{"id":35684,"date":"2016-12-14T08:00:17","date_gmt":"2016-12-14T06:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=35684"},"modified":"2024-06-18T10:15:43","modified_gmt":"2024-06-18T08:15:43","slug":"video-receta-chocoflan-o-pastel-imposible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-chocoflan-o-pastel-imposible.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Chocoflan o pastel imposible"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>En este v\u00eddeo os mostrar\u00e9 <strong>c\u00f3mo hacer chocoflan o pastel imposible<\/strong>. Seguro que os ha llamado la atenci\u00f3n el nombre de esta tarta o pastel. Y ya os digo que de \u201cimposible\u201d no tienen nada. Se llama as\u00ed porque en el horno se invierten las capas de bizcocho y flan, pero ya ver\u00e9is que es muy sencillo de hacer. Adem\u00e1s <strong>es un postre muy rico<\/strong> con una jugosidad muy especial.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se le conoce como chocoflan y me gusta mucho hornearlo en <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes-nordic-ware.html\">moldes de bundt cake<\/a>. As\u00ed, aparte de estar muy bueno, lo podemos presentar con un dise\u00f1o lleno de detalles. Tambi\u00e9n se le puede poner caramelo o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2315-dulce-de-leche-capitan-gaucho.html\">dulce de leche<\/a> por encima. Y si quer\u00e9is, pod\u00e9is darle el toque final con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/avellanas-crunch-200-g.html\">frutos secos<\/a> en la parte superior.<\/p>\n<p>Os aseguro que si hac\u00e9is este <strong>pastel<\/strong> vais a repetirlo en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n, ya que su sabor y textura es algo incre\u00edble que de vez en cuando te apetece volver a probar.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8hsrGHu93VA?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Chocoflan o pastel imposible<\/h2>\n<h3>Ingredientes (16 raciones):<\/h3>\n<p><strong>Para el flan:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 huevos L<\/li>\n<li>340 ml de leche evaporada<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>400 g de leche condensada<\/li>\n<li>225 g de queso crema (tipo Philadelphia)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>125 ml de leche<\/li>\n<li>2 cdtas. de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>125 g de mantequilla<\/li>\n<li>180 g de az\u00facar blanco<\/li>\n<li>3 huevos L<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a><\/li>\n<li>30 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>1 y 1\/2 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato de sodio<\/a><\/li>\n<li>Pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2315-dulce-de-leche-capitan-gaucho.html\">Dulce de leche<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">Virutas de chocolate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/avellanas-crunch-200-g.html\">Avellanas crunch<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Para hacer el flan<\/strong> empezamos poniendo el queso crema en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">bol<\/a> amplio y lo batimos durante un par de minutos para ablandarlo, as\u00ed luego no quedar\u00e1n grumos de queso crema en la mezcla del flan. Tambi\u00e9n os recomiendo sacar el queso crema de la nevera una media hora antes de utilizarlo, as\u00ed no estar\u00e1 tan fr\u00edo y se integrar\u00e1 mejor con el resto de ingredientes.<\/li>\n<li>Cuando lo tengamos listo, agregamos los huevos uno a uno y los vamos incorporando poco a poco con el queso crema. Una vez hemos agregado todos los huevos, vamos a darle sabor al flan con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>. Batimos nuevamente para repartir el sabor y ahora ya podemos agregar la leche condensada. Batimos hasta que se integre completamente. Terminamos el flan agregando la leche evaporada. Tambi\u00e9n se puede hacer con leche normal, pero con la leche evaporada le aportamos una sedosidad al flan que me encanta.<\/li>\n<li>Una vez est\u00e9 todo bien mezclado, lo reservamos mientras preparamos la mezcla del bizcocho.<\/li>\n<li><strong>Para hacer el bizcocho<\/strong> empezamos agregando el jugo de lim\u00f3n a la leche. De esta manera hacemos una buttermilk casera que nos ayudar\u00e1 a darle m\u00e1s jugosidad al bizcocho. Mezclamos un poquito y lo dejamos reposar durante 10 minutos.<\/li>\n<li>Mientras, en un bol vamos a poner la mantequilla junto al az\u00facar. Batimos durante 5 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y blanquita. Para que se integre mejor y m\u00e1s f\u00e1cil, lo ideal es que la mantequilla est\u00e9 a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Una vez lo tengamos listo, vamos a agregar los huevos de uno en uno, pero antes de a\u00f1adirlos los batimos un poquito, de esta manera ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil incorporarlos con el resto de ingredientes. Cuando tengamos los huevos bien integrados, le damos sabor la mezcla con una cucharadita de extracto de vainilla. Batimos para repartir el sabor y ya lo tenemos listo para agregar los ingredientes secos.<\/li>\n<li>Sobre un colador de malla fina ponemos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a> junto al <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a>. A\u00f1adimos tambi\u00e9n el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4726-bicarbonato-sodico.html\">bicarbonato de sodio<\/a>. Damos unos golpecitos al colador y en unos segundos tendremos los ingredientes tamizados. A\u00f1adimos la pizca de sal para potenciar el sabor del chocolate. Removemos un poquito con la batidora apagada.<\/li>\n<li>Hecho esto, vamos a batir a la velocidad m\u00e1s bajita que nos permita nuestra batidora hasta conseguir que todo quede perfectamente integrado. Cuando ya tengamos una masa homog\u00e9nea y sin restos de harina visibles, agregamos la buttermilk que hab\u00edamos preparado. Si veis que tiene grumitos, no os preocup\u00e9is porque es totalmente normal por la reacci\u00f3n del \u00e1cido en la leche. Seguimos batiendo un poquito m\u00e1s hasta tenerlo todo integrado. Ahora que ya tenemos la mezcla lista, vamos a preparar el molde.<\/li>\n<li>Voy a utilizar el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-vintage-star-bundt-nordic-ware.html\">molde Vintage Star<\/a> para bundt cake. Utilizaremos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\">spray antiadherente<\/a> para que luego sea m\u00e1s sencillo desmoldarlo. Una vez listo, primero vertemos la mezcla del bizcocho de chocolate. Cuando terminemos, asentamos la masa agitando r\u00e1pidamente el molde. Ahora ya podemos verter la mezcla de flan por encima. Lo hacemos muy poquito a poco y con la ayuda de una cuchara para que el flan no se mezcle con la parte de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-35690\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/video-receta-pastel-imposible-2.jpg\" alt=\"video-receta-pastel-imposible-2\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando tengamos el flan en el molde, vamos a cubrirlo con papel de aluminio. A m\u00ed me gusta cubrirlo para que la parte superior del chocoflan no se queme. Como el tiempo de horneado es bastante largo, prefiero protegerlo. Una vez lo tengamos cubierto, respetando la chimenea interior del bundt, lo ponemos dentro de una bandeja de horno o molde alto. Lo vamos a hornear al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/li>\n<li>Para ello vertemos agua caliente en la bandeja o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-aluminio-profesional-redondo-35-x-10-cm.html\">molde exterior<\/a>. El agua debe cubrir m\u00e1s o menos hasta la mitad del molde del chocoflan que estamos utilizando. Una vez listo, lo llevamos al horno precalentado a 180 \u00baC con calor arriba y abajo y sin ventilador.<\/li>\n<li>En una\u00a0hora y media aproximadamente estar\u00e1 listo, pero antes de sacarlo del horno, os recomiendo pincharlo con un palillo para verificar que el bizcocho realmente est\u00e1 horneado.<\/li>\n<li>Una vez fuera del horno, retiramos el papel de aluminio, y como veis, la parte de bizcocho de chocolate ahora est\u00e1 en la parte superior. Lo dejaremos enfriar por completo a temperatura ambiente, y cuando est\u00e9 totalmente fr\u00edo, os recomiendo cubrirlo con papel film y llevarlo a la nevera un m\u00ednimo de 5 horas, o si pod\u00e9is toda la noche.<\/li>\n<li>Pasado este tiempo, ya podemos desmoldar el chocoflan. Basta con darle la vuelta sobre el plato o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4006-stand-para-tartas-rojo.html\">stand<\/a> donde lo vamos a presentar. Ya ver\u00e9is que caer\u00e1 s\u00f3lo. Si no cae, pod\u00e9is agitar un poquito el molde hasta que se introduzca un poquito de aire en el fondo del molde.<\/li>\n<li>Para decorarlo voy a poner <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2315-dulce-de-leche-capitan-gaucho.html\">dulce de leche<\/a> por toda la superficie, de esta manera tambi\u00e9n quedar\u00e1n fijadas las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate<\/a> que le vamos a poner.<\/li>\n<li>Espolvoreamos un poquito de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/avellanas-crunch-200-g.html\">avellanas crunch<\/a> sobre el <strong>chocoflan<\/strong> y \u00a1lo tenemos listo!. Eso s\u00ed, este postre tenemos que conservarlo en la nevera hasta el momento de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00eddeo receta paso a paso para hacer chocoflan o bizcocho imposible. Trucos y consejos de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":73342,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,41,9,138],"tags":[63,39,5,6,7,12,13,137],"class_list":["post-35684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-chocolate-reposteria","category-reposteria","category-videorecetas","tag-bicarbonato-sodico","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-harina","tag-huevos","tag-mantequilla","tag-navidad","tag-vainilla","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"V\u00eddeo receta paso a paso para hacer chocoflan o bizcocho imposible. Trucos y consejos de la receta. 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