{"id":34628,"date":"2016-10-19T08:00:39","date_gmt":"2016-10-19T06:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=34628"},"modified":"2024-06-19T09:00:51","modified_gmt":"2024-06-19T07:00:51","slug":"video-receta-nude-cake-de-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-nude-cake-de-tiramisu.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Nude Cake de tiramis\u00fa"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>El <strong>tiramis\u00fa<\/strong> es un cl\u00e1sico de la reposter\u00eda italiana, tiene un sabor intenso y \u00fanico, f\u00e1cilmente reconocible por todos los amantes del cacao y el caf\u00e9, entre\u00a0los cuales me incluyo. Por eso, en el v\u00eddeo de esta semana, os muestro <strong>c\u00f3mo hacer una nude cake de\u00a0tiramis\u00fa<\/strong>. Es una forma perfecta de llevar <strong>el sabor de este delicioso postre a una tarta<\/strong>, para celebrar eventos muy especiales.<\/p>\n<p>Primero hacemos un bizcocho de vainilla que nos va a recordar a los bizcochos tipo soletillas que se utilizan en el tiramis\u00fa. Y al igual que hacemos con las soletillas, mezclamos el caf\u00e9 con el Amaretto para darle sabor y jugosidad a los bizcochos. La crema de mascarpone que hago es muy similar a la utilizada en el cl\u00e1sico tiramis\u00fa, pero en lugar de claras de huevo montadas utilizamos nata, as\u00ed conseguimos una crema firme que nos permite rellenar y decorar nuestra nude cake.<\/p>\n<p>No puede faltar el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao<\/a> espolvoreado y las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate negro<\/a>. Para m\u00ed le dan un toque muy bonito a la vez que un intenso sabor a chocolate. Lo que s\u00ed es opcional es el licor Amaretto, ya que si hacemos una tarta que tambi\u00e9n comer\u00e1n los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa podemos omitirlo de la receta. Y en ese caso, tambi\u00e9n os recomiendo hacer un caf\u00e9 descafeinado, de este modo todos podemos disfrutar del <strong>sabor del tiramis\u00fa<\/strong> en esta nude cake.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/--U9mYhN-yM?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Nude Cake de tiramis\u00fa<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para los\u00a0bizcochos (3 layer cakes de 15 cm):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 huevos L<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>150 ml de aceite de girasol<\/li>\n<li>120 ml de leche<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a><\/li>\n<li>2,5 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> o polvo de hornear<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el sirope de caf\u00e9:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>60 ml \u00a0de caf\u00e9 cargado y endulzado al gusto (1 cdta. de az\u00facar)<\/li>\n<li>15 ml de Amaretto (o ron o brandy)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la crema de mascarpone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml \u00a0de nata para montar o crema para batir 35% M.G<\/li>\n<li>60 g de az\u00facar<\/li>\n<li>2 yemas de huevo L pasteurizadas<\/li>\n<li>250 g de queso Mascarpone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para rellenar y decorar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">Virutas de chocolate negro<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">Cacao en polvo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Para hacer el bizcocho<\/strong> empezamos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-reposteria-bosch-rosa.html\">batiendo<\/a> los tres huevos a velocidad alta durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, a\u00f1adimos el az\u00facar y batimos un\u00a0minuto m\u00e1s. Cuando el az\u00facar est\u00e9 integrado ya podemos a\u00f1adir el aceite de girasol. Si quer\u00e9is pod\u00e9is utilizar aceite de oliva, pero s\u00f3lo si es de sabor suave. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos la leche y la integramos con la mezcla.<\/li>\n<li>Para dar sabor al bizcocho, le a\u00f1ado <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>. Batimos un poquito m\u00e1s y con la ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a>\u00a0a\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> o polvo de hornear. Damos unos golpecitos al colador para tamizar los ingredientes y cuando terminemos, agregamos la pizca de sal. Lo integramos todo. Cuando terminemos, comprobamos que realmente no se ve harina en la masa y que todo ha quedado perfectamente incorporado.<\/li>\n<li>Para hornearlo voy a utilizar 3 moldes de layer cake de 15 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, aunque tambi\u00e9n se puede hacer en 2 moldes de 18cm. Rociamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\">spray antiadherente<\/a> el interior de los moldes y repartimos la masa en cada uno de ellos. Cuando los tengamos listos, los ponemos en una bandeja y los llevamos al horno precalentado a 180 \u00baC.<\/li>\n<li>Utilizando estos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes de 15 cent\u00edmetros de di\u00e1metro<\/a>, en unos 30 minutos los bizcochos estar\u00e1n listos, pero lo ideal es pincharlos con un palillo antes de sacarlos, para verificar que realmente est\u00e1n hechos.<\/li>\n<li>Reci\u00e9n sacados del horno los dejamos reposar en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\">rejilla<\/a> durante 10 minutos antes de desmoldarlos. Pasado este tiempo los desmoldamos y los dejamos sobre la rejilla hasta que enfr\u00eden por completo. Cuando est\u00e9n fr\u00edos, ya podemos nivelar la parte superior para dejarlos totalmente rectos. Lo hacemos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2431-lira-confort.html\">lira<\/a> o cuchillo. Cuando terminemos de recortar todos los bizcochos, los reservamos mientras hacemos la crema de mascarpone.<\/li>\n<li><strong>Para hacer la crema<\/strong> empezamos poniendo las yemas de huevo\u00a0pasteurizadas en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4844-bol-ceramica-15-litros.html\">bol<\/a> y las batimos con la mitad del az\u00facar. Tenemos que batirlas hasta que las yemas blanqueen. Cuando las tengamos listas, le agregamos el queso mascarpone, y con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-azul.html\">esp\u00e1tula<\/a>, lo mezclamos con las yemas hasta que obtengamos una mezcla cremosa y sin grumos. Para conseguir una crema consistente, lo mejor es utilizar el queso mascarpone fr\u00edo, por eso os recomiendo conservarlo en la nevera hasta justo antes de utilizarlo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34641\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/video-receta-nude-cake-tiramisu-2.jpg\" alt=\"video-receta-nude-cake-tiramisu-2\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un bol aparte, ponemos la nata bien fr\u00eda y la batimos a velocidad alta durante dos\u00a0minutos. Pasado este tiempo, la nata estar\u00e1 a medio montar. A\u00f1adimos la otra mitad del az\u00facar y seguimos batiendo durante dos\u00a0minutos m\u00e1s para terminar de montarla. Con una esp\u00e1tula o lengua repostera, integramos la nata montada con movimientos envolventes.<\/li>\n<li>Antes de montar la tarta hacemos un alm\u00edbar con caf\u00e9 azucarado al gusto y opcionalmente con un poquito de licor Amaretto. Simplemente vertemos el Amaretto en el caf\u00e9 y mezclamos. Esto servir\u00e1 para almibarar los bizcochos y darle ese toque de sabor tan rico y caracter\u00edstico que tiene el tiramis\u00fa.<\/li>\n<li>Ahora, sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stand-para-tartas-flores-y-mariposas-azul.html\">stand<\/a> o plato bonito, ponemos dos hojas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel de horno<\/a> para no manchar nada. Y sobre ellos ponemos el primer bizcocho. Lo almibaramos con la mezcla de caf\u00e9 y Amaretto que acabamos de hacer.<\/li>\n<li>Sobre el bizcocho, vamos a poner la crema de mascarpone. Lo hacemos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-grandes-100.html\">manga pastelera<\/a> y una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4935-boquilla-circulo-18-mm.html\">boquilla redonda de 18 mm de di\u00e1metro<\/a>.<\/li>\n<li>Cuando terminemos, espolvoreamos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a> por encima con la ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-10-cm.html\">colador<\/a>, y sobre esta capa voy a poner <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate negro<\/a>.<\/li>\n<li>Colocamos el siguiente bizcocho y repetimos lo mismo de antes para poner la segunda capa de relleno a la tarta. Ponemos el \u00faltimo bizcocho boca abajo para que los bordes queden perfectos y decoramos la parte superior. Lo hacemos del mismo modo que pusimos el relleno.<\/li>\n<li>Ya s\u00f3lo queda retirar el papel de hornear y tendremos nuestra riqu\u00edsima <strong>tarta tiramis\u00fa<\/strong> terminada.<\/li>\n<li>Os aconsejo mantener esta tarta en la nevera para que el mascarpone y la nata est\u00e9n en perfectas condiciones a la hora de comerla.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00eddeo receta paso a paso para elaborar una tarta con sabor tiramis\u00fa. Trucos y consejos para la elaboraci\u00f3n perfecta de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":73286,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[20,9,25,138],"tags":[39,5,10,22,24,137],"class_list":["post-34628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-layer-cakes","category-reposteria","category-tartas-recetas","category-videorecetas","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-harina","tag-leche","tag-levadura-quimica","tag-tartas","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"V\u00eddeo receta paso a paso para elaborar una tarta con sabor tiramis\u00fa. 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