{"id":34772,"date":"2016-11-08T08:00:30","date_gmt":"2016-11-08T06:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=34772"},"modified":"2024-06-19T08:34:01","modified_gmt":"2024-06-19T06:34:01","slug":"bundt-cake-de-chocolate-y-mantequilla-de-cacahuete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/bundt-cake-de-chocolate-y-mantequilla-de-cacahuete.html","title":{"rendered":"Bundt cake de chocolate y mantequilla de cacahuete"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Por fin lleg\u00f3 la temporada de volver a darle ca\u00f1a al horno y el nuestro est\u00e1 echando humo desde antes de finalizar el verano. Esta semana le ha tocado el turno a un rico <strong><em>bundt cake<\/em> de chocolate y mantequilla de cacahuete<\/strong> que estamos seguros de que os va hacer <em>babear de gusto<\/em>.<\/p>\n<p>El <em>bundt cake<\/em> que nos ha calentado el horno este d\u00eda lo hemos hecho con dos tipos de masas: una masa\u00a0con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.html\"><strong>chocolate sin az\u00facar<\/strong><\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\"><strong>cacao en polvo<\/strong><\/a>, y otra con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/crema-de-cacahuete-suave-85-350-g-calve.html\"><strong>mantequilla de cacahuete<\/strong><\/a>. Para hornearlo hemos usado nuestro molde <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-elegant-party-bundt-pan-nordic-ware.html\"><strong><em>Bundt\u00a0Elegante Party<\/em><\/strong><\/a>\u00a0de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\"><em><strong>Nordic Ware<\/strong><\/em><\/a>.<\/p>\n<p>\u00bfA qu\u00e9 se ve muy\u00a0rico este\u00a0<em>bundt cake<\/em> presentado en el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-de-presentacion.html\">stand de cer\u00e1mica Birkmann<\/a>, y servido en nuestros platos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/platos-bandejas-fuentes.html\">postre de <em>Ib Laursen<\/em><\/a>, y con\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocina\/menaje-de-mesa-y-textil\/dispensadores-bebidas\/cubiertos.html\">cucharas acr\u00edlicas<\/a>?\u00a0Ah, casi se me olvida, lo vamos a cubrir con dos tipos de glaseados: uno de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-70-guanaja-70-g-valrhona.html\">chocolate negro<\/a> y otro de mantequilla de cacahuete.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><em>Bundt cake<\/em> de chocolate y mantequilla de cacahuete<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para la masa de mantequilla de cacahuete:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>56 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>68 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/crema-de-cacahuete-suave-85-350-g-calve.html\"><strong>mantequilla de cacahuete<\/strong><\/a><\/li>\n<li>26 g de az\u00facar<\/li>\n<li>27 g de huevo batido<\/li>\n<li>90 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\"><strong>harina de reposter\u00eda<\/strong><\/a><\/li>\n<li>60 ml de leche<\/li>\n<li>\u00bc de cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el antiadherente:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 cucharadas de mantequilla fundida<\/li>\n<li>Una cucharada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\"><strong>harina de reposter\u00eda<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la masa de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\"><strong>harina de reposter\u00eda<\/strong><\/a><\/li>\n<li>5 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\"><strong>levadura qu\u00edmica<\/strong><\/a><\/li>\n<li>4 g de sal<\/li>\n<li>110 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.html\"><strong>chocolate sin az\u00facar<\/strong><\/a> fundido<\/li>\n<li>11g de caf\u00e9 soluble <em>expreso<\/em><\/li>\n<li>250 ml de agua caliente<\/li>\n<li>10 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\"><strong>cacao en polvo<\/strong><\/a><\/li>\n<li>180 ml de leche<\/li>\n<li>215 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>320 g de az\u00facar<\/li>\n<li>3 huevos L<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el glaseado de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>110 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-70-guanaja-70-g-valrhona.html\">chocolate negro<\/a> fundido<\/li>\n<li>56 g de mantequilla fundida<\/li>\n<li>Un cucharada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/glucosa-liquida-375-g-funcakes.html\">glucosa<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1243-corn-syrup-karo-sirope-de-maiz.html\">sirope de ma\u00edz<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el glaseado de mantequilla de cacahuete:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>45 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/crema-de-cacahuete-suave-85-350-g-calve.html\">mantequilla de cacahuete<\/a><\/li>\n<li>3 cucharadas de leche<\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Para la masa de mantequilla de cacahuete:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C. y mezclamos la mantequilla, y la harina para hacer el antiadherente.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pincel-flexible-de-silicona-azul.html\">Pincelamos<\/a> cuidadosamente nuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-elegant-party-bundt-pan-nordic-ware.html\"><strong>molde de\u00a0bundt<\/strong><\/a>\u00a0de <em><strong>Nordic Ware<\/strong><\/em>, lo cubrimos con papel film y lo guardamos en la nevera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34774\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/1-2-1.jpg\" alt=\"preparamos el molde\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\"><strong>cuenco<\/strong><\/a> mezclamos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-30-cm.html\"><strong>varillas<\/strong><\/a> la mantequilla, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/crema-de-cacahuete-suave-85-350-g-calve.html\"><strong>mantequilla de cacahuete<\/strong><\/a> y el az\u00facar.<\/li>\n<li>Agregamos el medio huevo batido y mezclamos hasta que est\u00e9 todo bien incorporado.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\"><strong>harina<\/strong><\/a>, la sal y mezclamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34775\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/3-4-1.jpg\" alt=\"Hacemos masa de mantequilla de cacahuete\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vertemos la leche y mezclamos hasta tener una masa homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Cubrimos el cuenco con papel film y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34776\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/5-6-1.jpg\" alt=\"Hacemos masa de mantequilla de cacahuete\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p><strong>Para la masa de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\"><strong>Tamizamos<\/strong><\/a> la harina con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\"><strong>levadura qu\u00edmica<\/strong><\/a> y la sal. Reservamos.<\/li>\n<li>En un cuenco diluimos el caf\u00e9 soluble y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\"><strong>cacao<\/strong><\/a> en el agua caliente, y la leche. Dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34777\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/7-8-1.jpg\" alt=\"Hacemos la masa de chocolate 1\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Batimos la mantequilla y el az\u00facar en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\"><strong>robot de cocina<\/strong><\/a> hasta blanquear, agregamos un huevo, y echamos el siguiente cuando se haya incorporado el anterior.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos al batido el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.html\"><strong>chocolate sin az\u00facar<\/strong><\/a> fundido, una tercera parte de la leche de cacao y la mitad de la harina tamizada. Mezclamos e incorporamos la otra mitad de harina tamizada y el resto de la leche.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34778\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/9-10-1.jpg\" alt=\"A\u00f1adimos los huevos\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p><strong>Para hornear el <em>bundt cake<\/em>:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos la mitad de la masa de chocolate en el molde, le damos un par de golpes sobre la encimera y echamos encima la masa de mantequilla de cacahuete.<\/li>\n<li>Hacemos remolinos con un cuchillo para mezclar un poco la masa de chocolate y la de cacahuete.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34779\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/11-12.jpg\" alt=\"Echamos en el molde\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Terminamos de echar el resto de la masa de chocolate y horneamos durante 50 o 60 minutos o hasta que la punta de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometro-nordic-ware.html\"><strong>term\u00f3metro para <em>bundt cakes<\/em><\/strong><\/a>\u00a0se ponga roja.<\/li>\n<li>Retiramos el <em>bundt cake<\/em> del horno, lo dejamos reposar 15 minutos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4747-rejilla-enfriadora-redonda-32-cm.html\"><strong>rejilla<\/strong><\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34780\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/13-14.jpg\" alt=\"Horneamos\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p><strong>Para los glaseados:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para el glaseado de chocolate mezclamos en un cuenco el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-70-guanaja-70-g-valrhona.html\"><strong>chocolate<\/strong><\/a> con la mantequilla y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/glucosa-liquida-375-g-funcakes.html\"><strong>glucosa<\/strong><\/a> (o el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1243-corn-syrup-karo-sirope-de-maiz.html\"><strong>sirope de ma\u00edz<\/strong><\/a>). Dejamos templar un poco.<\/li>\n<li>Lo vertemos sobre el bundt cake.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34781\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/15-16.jpg\" alt=\"Hacemos el glaseado de chocolate\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para hacer el glaseado de cacahuete mezclamos la mantequilla de cacahuete, la leche, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>\u00a0y la pizca de sal\u00a0en un cuenco mediano.<\/li>\n<li>Lo echamos\u00a0en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-desechables-pme-30-cm-12.html\"><strong>manga pastelera<\/strong><\/a> con una <strong><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/872-boquilla-wilton-n-4.html\">boquilla lisa<\/a>\u00a0<\/strong>de dos\u00a0mil\u00edmetros de di\u00e1metro\u00a0y lo escudillamos formando cuadr\u00edculas sobre el glaseado de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34782\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/17-18.jpg\" alt=\"hacemos el glaseado de cacahuete\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p>\u00bfOs ha gustado esta receta? Nosotros no nos hemos podido resistir a tomarlo con una rica <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4060-taza-estriada-con-asa-blanco.html\"><strong>taza<\/strong><\/a> de leche as\u00ed que, con este <strong><em>bundt cake<\/em> de chocolate y mantequilla de cacahuete<\/strong>, hasta ma\u00f1ana a las ocho, como reza el dicho popular&#8230; m\u00e1s o menos.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-34784\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/receta-bundt-chocolate-mantequilla-cacahuete-2.jpg\" alt=\"Receta de bundt cake de chocolate y mantequilla de cacahuete\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p><strong>Algunos consejos \u00fatiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El batido de la masa de mantequilla de cacahuete tambi\u00e9n lo pod\u00e9is hacer con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>. Una vez horneado tiene una textura m\u00e1s seca y dura que el resto del bizcocho, pero tiene un sabor a cacahuete muy rico.<\/li>\n<li>Tened en cuenta\u00a0que hay mucha gente que no tolera la mantequilla de cacahuete. En tal caso se puede sustituir por mantequilla de avellana o mantequilla de pipas de calabaza (o girasol) que podr\u00e9is encontrar en herbolarios o tiendas de productos ecol\u00f3gicos.<\/li>\n<li>Cuando vert\u00e1is el <strong>glaseado de chocolate<\/strong> vuestro <em>bundt cake<\/em> deber\u00e1 estar ya a temperatura ambiente.<\/li>\n<li><strong>Si el glaseado de cacahuete <\/strong>estuviera muy l\u00edquido le tendr\u00edais que a\u00f1adir un poco m\u00e1s de az\u00facar glas y, si por el contrario, est\u00e1 muy denso, a\u00f1adidle cucharadas de leche (una a una) hasta obtener la densidad deseada.<\/li>\n<li>La receta original es de Maryanne de <a href=\"http:\/\/www.thelittleepicurean.com\/2014\/08\/peanut-butter-chocolate-bundt-cake.html\"><strong><em>The Little Epicurean<\/em><\/strong><\/a>. La hemos hecho sin modificar ninguno de los ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer un bundt cake de chocolate y mantequilla de cacahuete. 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