{"id":35573,"date":"2016-11-30T08:00:48","date_gmt":"2016-11-30T06:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=35573"},"modified":"2024-06-18T10:22:15","modified_gmt":"2024-06-18T08:22:15","slug":"mantecados-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/mantecados-de-limon.html","title":{"rendered":"Mantecados de lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\nLos <strong>mantecados de lim\u00f3n<\/strong> son otra suculenta variaci\u00f3n de los <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/mantecados-sencillos.html\">mantecados cl\u00e1sicos<\/a> que ya tenemos en el blog. Y como ya os hemos dicho en otras recetas, son un <strong>dulce de Navidad<\/strong> facil\u00edsimo de hacer y que sorprende por el maravilloso resultado. No tienen nada que envidiar a los mantecados comerciales de calidad.<\/p>\n<p>Aunque haya quien distinga <strong>entre mantecados y polvorones<\/strong> porque estos lleven la harina tostada en el horno y los mantecados no, existe una gran confusi\u00f3n y cada cual llama mantecado y polvor\u00f3n un poco a lo que le apetece. Porque estos mantecados de lim\u00f3n, cuya receta procede de <a href=\"http:\/\/www.juanideanasevilla.com\/2014\/12\/mantecados-de-limon.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">este blog<\/a>, llevan la harina tostada, pero los queremos igual.<\/p>\n<p>Sab\u00e9is que tenemos en la tienda todo lo que se os pueda ocurrir <strong>para envolver los dulces navide\u00f1os<\/strong> de forma que propios y extra\u00f1os queden encantados con vuestro estilo y buen hacer, ejem&#8230; desde los preciosos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/100-papeles-para-mantecados.html\">papelillos tradicionales<\/a> hasta bolsas de papel con motivos navide\u00f1os, pasando por bonitos stands navide\u00f1os para servirlos. \u00d1am.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Mantecados de lim\u00f3n<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina\u00a0de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>160 g de manteca de cerdo ablandada<\/li>\n<li>180 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>Ralladura de tres\u00a0limones<\/li>\n<li>Media cdta. de canela molida<\/li>\n<li>Un pellizco de sal<\/li>\n<li>Un poco m\u00e1s de manteca para pintar (facultativo)<\/li>\n<li>Ajonjol\u00ed (s\u00e9samo) (facultativo)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Pesamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bascula-de-pared-digital.html\">b\u00e1scula<\/a>, la extendemos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/568-molde-para-brazo-gitano.html\">bandeja de horno<\/a> y la metemos en el horno a 160\u00baC unos 10-15 minutos, hasta que <strong>empiece a verse algo tostada<\/strong>, aunque el tiempo depende mucho del horno. Cuando est\u00e9 lista, dejamos enfriar por completo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35588\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/receta-mantecados-limon-4.jpg\" alt=\"receta mantecados limon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mientras la harina se enfr\u00eda preparamos el resto de los ingredientes. Ponemos la manteca blanda en el bol de una batidora o robot.<\/li>\n<li>Pesamos y pasamos por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> con la canela a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol<\/a>. Agregamos la sal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35587\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/receta-mantecados-limon-3.jpg\" alt=\"receta mantecados limon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Rallamos la piel de los tres limones con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ralladores-y-peladores.html\">rallador<\/a>, sobre el mismo bol del az\u00facar.<\/li>\n<li>Agregamos a la manteca la mezcla del az\u00facar y la harina tostada y fr\u00eda. Mezclamos bien con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5115-batidora-de-reposteria-bosch-menta.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot con pala<\/a>. A la manteca le <strong>cuesta empapar la masa<\/strong> para que amalgame, hay que tener paciencia, resistid la tentaci\u00f3n de agregar manteca porque no deber\u00eda hacer falta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35586\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/receta-mantecados-limon-2.jpg\" alt=\"receta mantecados limon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando la masa haya cohesionado la pasamos a un pl\u00e1stico, la envolvemos y la <strong>dejamos reposar por lo menos media hora en un sitio fresco<\/strong>, aunque no hace falta que sea la nevera.<\/li>\n<li>Tras el reposo enharinamos la encimera y ponemos la masa. La estiramos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/614-rodillo-antiadherente-chapa-de-acero.html\">rodillo<\/a> hasta un grosor de 1-1,5 cm y cortamos c\u00edrculos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4915-set-cortadores-nylon-redondo-irregular.html\">cortapastas rizado<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4916-set-cortadores-nylon-redondo-regular.html\">liso<\/a> de 3,5-4 cm.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35591\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/receta-mantecados-limon-5.jpg\" alt=\"receta mantecados limon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vamos pasando los mantecados con mucho cuidado, pues <strong>son muy fr\u00e1giles<\/strong>, a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1271-bandeja-plana-para-galletas-con-agarre.html\">bandeja de horno<\/a> forrada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">papel de hornear<\/a>, ayud\u00e1ndonos con un cortador o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rasqueta-cortador-con-medidas-ibili.html\">rasqueta<\/a>.<\/li>\n<li>Si nos gusta el ajonjol\u00ed pintamos la cocorota a los mantecados con un poco de manteca derretida y los espolvoreamos con los granos.<\/li>\n<li>Cocemos los mantecados <strong>12-15 minutos en el horno a 175\u00baC<\/strong>, hasta que empiecen a dorarse por los bordes. Los sacamos y los pasamos, <strong>con el mismo papel y esto es importante<\/strong>, a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\">rejilla<\/a>. Son fragil\u00edsimos en caliente, al enfriarse se ponen m\u00e1s firmes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35595\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/receta-mantecados-limon-6.jpg\" alt=\"receta mantecados limon\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Y acabamos envolviendo los lindos <strong>mantecados de lim\u00f3n<\/strong> en sus <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/100-papeles-para-mantecados.html\">papelillos de barba<\/a> para guardar en bolsas de papel o servir en bonitos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-y-transportadores.html\">stands<\/a>, como m\u00e1s nos guste. \u00c1nimo, que ten\u00e9is tarea&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mantecados cl\u00e1sicos aromatizados con lim\u00f3n y canela. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73925,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,8,9],"tags":[14,40,5,64,12],"class_list":["post-35573","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-navidad","category-reposteria","tag-azucar-glas","tag-canela","tag-harina","tag-limon","tag-navidad"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Mantecados cl\u00e1sicos aromatizados con lim\u00f3n y canela. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos. 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