{"id":33380,"date":"2016-09-29T08:00:31","date_gmt":"2016-09-29T06:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=33380"},"modified":"2024-06-24T09:14:13","modified_gmt":"2024-06-24T07:14:13","slug":"bundt-cake-de-compota-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-de-compota-de-manzana.html","title":{"rendered":"Bundt cake de compota de manzana"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>No hay nada que me sugiera el <strong>oto\u00f1o<\/strong> m\u00e1s que un buen bizcocho de manzana, como este <strong><em>Bundt cake<\/em> de compota de manzana<\/strong>. Y si viene aromatizado con canela, cardamomo y clavo, podemos hasta <em>esnifarlo<\/em>, ejem. Que son aromas que me vuelven loca.<\/p>\n<p>Aunque la miga tenga un aspecto compacto, el bizcocho queda jugoso gracias a la<strong> compota de manzana<\/strong>. Y a las arrobas de grasa que lleva, claro, que no son moco de pavo.<\/p>\n<p>Para este <strong>bizcocho de compota de manzana<\/strong> hemos usado el nuevo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-vintage-star-bundt-nordic-ware.html\">molde Vintage Star de Nordic Ware<\/a>, otra preciosidad de molde como a los que nos tiene acostumbrados esta casa, y que por supuesto pod\u00e9is encontrar en la tienda desde ya. A por \u00e9l.<\/p>\n<h2><em>Bundt cake<\/em> de compota de manzana<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Compota de manzana<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\u00a0kg de manzanas \u00e1cidas (mejor reineta o Granny Smith)<\/li>\n<li>El zumo de un\u00a0lim\u00f3n<\/li>\n<li>Un palo de canela<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>350 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>Dos cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>285 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n<li>Una cdta. de sal<\/li>\n<li>Dos cdtas. de canela molida<\/li>\n<li>Una cdta. de cardamomo molido<\/li>\n<li>Media cdta. de clavo molido<\/li>\n<li>500 g\u00a0de la compota de manzana (lo normal es que sobre algo)<\/li>\n<li>Dos huevos<\/li>\n<li>120 ml de aceite de oliva<\/li>\n<li>110 g de mantequilla derretida<\/li>\n<li>Mantequilla derretida y harina adicionales para el molde<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-glas-extra-fino-dayelet-1-kg.html\">Az\u00facar glas<\/a> para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Compota de manzana<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pelamos y descorazonamos las manzanas, y las ponemos en un cazo con el zumo de lim\u00f3n. Llevamos al fuego y cocemos despacio hasta que se vayan deshaciendo. Es posible que, si las manzanas no son jugosas, tengamos que a\u00f1adir algo de agua hasta que las manzanas empiecen a soltar su propio jugo.<\/li>\n<li>Cuando las manzanas est\u00e9n cocidas y deshechas, <strong>trituramos bien<\/strong> con una batidora de mano o de vaso. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-33398\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bundt-cake-compota-1.jpg\" alt=\"bundt cake compota\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos el horno a calentar a 180\u00baC.<\/li>\n<li>Majamos las semillas del cardamomo en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mortero-crema-15-cm-ceramica-emile-henry.html\">mortero<\/a>, as\u00ed como los clavos. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-33483\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bundt-cake-compota-6.jpg\" alt=\"bundt cake compota\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> junto con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>. Agregamos el az\u00facar, la canela, las especias molidas y la sal. <strong>Mezclamos<\/strong> con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-33482\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bundt-cake-compota-5.jpg\" alt=\"bundt cake compota\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un bol <strong>mezclamos los l\u00edquidos<\/strong>: la compota de manzana, los huevos, el aceite de oliva y la mantequilla derretida.<\/li>\n<li>Agregamos la mezcla l\u00edquida a los s\u00f3lidos y mezclamos\u00a0<strong>hasta homogeneizar<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-33481\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bundt-cake-compota-4.jpg\" alt=\"bundt cake compota\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Engrasamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-vintage-star-bundt-nordic-ware.html\">molde Bundt<\/a> a conciencia con mantequilla derretida (nunca con aceite), usando un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-flexible-de-silicona-purpura.html\">pincel<\/a> para <strong>llegar a todos los recovecos<\/strong>. Enharinamos. O usamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\">spray desmoldante<\/a>\u00a0y harina.<\/li>\n<li>Vertemos la mezcla en el molde Bundt. Nivelamos un poco la superficie con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-azul.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-33480\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bundt-cake-compota-3.jpg\" alt=\"bundt cake compota\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cocemos el bizcocho en el horno <strong>a 180\u00baC durante una hora<\/strong>. Probamos con un brocheta que est\u00e9 cuajado por el centro.<\/li>\n<li>Sacamos el molde del horno y lo <strong>dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar<\/strong>. Invertimos el molde y desmoldamos el bizcocho encima de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>. Dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-33479\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bundt-cake-compota-2.jpg\" alt=\"bundt cake compota\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>No s\u00e9 si alguien m\u00e1s lo har\u00e1, pero <strong>para asegurarme de que el bizcocho se desmolda bien<\/strong> pongo el molde de lado y lo golpeo un poco por la parte superior, a medida que lo voy girando, para comprobar que el bizcocho se despega de los laterales correctamente. Y despu\u00e9s ya lo invierto sobre la rejilla.<\/p>\n<p><em>Fijarse<\/em> bien lo elegant\u00edsimo que queda este <strong>Bundt cake de compota de manzana<\/strong>\u00a0espolvoreadito con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-glas-extra-fino-dayelet-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> y servido en un fant\u00e1stico <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1124-stand-a-rayas-con-campana.html\">stand con campana<\/a>&#8230; para estar tomando caf\u00e9 con bizcocho varios d\u00edas sin parar.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bundt cake de compota de manzana, jugoso y tierno, con el molde Vintage Star de Nordic Ware. Receta paso a paso con fotograf\u00edas, trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":74283,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,118,9],"tags":[77,2,15,119,40,146,90,5,6,22,7,11],"class_list":["post-33380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-bundt-cakes","category-reposteria","tag-aceite-de-oliva","tag-azucar","tag-bizcochos","tag-bundt-cake","tag-canela","tag-cardamomo","tag-fruta","tag-harina","tag-huevos","tag-levadura-quimica","tag-mantequilla","tag-manzana"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Bundt cake de compota de manzana, jugoso y tierno, con el molde Vintage Star de Nordic Ware. 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