{"id":36774,"date":"2017-02-20T08:30:17","date_gmt":"2017-02-20T06:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=36774"},"modified":"2024-06-14T10:47:08","modified_gmt":"2024-06-14T08:47:08","slug":"video-receta-drip-cake-de-limon-y-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-drip-cake-de-limon-y-coco.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Drip Cake de lim\u00f3n y coco"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>En este v\u00eddeo os mostrar\u00e9 c\u00f3mo hacer una <strong>drip cake de colores<\/strong> superdivertida, deliciosa y que siempre queda bien para celebraciones como los cumplea\u00f1os. Las <strong>tartas drip cake<\/strong> destacan por la ganache superior que cae en forma de gotas por los laterales de la tarta. Y tambi\u00e9n por sus colores llamativos y la decoraci\u00f3n tan apetecible en la parte superior.<\/p>\n<p>Realmente decorarlas es lo m\u00e1s sencillo del mundo, ya que podemos utilizar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ingredientes-varios.html\">galletas<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bombones-con-mantequilla-de-cacahuete-150-gr-reese-s.html\">bombones<\/a> y colocarlos como m\u00e1s nos guste. En este caso, en el v\u00eddeo tambi\u00e9n os muestro <strong>c\u00f3mo hacer unas placas de chocolate de colores con textura<\/strong>. Es una opci\u00f3n muy sencilla y bonita para darle altura a la tarta.<\/p>\n<p>Y como siempre, pod\u00e9is jugar con los sabores y colores para personalizarla a vuestro gusto, as\u00ed tambi\u00e9n se puede adaptar a cualquier tem\u00e1tica de fiesta. Adem\u00e1s de que visualmente es muy llamativa, su sabor no se queda atr\u00e1s. En este caso es de lim\u00f3n y coco, pero pod\u00e9is hacerla con cualquiera de las <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/layer-cakes\">recetas de tartas<\/a> de las que hay en el blog. Espero que os anim\u00e9is a hacerla, porque os aseguro que sorprender\u00e9is a vuestros invitados.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/umUv0GrLvxQ?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Drip cake de lim\u00f3n y coco<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 12 raciones):<\/h3>\n<p><strong>Para los bizcochos (3 capas de 15cm):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 huevos L<\/li>\n<li>180 g de az\u00facar<\/li>\n<li>180 ml de aceite de oliva de sabor suave (o de girasol)<\/li>\n<li>125 g de yogur de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a><\/li>\n<li>2,5 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la buttercream:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>320 g de mantequilla sin sal<\/li>\n<li>320 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2346-pasta-de-coco-home-chef.html\">pasta de coco<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-color-right-azul-19-ml.html\">Colorante azul<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/54-colorante-gel-wilton-rosa.html\">Colorante rosa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la ganache:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5078-callebaut-callets-chocolate-blanco-1-kg.html\">chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li>40 ml de nata para montar o crema para batir<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-color-right-rosa-19-ml.html\">Colorante rosa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la placa de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>120 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5078-callebaut-callets-chocolate-blanco-1-kg.html\">chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3893-kit-colorantes-chocolate-sk-tonos-calidos.html\">Colorante liposoluble rosa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/3894-kit-colorantes-chocolate-sk-tonos-frios.html\">Colorante liposoluble azul<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-para-chocolate-sk-cobre.html\">Colorante liposoluble cobre<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la decoraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ingredientes-varios.html\">Galletas Oreo<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolatina-de-chocolate-blanco-con-galletas-43-gr-hershey.html\">Chocolatina de chocolate blanco<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bombones-con-mantequilla-de-cacahuete-150-gr-reese-s.html\">Bombones con mantequilla de cacahuete<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.html\">Grageas de chocolate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ingredientes-varios.html\">Caramelos flor de violeta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4078-mini-nubes.html\">Mini nubes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-stars-gold-estrellas-doradas-60-g-funcakes.html\">Estrellas doradas de az\u00facar<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para <strong>hacer el bizcocho<\/strong> empezamos batiendo los huevos durante 5 minutos a velocidad alta. Pasado este tiempo, habr\u00e1n aumentado su volumen, as\u00ed que ya podemos a\u00f1adir los dem\u00e1s ingredientes mientras batimos. Empezamos con el az\u00facar, el aceite de oliva de sabor suave o de girasol y el yogur de lim\u00f3n. Y para darle un matiz muy rico de sabor, utilizaremos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y ralladura de lim\u00f3n.<\/li>\n<li>Ahora con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> tamizaremos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a> junto a la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> o polvo de hornear. Damos unos golpecitos al colador y lo tamizamos todo junto. Removemos un poquito con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-reposteria-bosch-rosa.html\">batidora<\/a> apagada para evitar que la harina salga volando, y despu\u00e9s, ya podemos batir a la velocidad m\u00e1s bajita que nos permita nuestra batidora, as\u00ed no desarrollamos el gluten de la harina y tendremos un bizcocho tierno y esponjoso. Cuando ya no veamos restos de harina en la masa, la tendremos lista.<\/li>\n<li>Utilizar\u00e9 3 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes de layer cake desmontables de 15 cent\u00edmetros de di\u00e1metro<\/a>. Y para desmoldarlos f\u00e1cilmente, los rociar\u00e9 con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\">spray antiadherente<\/a>. Hecho esto, con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/946-racionador-helado-cremas-y-masas.html\">cuchara para helados<\/a>, repartimos la masa en los tres moldes por igual.<\/li>\n<li>Cuando los tengamos listos, los llevamos al horno precalentado a 180 \u00baC, con calor arriba y abajo, y sin ventilador. En unos 30 minutos estar\u00e1n listos, pero recordad que eso depende de cada horno, por eso lo mejor es pincharlos con un palillo antes de sacarlos del horno para asegurarnos que est\u00e1n completamente hechos por dentro.<\/li>\n<li>Reci\u00e9n sacados del horno, los dejamos reposar 10 minutos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-redonda-corazones.html\">rejilla<\/a>. Pasado este tiempo, con cuidado de no quemarnos, los desmoldamos. Una vez desmoldados, los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Cuando est\u00e9n totalmente fr\u00edos, nivelamos la parte superior recort\u00e1ndolos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2431-lira-confort.html\">lira<\/a> o cuchillo.<\/li>\n<li>Ahora vamos a <strong>hacer la buttercream<\/strong>. Empezamos poniendo la mantequilla a temperatura ambiente en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/robot-amasador-amarillo-4-8-l-artisan-elegance-5ksm175ps-kitchenaid.html\">batidora<\/a> y la batimos a velocidad alta durante 5 minutos. Pasado este tiempo, comprobamos que se ha batido bien y a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a> con la ayuda de un colador. Una vez tamizado, batimos un poquito a velocidad bajita para que el az\u00facar no salga volando. Cuando veamos que la mantequilla ha absorbido un poco el icing sugar, subimos a velocidad alta y batimos durante 5 minutos m\u00e1s. Ahora vamos a darle sabor a la buttercream con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2346-pasta-de-coco-home-chef.html\">pasta concentrada de coco<\/a>. Batimos un minuto m\u00e1s, y ya tendremos nuestra buttercream lista. En un bol aparte, reservaremos un poquito de buttercream para darle un color diferente para la decoraci\u00f3n. Y el resto que tenemos en la batidora, lo te\u00f1imos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-color-right-azul-19-ml.html\">colorante azul<\/a>. Una vez listo, empezamos a montar la tarta.<\/li>\n<li>Preparamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\">plato giratorio<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1884-set-3-platos-redondos-para-tarta-16-cm.html\">base para tartas<\/a>. Ponemos un poquito de buttercream y fijamos el primer bizcocho para evitar que se mueva. Ahora con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-angular-30-cm.html\">esp\u00e1tula<\/a> ponemos el relleno de la tarta. No pong\u00e1is mucha cantidad, para que la tarta quede bien estable. Cuando lo tengamos, ponemos el siguiente bizcocho y repetimos el paso anterior. Para finalizar, colocamos el \u00faltimo bizcocho boca abajo y ponemos la capa recoge migas: esta es una capa muy finita de buttercream que nos ayuda a sellar las migas y evitar que salgan a la superficie. Y como no es la cobertura definitiva, tampoco es necesario que quede perfecta; con que nos quede todo bien cubierto es suficiente. Cuando terminemos, llevamos la tarta a la nevera durante 30 minutos para que endurezca esta capa.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de los 30 minutos, la sacamos y ponemos la capa final de buttercream. Como veis, ahora es mucho m\u00e1s sencillo cubrirla sin miedo a que las migas del bizcocho nos molesten. Y como la capa recoge migas ha endurecido en la nevera, la tarta tambi\u00e9n es m\u00e1s estable y podemos trabajar sin miedo a deformarla. Para alisar las paredes siempre utilizo esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-alisador-recogedor-de-acero-inoxidable.html\">esp\u00e1tula alisadora<\/a>. Alisamos tambi\u00e9n la parte superior y los bordes de la tarta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36794\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/video-receta-dripcake-limon-2b.jpg\" alt=\"video-receta-dripcake-limon-2b\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ahora, vamos a darle color a la buttercream que reservamos. En este caso la te\u00f1iremos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/54-colorante-gel-wilton-rosa.html\">color rosa<\/a>. Igual que antes, ponemos un poquito de colorante y mezclamos. Cuando consigamos el color deseado estar\u00e1 lista para poner unos puntitos por las paredes de la tarta. Pasamos nuevamente la esp\u00e1tula alisadora y as\u00ed creamos un dise\u00f1o de dos colores en las paredes de la tarta. Cuando terminemos, reservamos la tarta en la nevera.<\/li>\n<li>Mientras vamos a <strong>hacer la ganache<\/strong> de la parte superior. Para ello a\u00f1adimos la nata o crema para batir sobre el chocolate blanco y nos lo llevamos al microondas para calentarlo todo junto. Cuando lo tengamos totalmente derretido, estar\u00e1 perfecto para darle color. Como siempre, vamos a\u00f1adiendo el color poco a poco hasta obtener el color que queramos. Y no olvid\u00e9is mezclarlo bien para conseguir una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Una vez terminemos, tapamos la ganache con papel film transparente. Lo cubrimos a piel, es decir, el film debe tocar toda la superficie de la ganache para que as\u00ed no se reseque la parte superior. Y as\u00ed lo dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfr\u00ede un poquito. Una vez est\u00e9 a temperatura ambiente veremos que la ganache est\u00e1 m\u00e1s densa. Si est\u00e1 demasiado densa podemos calentarla unos segundos en el microondas hasta que tengamos la consistencia perfecta para cubrir la parte superior de la tarta. Tampoco debe estar muy l\u00edquida, ya que queremos crear un efecto de gotas. Y si queda muy fluida cubrir\u00e1 toda la tarta por completo. Como veis, me ayudo con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-3-mini-espatulas-silicona-mango-madera.html\">esp\u00e1tula peque\u00f1a<\/a> para crear las gotas que se van a deslizar por los laterales de la tarta. Os aconsejo hacerlo con delicadeza, ya que si lo hacemos bruscamente podemos deformar los bordes de la tarta. Poco a poco crearemos un efecto muy bonito y tentador por toda la parte superior. Cuando terminemos, la llevamos a la nevera para evitar que siga escurriendo la ganache.<\/li>\n<li>Para <strong>hacer la tableta de chocolate decorativo<\/strong> llevamos el chocolate al microondas o al ba\u00f1o mar\u00eda para derretirlo. Y cuando lo tengamos listo, lo dividimos en cuatro partes. Los boles peque\u00f1itos los te\u00f1iremos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorantes-para-chocolate.html\">colorante liposoluble especial para chocolate<\/a>. Se hace muy f\u00e1cil: tan s\u00f3lo debemos seguir las instrucciones del fabricante, que dice que quitemos la tapa y calentemos el envase en el microondas hasta que el interior quede l\u00edquido. Hecho esto, lo tapamos y agitamos en\u00e9rgicamente, as\u00ed ya podremos te\u00f1ir f\u00e1cilmente el chocolate derretido. Cuando tengamos el color deseado, hacemos lo mismo con los otros dos boles peque\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36791\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/video-receta-dripcake-limon-2.jpg\" alt=\"video-receta-dripcake-limon-2\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para hacer la plaquita de chocolate vamos a utilizar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-texturizadores-panal-ojillo-ondas-y-encaje.html\">texturizador<\/a> para crear nuestras tabletas de colores. Colocamos el texturizador sobre <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno.html\">papel encerado o de horno<\/a>, y sobre el texturizador ponemos los chocolates que acabamos de colorear. Este paso es muy libre, ya que pod\u00e9is utilizar otros colores y hacer diferentes dise\u00f1os. Cuando terminemos, rellenamos el resto con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5078-callebaut-callets-chocolate-blanco-1-kg.html\">chocolate blanco<\/a>, y con un palillo vamos a mezclar todos los colores. Ahora damos unos golpecitos con cuidado para que el chocolate quede bien liso y as\u00ed se forme una tableta uniforme. Dejamos que endurezca un poquito, y cuando veamos que ya ha solidificado un poco, pasamos un cuchillo por encima para crear la forma que queramos sobre el chocolate. Hecho esto, dejamos que endurezca por completo a temperatura ambiente. Una vez haya endurecido, ya podremos retirar el texturizador f\u00e1cilmente, y como hicimos las marcas de corte, ahora es muy sencillo partir el chocolate con la forma deseada.<\/li>\n<li>Una vez tengamos las plaquitas de chocolate listas, vamos a <strong>decorar la drip cake<\/strong>. Con la ayuda de una esp\u00e1tula hacemos un corte d\u00f3nde vayamos a poner las placas de chocolate, as\u00ed es mucho m\u00e1s sencillo colocarlas. Hecho esto, utilizar\u00e9 esta <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boquilla-para-religiosas-n-795-sultane-cerrado.html\">boquilla<\/a> para hacer unos circulitos en la parte superior. Lo har\u00e9 con la buttercream azul que nos ha sobrado de cubrir la tarta.<\/li>\n<li>Ya s\u00f3lo queda la parte m\u00e1s f\u00e1cil y divertida. Decorar con los chocolates o dulces que queramos. Yo le he puesto <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ingredientes-varios.html\">galletas<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolatina-de-chocolate-blanco-con-galletas-43-gr-hershey.html\">chocolates<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bombones-con-mantequilla-de-cacahuete-150-gr-reese-s.html\">bombones<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ingredientes-varios.html\">caramelos<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4078-mini-nubes.html\">nubes<\/a>. Y tambi\u00e9n he utilizado unos cuantos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprinkles-stars-gold-estrellas-doradas-60-g-funcakes.html\">sprinkles<\/a> para crear un dise\u00f1o divertido y llamativo.<\/li>\n<li>Al final, tendremos una <strong>drip cake<\/strong> con una pinta irresistible, \u00a1perfecta para cumplea\u00f1os muy divertidos!<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00eddeo-receta paso a paso para elaborar una tarta de capas, tipo drip cake. Trucos y consejos de la elaboraci\u00f3n y decoraci\u00f3n de la tarta.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":75099,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[20,9,25,138],"tags":[77,2,5,6,21,22,24,137],"class_list":["post-36774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-layer-cakes","category-reposteria","category-tartas-recetas","category-videorecetas","tag-aceite-de-oliva","tag-azucar","tag-harina","tag-huevos","tag-layer-cakes","tag-levadura-quimica","tag-tartas","tag-video-recetas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"V\u00eddeo-receta paso a paso para elaborar una tarta de capas, tipo drip cake. 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