suavizar el sabor de la tarta.<\/li>\n<li>No olvid\u00e9is retirar la corteza\u00a0del queso de cabra ya que le podr\u00eda dar un sabor m\u00e1s intenso a la tarta.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer una tarta de mousse de queso de cabra y cerezas. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":73656,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[98,9,32,25],"tags":[2,136,6,64,23,65,31,24],"class_list":["post-32082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mousse","category-reposteria","category-sin-horno","category-tartas-recetas","tag-azucar","tag-cerezas","tag-huevos","tag-limon","tag-nata","tag-queso","tag-sin-horno","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"C\u00f3mo hacer una tarta de mousse de queso de cabra y cerezas. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n. 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