{"id":35442,"date":"2016-11-21T09:00:45","date_gmt":"2016-11-21T07:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=35442"},"modified":"2024-07-31T21:56:48","modified_gmt":"2024-07-31T19:56:48","slug":"video-receta-panettone-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-panettone-facil.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Panettone f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><\/p>\n<p>Si siempre has tenido ganas de <strong>hacer un panettone casero<\/strong>, seguro que esta v\u00eddeo-receta te va a encantar. En ella cuento c\u00f3mo hacer una versi\u00f3n simplificada del <strong>pan dulce italiano<\/strong> m\u00e1s internacional. Ver\u00e9is que ning\u00fan paso es complicado, solo hay que respetar el tiempo de fermentado de la masa para obtener un resultado incre\u00edble.<\/p>\n<p>En esta versi\u00f3n, lo hago con pasas y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pastas-nielsen-y-home-chef.html\">fruta confitada<\/a> en su interior, pero tambi\u00e9n pod\u00e9is hacer otras versiones. Por ejemplo, con chips de chocolate negro tambi\u00e9n queda muy rico.<\/p>\n<p>Espero que prob\u00e9is la receta, porque os aseguro que no volver\u00e9is a comprar un panettone. Adem\u00e1s si lo hac\u00e9is en casa, tendr\u00e9is la satisfacci\u00f3n de haberlo creado vosotros mismos. Tambi\u00e9n os recomiendo que <strong>lo hag\u00e1is para regalar<\/strong> porque creo que es un detalle perfecto para llevar a casa de amigos y familiares.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 100%; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/88pJ_Xkk20g?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Receta de panettone f\u00e1cil<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 1 panettone de 1 kg):<\/h3>\n<ul>\n<li>140 ml de leche<\/li>\n<li>25 g de levadura fresca<\/li>\n<li>2 huevos L<\/li>\n<li>120 g de az\u00facar blanco<\/li>\n<li>120 g de mantequilla derretida<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aroma-de-agua-de-azahar-chef-delice-100-ml.html\">agua de azahar<\/a><\/li>\n<li>450 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a><\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-frutas-confitadas-para-roscon-de-reyes-300-gr.html\">fruta confitada<\/a><\/li>\n<li>1 cda. de ron a\u00f1ejo<\/li>\n<li>50 g de pasas<\/li>\n<li>Ralladura de naranja al gusto<\/li>\n<li>Pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Empezamos a\u00f1adiendo el ron a las pasas. Removemos un poquito para que todas las pasas queden bien impregnadas con el ron. Tapamos con papel film y dejamos macerar como m\u00ednimo 30 minutos.<\/li>\n<li>Para el relleno utilizaremos tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-frutas-confitadas-para-roscon-de-reyes-300-gr.html\">fruta confitada<\/a>. Separamos 100 gramos de la fruta confitada y la cortamos en trocitos peque\u00f1itos. M\u00e1s o menos en cuadraditos de medio cent\u00edmetro. Cuando las tengamos cortadas, las reservamos en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-y-ramequines.html\">bol<\/a> y las dejamos listas para el relleno.<\/li>\n<li>Ahora vamos a calentar un poquito la leche hasta que quede tibia. La vertemos en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1596-bol-de-acero-inoxidable-kitchen-aid.html\">bol<\/a> de la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/robot-amasador-amarillo-4-8-l-artisan-elegance-5ksm175ps-kitchenaid.html\">batidora<\/a> y vamos a agregarle la levadura fresca. Desmenuzamos la levadura sobre la leche tibia y removemos hasta que la levadura fresca est\u00e9 completamente disuelta. Hecho esto, a\u00f1adimos los dos huevos y el az\u00facar.<\/li>\n<li>Ahora vamos a derretir la mantequilla en el microondas. Una vez tengamos la mantequilla derretida, removemos la mezcla y vertemos la mantequilla sobre el resto de ingredientes. Para darle ese toque de sabor y aroma tan caracter\u00edstico del panettone, utilizamos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aroma-de-agua-de-azahar-chef-delice-100-ml.html\">agua de azahar<\/a>. A\u00f1adimos tambi\u00e9n una cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y la ralladura de naranja. Cuando lo tengamos todo integrado y los sabores est\u00e9n bien repartidos, con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a>, tamizamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-fuerza-1-kg.html\">harina de fuerza<\/a> sobre la mezcla. Agregamos la pizca de sal y ponemos el bol en la batidora.<\/li>\n<li>Para trabajar mejor la mezcla, vamos a utilizar el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1142-batidor-de-gancho-kitchen-aid.html\">gancho de amasado<\/a>. Este accesorio es especial para masas y en mi caso la batidora ya ven\u00eda con \u00e9l. Empezamos a batir a velocidad baja para que se integren los ingredientes secos sin que salgan volando. Cuando veamos que la harina ya se ha absorbido un poco, subimos a velocidad media alta. As\u00ed vamos a dejar que se amase durante unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos de amasado, comprobamos que la masa est\u00e9 en el punto correcto. Para ello estiramos un poquito de masa con los dedos. Si vemos que podemos formar una membrana fina y resistente, querr\u00e1 decir que el gluten se ha desarrollado correctamente. Si es as\u00ed, podemos seguir con el siguiente paso, si no debemos seguir amasando el tiempo que necesit\u00e9is hasta que consig\u00e1is formar la membrana fina de la que os hablo.<\/li>\n<li>Estiramos la masa sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/944-tapete-fiberglass.html\">superficie antiadherente<\/a>. Os recomiendo trabajar esta masa con las manos y nunca con el rodillo. Ahora mezclamos las pasas maceradas con la fruta confitada. Removemos un poquito y las esparcimos por toda la masa. Hecho esto, enrollamos la masa para dejar la fruta y las pasas en su interior. Formamos una bola con la masa. Cuando la tengamos lista, engrasamos con aceite un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4038-set-3-boles-rojo.html\">bol grande<\/a>. Es muy importante que el recipiente sea grande para que la masa pueda doblar su tama\u00f1o sin ning\u00fan problema. Ponemos la masa en el bol y la cubrimos con papel film.<\/li>\n<li>La dejamos reposar entre 2 y 3 horas o hasta que doble su tama\u00f1o. Lo mejor es que dej\u00e9is la masa en una habitaci\u00f3n que est\u00e9 entre 20 y 24\u00baC, ya que si hace fr\u00edo la masa no fermenta. Cuando veamos que ha duplicado su tama\u00f1o, la sacamos del bol.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35449\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/video-receta-panettone-facil-2.jpg\" alt=\"video-receta-panettone-facil-2\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Nos engrasamos las manos con un poquito de aceite y trabajamos la masa para desgasificarla. B\u00e1sicamente la amasaremos para sacarle el aire de su interior y volver a dejarla con el tama\u00f1o que ten\u00eda antes de dejarla fermentar. Hacemos nuevamente una bola con la masa, intentando que quede lo m\u00e1s uniforme posible.<\/li>\n<li>Ponemos nuestra masa en su interior del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/para-turrones-y-panettones.html\">molde para panettone<\/a>. La tapamos con papel film y la dejamos reposar unas 2 o 3 horas para que fermente. Este tiempo depende de la temperatura ambiente, por eso os recomiendo dejarla en un lugar calentito y as\u00ed tardar\u00e1 menos en doblar su tama\u00f1o.<\/li>\n<li>Pasado este tiempo, retiramos el papel film y pincelamos la superficie con huevo batido. Cuando terminemos, con un cuchillo bien afilado hacemos una cruz en la parte superior. Y ahora lo llevamos al horno precalentado a 180\u00baC con calor arriba y abajo sin ventilador durante 45 minutos. Os aconsejo ponerlo en la parte baja del horno, ya que crece mucho y de lo contrario podr\u00eda quemarse la parte superior. Si veis que el panettone se est\u00e1 dorando demasiado, pod\u00e9is poner una bandeja en la parte superior del horno para que el calor no le d\u00e9 tan directamente. Tambi\u00e9n os recomiendo pincharlo antes de sacarlo del horno para comprobar que est\u00e1 completamente hecho.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 listo, lo sacamos del horno y de inmediato lo pinchamos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tenedor-para-enfriar-panettones-boca-abajo.html\">tenedor para enfriar panettones<\/a>. Este paso es muy importante para que el panettone quede esponjoso. As\u00ed que ahora para dejarlo suspendido boca abajo, lo pod\u00e9is poner sobre dos jarras o dos objetos de la misma altura para que repose y enfr\u00ede por completo. Una vez est\u00e9 completamente fr\u00edo, ya podemos ponerlo boca arriba y retirar el tenedor de enfriado.<\/li>\n<li>Ya s\u00f3lo nos queda poner nuestro <strong>panettone f\u00e1cil<\/strong> en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/caja-para-panettone-cobre-arbol-de-navidad-20-4-cm.html\">caja para panettone<\/a> y tendremos el regalo perfecto para llevar a casa de familiares o amigos estas <strong>navidades<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00eddeo receta paso a paso para elaborar un panettone f\u00e1cil para Navidad. Trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":73981,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[56,8,9,138],"tags":[57,10,12,13,137],"class_list":["post-35442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bolleria","category-navidad","category-reposteria","category-videorecetas","tag-harina-de-fuerza","tag-leche","tag-navidad","tag-vainilla","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"V\u00eddeo receta paso a paso para elaborar un panettone f\u00e1cil para Navidad. Trucos y consejos. 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