{"id":36033,"date":"2017-01-23T08:00:42","date_gmt":"2017-01-23T06:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=36033"},"modified":"2024-06-17T09:19:08","modified_gmt":"2024-06-17T07:19:08","slug":"galletas-sables-leopardo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/galletas-sables-leopardo.html","title":{"rendered":"Galletas sabl\u00e9s leopardo"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Si ten\u00e9is una merienda en la que quer\u00e1is dejar ojipl\u00e1ticos a los comensales os traemos la galleta definitiva: los <strong>sabl\u00e9s leopardo<\/strong>. Es sorprendente lo que podemos crear con masa de galleta en tres colores y un poco de ingenio.<\/p>\n<p>La receta de estas galletas tan divertidas procede de <a href=\"http:\/\/perleensucre.com\/sables-leopard\/\">este blog franc\u00e9s<\/a>\u00a0y, aunque parecen muy complicadas, encuentro que no lo son tanto. Eso s\u00ed, hay que <strong>respetar las cantidades y las medidas<\/strong> que os indicamos, pero si prest\u00e1is atenci\u00f3n no tendr\u00e9is problemas.<\/p>\n<p>Para hacer estas galletas ten\u00e9is todos <strong>los utensilios necesarios para que os salgan perfectas<\/strong> en la tienda, desde las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/700-rasqueta-cortador-con-medidas.html\">rasquetas<\/a> para formar las distintas masas al <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">papel de hornear<\/a> y las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1271-bandeja-plana-para-galletas-con-agarre.html\">bandejas de galletas para el horno<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Galletas sabl\u00e9s leopardo<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>125 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>125 g de az\u00facar blanquilla<\/li>\n<li>Un huevo a temperatura ambiente<\/li>\n<li>20 g de almendra molida en casa o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-almendras-dayelet-500-gr.html\">harina de almendra<\/a><\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>Una cdta. rasa + una cda. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Esta masa es muy f\u00e1cil de hacer, puesto que no requiere ni siquiera montar la mantequilla. Batimos un poco la mantequilla con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-crema-kitchenaid.html\">varillas<\/a> o en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> para que se ablande.<\/li>\n<li>Agregamos el az\u00facar y el huevo, y batimos para <strong>homogeneizar<\/strong>, reba\u00f1ando las paredes del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-almendras-dayelet-500-gr.html\">almendra molida<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> pasada por un tamiz. Mezclamos hasta obtener una bola homog\u00e9nea que <strong>apenas debe pegarse a los dedos<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36564\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-1.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos la bola en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> y <strong>separamos 260 g<\/strong>. Envolvemos esta porci\u00f3n en pl\u00e1stico y reservamos.<\/li>\n<li>Dividimos <strong>la masa restante en dos partes iguales<\/strong>. A la primera porci\u00f3n le agregamos una cucharadita <strong>no muy colmada<\/strong> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a> para hacer la masa color marr\u00f3n clarito y homogeneizamos. Envolvemos en pl\u00e1stico y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36565\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-2.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A la porci\u00f3n restante de masa le a\u00f1adimos <strong>una cucharada de cacao en polvo para hacer la masa marr\u00f3n oscuro<\/strong> y homogeneizamos igualmente.<\/li>\n<li>Dividimos la masa marr\u00f3n claro en <strong>seis porciones de igual peso<\/strong>. Hacemos lo mismo con la masa marr\u00f3n oscuro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36566\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-3.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Estiramos las bolitas de <strong>masa marr\u00f3n claro<\/strong> en <strong>seis rollitos de unos 22 cm<\/strong>. Reservamos.<\/li>\n<li>Estiramos cada porci\u00f3n de la <strong>masa marr\u00f3n oscuro<\/strong> sobre un pedazo de pl\u00e1stico de cocina, hasta una longitud tambi\u00e9n de 22 cm y un ancho de unos 5-6 cm, lo que sea necesario para envolver los rollitos de masa marr\u00f3n claro sin apenas solaparse. Podemos usar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillos-y-liras.html\">rodillo mini para amasar<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36567\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-4.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vamos estirando la masa oscura como se ve en las fotos y envolviendo con ella los rollitos de masa clara, apretando y rod\u00e1ndolos con cuidado para que ambas masas se peguen; nos ayudaremos con el pl\u00e1stico, como si hici\u00e9ramos rollitos de sushi. Los <strong>reservamos tapados<\/strong> porque tienden a resecarse.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36568\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-5.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Extendemos la masa sin cacao para formar un rect\u00e1ngulo de unos 22 cm de ancho y un grosor de 2 mm. La <strong>cortamos a lo ancho en seis porciones<\/strong>\u00a0con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/700-rasqueta-cortador-con-medidas.html\">rasqueta<\/a>\u00a0para envolver a los seis cilindros de masa bicolor que hemos formado antes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36569\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-6.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vamos colocando los cilindros de masa de cacao encima de la masa blanca y <strong>envolvi\u00e9ndolos<\/strong> con ella, hasta tenerlos todos listos.<\/li>\n<li>Los colocamos unos encima de otros como se ve en la foto anterior, de forma que quede uno en el centro y los otros cinco alrededor.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36570\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-7.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Aplastamos suavemente con la mano<\/strong> a todo lo largo para que los cilindros se peguen entre s\u00ed y rodamos el conjunto para que quede todo pegado y redondeado por fuera. Si vemos que los rollitos no se pegan del todo por los extremos, los podemos mojar un poco con agua.<\/li>\n<li>Envolvemos el rulo con pl\u00e1stico de cocina y lo colocamos sobre dos medios tubos de cart\u00f3n como los del papel de cocina para mantener el rulo redondeado por debajo. <strong>Metemos el rulo en la nevera<\/strong> por lo menos tres horas para que la masa se ponga bien firme.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36571\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-8.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cortamos la masa en <strong>rodajas de 4-5 mm<\/strong> con un cuchillo afilado y las colocamos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1271-bandeja-plana-para-galletas-con-agarre.html\">bandeja de horno<\/a> forrada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">papel de hornear<\/a>.<\/li>\n<li>Cocemos las galletas <strong>12-13 minutos a 180\u00baC<\/strong>, con calor arriba y abajo. Las sacamos a enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-con-patas-38-x-26-cm-decora.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36561\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-sables-leopardo-0.jpg\" alt=\"receta sables leopardo\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Seguro que Tarz\u00e1n en la selva matar\u00eda por tomar una leche con galletas como estas&#8230; con estos lind\u00edsimos <strong>sabl\u00e9s leopardo<\/strong> que hacen juego con su taparrabos. \u00bfOs lo imagin\u00e1is?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Divertidas galletas de mantequilla y almendra con dibujo de manchas de leopardo, hechas con masa de tres colores. Receta paso a paso con fotos. 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