{"id":32698,"date":"2016-07-14T08:00:56","date_gmt":"2016-07-14T06:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=32698"},"modified":"2024-06-25T11:13:26","modified_gmt":"2024-06-25T09:13:26","slug":"tarta-de-mousse-de-dos-chocolates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-de-mousse-de-dos-chocolates.html","title":{"rendered":"Tarta de mousse de dos chocolates"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta de mousse de dos chocolates<\/strong> es un cl\u00e1sico en mi casa desde hace a\u00f1os, porque se prepara en un momento con resultados fant\u00e1sticos. Viene a sumarse al repertorio de postres sin horno que ya tenemos en el blog y que tanto nos gustan en el veranito.<\/p>\n<p>Esta tarta no puede ser m\u00e1s sencilla, pues sobre una base de galleta con mantequilla de lo m\u00e1s cl\u00e1sica acostamos <strong>dos capas de mousse, una blanca y otra negra<\/strong>, que preparamos <strong>\u00fanicamente con nata montada y chocolate fondant<\/strong>. Sin m\u00e1s complicaciones.<\/p>\n<p>Para montar esta rica tarta hemos usado un comod\u00edsimo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-desmontable-rectangular-rojo-con-plato-lekue-24-cm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">molde con paredes de silicona de L\u00e9ku\u00e9<\/a> y con una bonita base de porcelana blanca que sirve no solo para formar la tarta, sino para<strong> servirla directamente en la mesa <\/strong>con todo post\u00edn. Un cachivache de los que nos gustan: polivalente a tope.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta mousse dos chocolates<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>425 g de nata l\u00edquida para montar<\/li>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-de-cobertura-negro-60-oriado-1-kg-valrhona.html\">chocolate fondant negro<\/a><\/li>\n<li>170 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-blanco-28-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate fondant blanco<\/a><\/li>\n<li>120 g de galletas al gusto<\/li>\n<li>60 g de mantequilla derretida<\/li>\n<li>Fideos de chocolate o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-100-dayelet-100-gr.html\">cacao en polvo<\/a> para adornar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Ponemos la mantequilla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-boles-de-cristal-de-varios-tama-os.html\">bol<\/a> y <strong>la derretimos<\/strong> en el microondas. Reservamos.<\/li>\n<li><strong>Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo<\/strong> y agregamos la mantequilla derretida. Homogeneizamos bien y distribuimos la mezcla en el fondo del molde. Alisamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/605-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a> y llevamos el molde a la nevera para que solidifique la mantequilla y la base quede firme.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32704\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tarta-mousse-dos-chocolates-1.jpg\" alt=\"tarta mousse dos chocolates\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos los dos chocolates en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> en dos boles distintos y <strong>los derretimos<\/strong>, en el microondas poco a poco y con cuidado de remover con frecuencia, o al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32705\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tarta-mousse-dos-chocolates-2.jpg\" alt=\"tarta mousse dos chocolates\" width=\"600\" height=\"448\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Medimos la nata l\u00edquida y la montamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5110-robot-de-cocina-bosch-vainilla.html\">robot con varillas<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5116-batidora-de-reposteria-bosch-rojo-profundo.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>, hasta <strong>que quede semidura<\/strong>\u00a0(de hecho esta vez me qued\u00f3 un poco demasiado dura), con cuidado de no hacerla mantequilla. Dividimos la nata montada en dos boles.<\/li>\n<li>En uno de los dos boles de nata agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-de-cobertura-negro-60-oriado-1-kg-valrhona.html\">chocolate negro<\/a> derretido y <strong>mezclamos bien<\/strong> con una esp\u00e1tula, con delicadeza y movimientos envolventes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32706\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tarta-mousse-dos-chocolates-3.jpg\" alt=\"tarta mousse dos chocolates\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando la mezcla de chocolate negro est\u00e9 bien uniforme <strong>la vertemos en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-desmontable-rectangular-rojo-con-plato-lekue-24-cm.html\">molde<\/a> sobre la base de galleta<\/strong>. Metemos una esp\u00e1tula en varios puntos para que la mezcla llegue a todos los rincones y no queden huecos con aire. Alisamos la superficie con la esp\u00e1tula, limpiamos las paredes si se han ensuciado, y metemos el molde <strong>en la nevera 10 minutos<\/strong>, para que se ponga un poco firme la capa oscura antes de verter la capa de chocolate blanco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32707\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tarta-mousse-dos-chocolates-4.jpg\" alt=\"tarta mousse dos chocolates\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mientras tanto mezclamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/callets-chocolate-blanco-28-400-gramos-sin-gluten-callebaut.html\">chocolate blanco<\/a> con la mitad restante de la nata, de nuevo con delicadeza hasta que est\u00e9 uniforme.<\/li>\n<li>Sacamos el molde de la nevera y <strong>vertemos la mezcla de chocolate blanco<\/strong> encima del chocolate negro, que ya estar\u00e1 algo firme. Metemos igualmente la esp\u00e1tula (<strong>sin llegar a la capa inferior<\/strong>, claro), intentando que la mezcla cubra todo el espacio y no queden huecos. Alisamos la superficie y devolvemos el molde a la nevera por lo menos otras 4-5 horas para que la mousse cuaje por completo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32714\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tarta-mousse-dos-chocolates-5.jpg\" alt=\"tarta mousse dos chocolates\" width=\"600\" height=\"449\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez que la mousse est\u00e1 bien firme, sacamos el molde de la nevera, extraemos el cierre y <strong>retiramos las paredes de silicona<\/strong> con mucho cuidado, porque la mousse es blandita.<\/li>\n<li>Para servir la tarta de mousse <strong>espolvoreamos la superficie con adornos a nuestro gusto<\/strong> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-100-dayelet-100-gr.html\">cacao en polvo<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32715\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/tarta-mousse-dos-chocolates-6.jpg\" alt=\"tarta mousse dos chocolates\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><strong>Observaciones:<\/strong><\/p>\n<p>La tarta no lleva az\u00facar adicional, en principio le basta con el propio az\u00facar del chocolate fondant, pero a los muy dulceros puede que os resulte poco dulce. Si es as\u00ed, podemos a\u00f1adir algo de az\u00facar a la nata montada, cuando est\u00e9 poni\u00e9ndose firme, para luego proseguir como indicamos.<\/p>\n<p>No s\u00e9 en vuestra casa, pero en la m\u00eda esta <strong>tarta de mousse de dos chocolates<\/strong> vuela. En cuanto la sacas de la nevera, desaparece. Es et\u00e9rea y con un sabor maravilloso. Una combinaci\u00f3n ganadora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tarta de mousse de chocolate de dos sabores, negro y blanco, con base de galleta, que se hace sin horno. Receta paso a paso f\u00e1cil.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73716,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[98,9,99,32,25],"tags":[17,3,7,97,101,23,31,24],"class_list":["post-32698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mousse","category-reposteria","category-recetas-moldes-lekue","category-sin-horno","category-tartas-recetas","tag-chocolate","tag-galletas","tag-mantequilla","tag-moldes-lekue","tag-mousse","tag-nata","tag-sin-horno","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tarta de mousse de chocolate de dos sabores, negro y blanco, con base de galleta, que se hace sin horno. 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