{"id":35166,"date":"2016-11-14T08:00:46","date_gmt":"2016-11-14T06:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=35166"},"modified":"2024-06-19T08:28:57","modified_gmt":"2024-06-19T06:28:57","slug":"receta-de-flan-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-de-flan-de-cafe.html","title":{"rendered":"Receta de flan de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>El <strong>flan de caf\u00e9<\/strong> es un cl\u00e1sico donde los haya: la combinaci\u00f3n del caramelo y del caf\u00e9 es fant\u00e1stica. Este flan os retrotraer\u00e1 a la infancia, cuando com\u00edais en casa de los abuelos para las reuniones familiares. Digo yo.<\/p>\n<p>Que por cierto, no nos hab\u00e9is dicho nada de la forma del flan&#8230; porque los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\">moldes Bundt de Nordic Ware<\/a> no solo sirven para hacer apabullantes bizcochos, sino que <strong>son tan bonitos y resistentes<\/strong> que van igualmente bien para un flan u otro postre cuajado como una gelatina o una bavaresa.<\/p>\n<p>De modo que poned a trabajar vuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-vintage-star-bundt-nordic-ware.html\">molde Vintage Star<\/a>\u00a0\u00a0para hacer flanes y dem\u00e1s cong\u00e9neres. <strong>Los flanes son un\u00a0postre\u00a0que gusta a todos<\/strong>,\u00a0lucido\u00a0y que es muy f\u00e1cil de hacer siempre que sigamos unas pautas y lo\u00a0cuajemos correctamente al ba\u00f1o mar\u00eda. Adelante.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Flan de caf\u00e9<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Caramelo<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Una cda. de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Flan de caf\u00e9<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 ml de caf\u00e9<\/li>\n<li>280 ml de leche<\/li>\n<li>400\u00a0g de leche condensada<\/li>\n<li>Tres\u00a0huevos<\/li>\n<li>Tres yemas<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Caramelo<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Elaboramos el caramelo para cubrir el molde como normalmente: ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo peque\u00f1o<\/a> el az\u00facar con el agua y calentamos a fuego vivo, hasta que caramelice.<\/li>\n<li>Vertemos el caramelo en el fondo del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-vintage-star-bundt-nordic-ware.html\">molde<\/a> y dejamos que se solidifique.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35187\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/receta-flan-cafe-1.jpg\" alt=\"receta flan cafe\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<p><strong>Flan de caf\u00e9<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol grande<\/a> cascamos los huevos y las yemas, y los batimos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-30-cm.html\">varillas<\/a>.<\/li>\n<li>Agregamos la leche y mezclamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35188\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/receta-flan-cafe-2.jpg\" alt=\"receta flan cafe\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos a continuaci\u00f3n <strong>la leche condensada y el caf\u00e9<\/strong>. Mezclamos bien con las varillas hasta que se disuelva la leche condensada.<\/li>\n<li>Ponemos a calentar <strong>el horno a 160\u00baC<\/strong> con una fuente dentro en la que quepa nuestro molde.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35189\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/receta-flan-cafe-3.jpg\" alt=\"receta flan cafe\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vertemos la mezcla en el molde<\/strong> preparado con el caramelo y ponemos agua a hervir.<\/li>\n<li>Cuando hierva el agua metemos el molde <strong>tapado con papel aluminio<\/strong> y lo colocamos en la fuente. Vertemos el agua hirviendo en la fuente y cerramos el horno de inmediato.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35190\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/receta-flan-cafe-4.jpg\" alt=\"receta flan cafe\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cocemos el flan de caf\u00e9 <strong>60-70 minutos<\/strong>, hasta que al insertar una brocheta en el centro esta salga limpia. Si a\u00fan no est\u00e1 cuajado, le pondremos 10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Lo sacamos y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente. Despu\u00e9s es mejor dejarlo <strong>toda una noche en la nevera<\/strong>, para que acabe de ponerse firme.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35414\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/receta-flan-cafe-7bis.jpg\" alt=\"receta flan cafe\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 pasa <strong>si quiero que el flan sea apto para ni\u00f1os<\/strong>? Puedes usar perfectamente caf\u00e9 descafeinado para la elaboraci\u00f3n, as\u00ed no peligra tu salud mental.<\/p>\n<p>Un truco para variar: si quer\u00e9is darle otro toque, sustituid la mitad de la leche condensada por dulce de leche. Le da un sabor a caramelo a\u00fan m\u00e1s acusado a esta <strong>receta de flan de caf\u00e9<\/strong>. Para no perderla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta cl\u00e1sica de flan de caf\u00e9, preparado en un molde Bundt de Nordic Ware. Receta paso a paso con fotograf\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":74005,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[67,42,9],"tags":[2,6,10],"class_list":["post-35166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-basicos-reposteria","category-dulces-tradicionales-recetas","category-reposteria","tag-azucar","tag-huevos","tag-leche"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta cl\u00e1sica de flan de caf\u00e9, preparado en un molde Bundt de Nordic Ware. 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