{"id":32950,"date":"2016-08-05T08:00:58","date_gmt":"2016-08-05T06:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=32950"},"modified":"2024-06-25T10:43:45","modified_gmt":"2024-06-25T08:43:45","slug":"video-receta-mousse-magica-de-herve-this","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-mousse-magica-de-herve-this.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Mousse m\u00e1gica de Herv\u00e9 This"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><br \/>\nEn el v\u00eddeo de esta semana os muestro <strong>c\u00f3mo hacer una mousse<\/strong>\u00a0muy\u00a0r\u00e1pida y sencilla. S\u00f3lo necesitamos 2 ingredientes: chocolate y agua. Como muchos ya sab\u00e9is, estos ingredientes no suelen llevarse muy bien entre ellos, pero gracias al proceso que descubri\u00f3 <strong>Herv\u00e9 This<\/strong>, podemos hacer una mousse estable y con una consistencia muy buena.<\/p>\n<p>Lo mejor de esta mousse es que <strong>no alteramos el sabor puro de chocolate<\/strong> con otros ingredientes, por lo que en el resultado final podemos saborear el intenso sabor del chocolate con la textura de una mousse. Otra de las cosas buenas que tiene esta mousse, es que si nos pasamos durante el proceso de batido del chocolate, podemos recuperarlo iniciando de nuevo el proceso. Toda una ventaja que nos ayuda a no tener miedo a realizarla.<\/p>\n<p>En el v\u00eddeo os doy una idea de presentaci\u00f3n en unas copas muy bonitas. Y tambi\u00e9n acompa\u00f1o la mousse de nata montada, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2306-sirope-de-chocolate-hershey.html\">sirope de chocolate<\/a> y por encima unos trocitos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.html\">chocolate con naranja<\/a>. Una combinaci\u00f3n riqu\u00edsima que no os pod\u00e9is perder.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Xt0wsWGVnY4?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Mousse m\u00e1gica de Herv\u00e9 This<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 4 copas):<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.htmll\">chocolate 70% cacao<\/a><\/li>\n<li>200 ml de agua<\/li>\n<li>Nata o crema para batir<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2306-sirope-de-chocolate-hershey.html\">Sirope de chocolate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.html\">Chocolate con naranja<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para hacer esta mousse empezamos poniendo el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.htmll\">chocolate<\/a> troceado en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a>. Agregamos el agua y lo dejamos a fuego medio hasta que el chocolate se derrita por completo.<\/li>\n<li>Cuando tengamos el chocolate totalmente fundido, lo retiramos del fuego y preparamos un bol grande con hielo. En este bol tambi\u00e9n agregamos agua fr\u00eda hasta la mitad y ponemos otro bol en su interior, de preferencia met\u00e1lico. Es m\u00e1s o menos como si hici\u00e9ramos un ba\u00f1o mar\u00eda, pero en fr\u00edo.<\/li>\n<li>Vertemos el chocolate del cazo en el interior del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol met\u00e1lico<\/a>, y con una batidora de mano vamos a batir a velocidad media hasta formar la mousse. El objetivo es batir constantemente mientras baja la temperatura del chocolate.<\/li>\n<li>Cuando llevemos unos 2 minutos de batido, el chocolate blanquear\u00e1 un poquito y empezar\u00e1 a espesar. En este momento subimos la velocidad de la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-reposteria-bosch-rosa.html\">batidora<\/a> al m\u00e1ximo y batimos lo justo hasta que la mousse est\u00e9 cremosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32957\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/video-receta-mousse-hervethis-2.jpg\" alt=\"video-receta-mousse-hervethis-2\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Si os pas\u00e1is de batido, la mousse empezar\u00e1 a endurecer demasiado y se volver\u00e1 con una textura grumosa, pero tranquilos porque tiene remedio. Si os pasa esto, deb\u00e9is poner el chocolate en el cazo y derretirlo nuevamente. Una vez l\u00edquido, iniciamos de nuevo el proceso de enfriado y batido.<\/li>\n<li>Para presentarla voy a poner la mousse en unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/copa-de-cristal-translucido-greengate.html\">copas de cristal<\/a>. Yo voy a poner nata por encima para acompa\u00f1ar el chocolate y tambi\u00e9n un poquito de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2306-sirope-de-chocolate-hershey.html\">sirope<\/a>. Por supuesto, \u00a1de chocolate tambi\u00e9n!<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, voy a terminar la decoraci\u00f3n espolvoreando unos trocitos de este <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.html\">chocolate negro con naranja<\/a>.<\/li>\n<li>Y as\u00ed de sencillo es hacer la <strong>mousse m\u00e1gica de Herv\u00e9<\/strong>. \u00a1Toda una delicia!<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-32958\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/video-receta-mousse-hervethis-3.jpg\" alt=\"video-receta-mousse-hervethis-3\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta en v\u00eddeo paso a paso para elaborar la mousse m\u00e1gica del chef Herv\u00e9 This Receta f\u00e1cil y r\u00e1pida.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":74436,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[98,9,32,138],"tags":[17,23,31,137],"class_list":["post-32950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mousse","category-reposteria","category-sin-horno","category-videorecetas","tag-chocolate","tag-nata","tag-sin-horno","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta en v\u00eddeo paso a paso para elaborar la mousse m\u00e1gica del chef Herv\u00e9 This Receta f\u00e1cil y r\u00e1pida. 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