{"id":36052,"date":"2017-01-26T08:00:35","date_gmt":"2017-01-26T06:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=36052"},"modified":"2024-06-17T09:13:46","modified_gmt":"2024-06-17T07:13:46","slug":"lamingtons-corazon-para-san-valentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/lamingtons-corazon-para-san-valentin.html","title":{"rendered":"Lamingtons coraz\u00f3n para San Valent\u00edn"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>\u00bfVerdad que estos <strong>lamingtons coraz\u00f3n para\u00a0San Valent\u00edn<\/strong> son remon\u00edsimos? Hemos adaptado un dulce t\u00edpico australiano, el lamington, a la <strong>festividad de San Valent\u00edn<\/strong> y nos ha salido esto.<\/p>\n<p>Los lamingtons son unos <strong>pastelitos de bizcocho en peque\u00f1as porciones<\/strong> que tradicionalmente se ba\u00f1an en chocolate y se espolvorean con coco rallado. Cambiando el chocolate por un ba\u00f1o rosa la cosa queda mucho m\u00e1s acorde con San Valent\u00edn y el resultado es igual de rico.<\/p>\n<p>En nuestra tienda tenemos todos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-corazon-7-2-cm.html\">cortadores de coraz\u00f3n<\/a> que pod\u00e1is necesitar para hacer <em>bizcochos corazonosos<\/em>, as\u00ed como los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3865-colorante-basico-sk-rojo.html\">colorantes<\/a> para cualquier ba\u00f1o o relleno de <strong>color rosa<\/strong>. No nos falta de nada.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Lamingtons coraz\u00f3n para\u00a0San Valent\u00edn<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 8 pastelitos):<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>115 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>50 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-integral-de-maiz-ecologica-molida-a-piedra-1-kg.html\">harina de ma\u00edz<\/a>\u00a0(*)<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>Cuatro huevos a temperatura ambiente<\/li>\n<li>155 g de az\u00facar<\/li>\n<li>80 ml de agua hirviendo<\/li>\n<li>10 g de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de mermelada de alguna fruta roja<\/li>\n<li>Un poco de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ba\u00f1o rosa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>100\u00a0g de mantequilla derretida<\/li>\n<li>120 ml de nata<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>3-4\u00a0de gotas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3865-colorante-basico-sk-rojo.html\">colorante rojo<\/a><\/li>\n<li>Coco rallado al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p>(*) La harina de ma\u00edz no es lo mismo que la f\u00e9cula o almid\u00f3n de ma\u00edz, pero se puede sustituir en este caso.<\/p>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Este bizcocho se parece al <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-una-plancha-de-bizcocho-para-enrollar.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bizcocho genov\u00e9s para rellenar<\/a>. Lo hacemos en <strong>una plancha<\/strong> que luego cortamos con un cortador de coraz\u00f3n para formar los pastelitos.<\/li>\n<li>Pesamos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> y pasamos por el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-integral-de-maiz-ecologica-molida-a-piedra-1-kg.html\">harina de ma\u00edz<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-de-reposteria-dayelet-500-gr.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li>Ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> el agua a calentar con la mantequilla. Llevamos <strong>a ebullici\u00f3n<\/strong> y apagamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36551\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-lamingtons-corazon-3.jpg\" alt=\"receta lamingtons corazon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-crema-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> montamos los huevos. Cuando ya est\u00e9n un poco espumosos vamos a\u00f1adiendo el az\u00facar poco a poco, hasta integrarlo todo. Proseguimos batiendo a alta velocidad por lo menos cinco minutos, hasta que <strong>el batido est\u00e9 blanquecino y haya aumentado de volumen<\/strong>.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos las harinas y mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a> y movimientos envolventes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36552\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-lamingtons-corazon-4.jpg\" alt=\"receta lamingtons corazon\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos entonces el agua caliente con la mantequilla, <strong>poco a poco<\/strong> y por las paredes. Integramos igualmente con la esp\u00e1tula.<\/li>\n<li>Vertemos la mezcla en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/568-molde-para-brazo-gitano.html\">bandeja de horno<\/a> forrada con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">papel de hornear<\/a>, <strong>con los bordes doblados<\/strong> para contener la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36553\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-lamingtons-corazon-5.jpg\" alt=\"receta lamingtons corazon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Alisamos la superficie con la esp\u00e1tula y cocemos el bizcocho 13 minutos en el horno a 180\u00baC con <strong>calor arriba y abajo<\/strong>. Sacamos a enfriar a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-rectangular-con-patas-38-x-26-cm-decora.html\">rejilla<\/a> sobre el mismo papel.<\/li>\n<li>Cuando el bizcocho est\u00e9 fr\u00edo cortamos corazones con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-corazon-7-2-cm.html\">cortador de coraz\u00f3n<\/a>; saldr\u00e1n unos 16 corazones si aprovechamos bien el espacio. Formaremos <strong>un pastelito con cada dos corazones<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36554\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-lamingtons-corazon-6.jpg\" alt=\"receta lamingtons corazon\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<p><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para rellenar los pastelitos coraz\u00f3n ponemos la mermelada en un cazo con algo de agua para fluidificarla y la <strong>calentamos ligeramente<\/strong>. De esta manera se distribuye m\u00e1s c\u00f3modamente.<\/li>\n<li>Ponemos <strong>una cucharada de relleno<\/strong> sobre la mitad de los bizcochos y los tapamos con la otra mitad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36555\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-lamingtons-corazon-7.jpg\" alt=\"receta lamingtons corazon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<p><strong>Ba\u00f1o rosa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En un cazo mezclamos la nata con la mantequilla y calentamos hasta que esta se derrita. Vertemos la <strong>mezcla caliente<\/strong> sobre el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>, agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y mezclamos bien con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-15-cm.html\">varillas<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36556\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-lamingtons-corazon-8.jpg\" alt=\"receta lamingtons corazon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3865-colorante-basico-sk-rojo.html\">colorante rojo<\/a> y batimos hasta que el ba\u00f1o tenga un color homog\u00e9neo. <strong>Ojo con la cantidad de colorante<\/strong> porque la intensidad var\u00eda de unas marcas a otras, es mejor empezar con poco e ir aumentando.<\/li>\n<li><strong>Este ba\u00f1o tiene que estar tibio<\/strong> para tener una fluidez adecuada para verterlo, ya que al enfriarse la mantequilla hace que se endurezca. Si se pone denso mientras lo utilizamos no hay m\u00e1s que calentarlo suavemente de nuevo hasta la consistencia justa.<\/li>\n<li>Con los pastelitos montados en la rejilla, colocamos una bandeja debajo para <strong>recoger el ba\u00f1o sobrante<\/strong>, pues lo reutilizaremos. Ba\u00f1amos los pastelitos con cuidado de que el ba\u00f1o cubra bien los laterales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36557\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-lamingtons-corazon-9.jpg\" alt=\"receta lamingtons corazon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Recogemos el ba\u00f1o que haya ca\u00eddo en la bandeja<\/strong> con la esp\u00e1tula, lo devolvemos al cazo y lo entibiamos de nuevo para seguir ba\u00f1ando los lamingtons, hasta tenerlos todos listos.<\/li>\n<li>Espolvoreamos los lamingtons con el coco rallado <strong>antes de que se endurezca el ba\u00f1o<\/strong> y dejamos solidificar del todo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36550\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-lamingtons-corazon-2.jpg\" alt=\"receta lamingtons corazon\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Estos <strong>lamingtons coraz\u00f3n para\u00a0San Valent\u00edn<\/strong> no solo son rebonitos sino que \u00a1est\u00e1n deliciosos! \u00bfQu\u00e9 podr\u00eda fallar con un buen bizcocho genov\u00e9s relleno de mermelada y ba\u00f1ado de rosa? Ya os lo digo yo: \u00a1nada!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lamingtons coraz\u00f3n para San Valent\u00edn, pastelitos de dos capas de bizcocho con relleno de mermelada y cobertura rosa de nata y mantequilla.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":75538,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[38,54,9,46],"tags":[2,14,15,5,6,22,7,23,45,13],"class_list":["post-36052","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bizcochos","category-pasteles","category-reposteria","category-san_valentin","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-bizcochos","tag-harina","tag-huevos","tag-levadura-quimica","tag-mantequilla","tag-nata","tag-san-valentin","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Lamingtons coraz\u00f3n para San Valent\u00edn, pastelitos de dos capas de bizcocho con relleno de mermelada y cobertura rosa de nata y mantequilla.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Miriam\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/lamingtons-corazon-para-san-valentin.html\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.2\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - 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