{"id":36138,"date":"2017-01-25T08:00:38","date_gmt":"2017-01-25T06:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=36138"},"modified":"2024-06-17T09:14:49","modified_gmt":"2024-06-17T07:14:49","slug":"tarta-corazon-de-chocolate-para-san-valentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-corazon-de-chocolate-para-san-valentin.html","title":{"rendered":"Tarta coraz\u00f3n de chocolate para San Valent\u00edn"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>\u00bfTen\u00e9is ya idea de lo que vais a preparar el pr\u00f3ximo 14 de febrero? Nosotros hoy os proponemos esta <strong>tarta coraz\u00f3n de chocolate para San Valent\u00edn<\/strong>, sencilla de hacer y de montar. Solo necesit\u00e1is un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3598-molde-corazon.html\">molde desmontable coraz\u00f3n<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-le-noir-de-valrhona-1-kg.html\">chocolate<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-almendras-dayelet-500-gr.html\">harina de almendras<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate<\/a> para decorar.<\/p>\n<p>El bizcocho de chocolate lo hemos enriquecido\u00a0con la buen\u00edsima\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-almendras-dayelet-500-gr.html\"><strong>harina de almendras<\/strong><\/a>\u00a0que tenemos en la tienda y lo hemos rellenado con una especie de\u00a0<em>ganache<\/em> al 65% de <strong><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-70-guanaja-70-g-valrhona.html\">chocolate<\/a><\/strong>,\u00a0es decir, con menos cantidad de mantequilla o de nata que de costumbre, pero es muy rica en sabor y con una textura m\u00e1s densa. \u00a1Seguro que os gustar\u00e1!<\/p>\n<p>Para la decoraci\u00f3n hemos usado dos variedades de virutas de chocolate, de PME: <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">chocolate negro<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-con-leche-belga-pme-85-gr.html\">chocolate con leche<\/a>\u00a0, y para servir nuestra tarta, hemos combinado varios platos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">GreenGate<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/menaje-de-mesa-ceramica-y-textil.html\">Ib Laursen<\/a>\u00a0que van muy bien para el<strong> d\u00eda de San Valent\u00edn<\/strong><em>.<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta coraz\u00f3n de chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>150 g de az\u00facar<\/li>\n<li>4 yemas de huevos L<\/li>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-le-noir-de-valrhona-1-kg.html\">chocolate negro<\/a> fundido<\/li>\n<li>2 cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>75 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-almendras-dayelet-500-gr.html\">harina de almendras<\/a><\/li>\n<li>4 claras montadas de huevos L<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la <em>ganache<\/em>:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-70-guanaja-70-g-valrhona.html\">chocolate negro<\/a> fundido<\/li>\n<li>75 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>2 cucharadas de nata caliente<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">Virutas de chocolate<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-con-leche-belga-pme-85-gr.html\">chocolate con leche<\/a> para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C. y preparamos nuestro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3598-molde-corazon.html\">molde desmontable de coraz\u00f3n<\/a> unt\u00e1ndolo con mantequilla y harina. Reservamos en la nevera.<\/li>\n<li>Batimos la mantequilla y el az\u00facar hasta blanquear en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, y a\u00f1adimos las yemas una a una.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36158\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1-2.jpg\" alt=\"Preparamos el molde\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-le-noir-de-valrhona-1-kg.html\">chocolate<\/a> fundido, las dos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1151-cucharas-medidoras-acero-inox.html\">cucharadas<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-almendras-dayelet-500-gr.html\">harina de almendras<\/a>, y mezclamos de forma envolvente.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos las claras montadas mezcl\u00e1ndolas tambi\u00e9n de forma envolvente con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/600-espatula-silicona-mango-inoxidable.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36159\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/3-4.jpg\" alt=\"a\u00f1adimos la harina\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos la masa en el molde y horneamos durante 25 o 30 minutos, o hasta que se ponga roja la punta de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometro-nordic-ware.html\">term\u00f3metro para bizcochos<\/a>.<\/li>\n<li>Retiramos del horno, dejamos reposar durante 15 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36164\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/5-6.jpg\" alt=\"Horneamos la tarta\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para hacer la <em>ganache<\/em>\u00a0calentamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolate-negro-70-guanaja-70-g-valrhona.html\">chocolate<\/a>, la mantequilla y la nata al <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1114-cazo-bano-maria.html\">ba\u00f1o Maria<\/a> hasta que se mezcle todo.<\/li>\n<li>Dejamos que enfr\u00ede hasta que tenga una textura adecuada para ser untada.<\/li>\n<li>Partimos el bizcocho en dos con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2411-lira-doble.html\">lira<\/a>\u00a0y rellenamos una mitad con la <em>ganache<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36170\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/7-8.jpg\" alt=\"Hacemos la ganache\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos encima\u00a0la otra mitad y cubrimos con el resto de la <em>ganache<\/em> ayud\u00e1ndonos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-angular-plana-33-cm-wilton.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Decoramos los bordes con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-con-leche-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate con leche<\/a> mezcladas, y pasamos nuestra tarta coraz\u00f3n a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/platos-bandejas-fuentes.html\">fuente de porcelana<\/a>. Servimos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36171\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/9-10.jpg\" alt=\"Rellenamos y cubrimos el coraz\u00f3n\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p>No os olvid\u00e9is de esta <strong>tarta coraz\u00f3n de chocolate para San Valent\u00edn<\/strong>. Hacedla, os aseguramos que vais a triunfar. Y si no ten\u00e9is con qui\u00e9n celebrarlo, mejor, porque vais a poder devorar vosotros solitos esta tarta sin tener que compartirla (esto solo para los chocoadictos)&#8230; Ah, y no os olvides de los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-alice-red-greengate.html\">platos rojos<\/a>\u00a0que va muy bien para esta celebraci\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36173\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/receta-tarta-corazon-chocolate-2.jpg\" alt=\"Receta tarta de coraz\u00f3n de chocolate 2\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p><strong>Algunos consejos \u00fatiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nosotros hemos mezclado dos tipos de chocolates<\/strong>: uno para hacer el bizcocho y otro para la <em>ganache<\/em>, pero usad solo una variedad si quer\u00e9is.<\/li>\n<li>Pod\u00e9is hacer la <a href=\"http:\/\/choc-affair.com\/recipe\/heart-cake-dark-chocolate-ganache\/\">versi\u00f3n original de esta tarta<\/a> utilizando <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-6-cortadores-corazones.html\">cortadores con forma de coraz\u00f3n<\/a>: bastar\u00e1 con hacer una plancha de bizcocho, cort\u00e1is usando el tama\u00f1o de cortador que quer\u00e1is, cubr\u00eds con<em> ganache<\/em>\u00a0y decor\u00e1is con virutas de chocolate.<\/li>\n<li>A m\u00ed me gusta<strong> mezclar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-negro-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate negro<\/a> y de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-con-leche-belga-pme-85-gr.html\">chocolate con leche<\/a><\/strong>, pero eso ya os lo dejamos a vuestro gusto.<\/li>\n<li><strong>Los ingredientes de la <em>ganache<\/em> se pueden calentar tambi\u00e9n al microondas<\/strong>: bastar\u00e1 con poner todos los ingredientes en un recipiente adecuado, poner a media potencia el microondas y programar un minuto. Se remueve un poco y se vuelve a programar otro minuto si fuera necesario.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tarta coraz\u00f3n de chocolate para San Valent\u00edn. Receta con fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n. Trucos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":75447,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,46,25],"tags":[17,5,6,7,23,45,24],"class_list":["post-36138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-san_valentin","category-tartas-recetas","tag-chocolate","tag-harina","tag-huevos","tag-mantequilla","tag-nata","tag-san-valentin","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tarta coraz\u00f3n de chocolate para San Valent\u00edn. Receta con fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n. 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