{"id":37471,"date":"2017-04-18T08:00:11","date_gmt":"2017-04-18T06:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=37471"},"modified":"2024-06-05T14:09:40","modified_gmt":"2024-06-05T12:09:40","slug":"como-hacer-milhojas-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-milhojas-crema.html","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer un milhojas de crema"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\nMe atrever\u00eda a decir que si nunca hab\u00e9is probado el <strong>milhojas de crema<\/strong> es que hab\u00e9is vivido en Marte mucho tiempo. Tan cl\u00e1sico me parece, s\u00ed. Pero es el t\u00edpico cl\u00e1sico que hecho en casa con cari\u00f1o sube muchos puntos. Y adem\u00e1s es sencill\u00edsimo, ya ver\u00e9is.<\/p>\n<p>La receta, que no puede ser m\u00e1s f\u00e1cil si usamos hojaldre comprado, podr\u00eda hacerla un ni\u00f1o de seis a\u00f1os. Aunque eso s\u00ed, si quer\u00e9is <strong>hacer un milhojas<\/strong> inconmensurable no ten\u00e9is m\u00e1s que hacer vuestro propio <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-masa-de-hojaldre.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hojaldre casero<\/a>. Y os dir\u00e9 m\u00e1s, incluso con un <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-hojaldre-rapido-hojaldre-expres.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hojaldre r\u00e1pido<\/a> la cosa queda fet\u00e9n.<\/p>\n<p>Para <strong>preparar este milhojas de crema<\/strong> ten\u00e9is en la tienda todas las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/634-bandeja-plana-para-galletas-doble-capa.html\">bandejas de horno<\/a> necesarias para <strong>cocer el hojaldre<\/strong> como est\u00e1 <em>mandao<\/em>, as\u00ed como cualquier utensilio que se os pueda ocurrir para preparar la <strong>crema pastelera casera<\/strong> y la glasa. A por ello.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Milhojas de crema<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Crema pastelera<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de leche entera<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>125 g de az\u00facar<\/li>\n<li>40 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">almid\u00f3n\u00a0de ma\u00edz<\/a> (maicena)<\/li>\n<li>Dos\u00a0yemas y un huevo entero<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hojaldre<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Una\u00a0l\u00e1mina rectangular de hojaldre (o una plancha de <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/como-hacer-masa-de-hojaldre.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hojaldre casero<\/a> o <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-hojaldre-rapido-hojaldre-expres.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">expr\u00e9s<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Glasa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g\u00a0de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1- 1 1\/2\u00a0cdas. de agua<\/li>\n<li>Una cda. de ron<\/li>\n<li>Una\u00a0cda. colmada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-100-dayelet-100-gr.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>Dos\u00a0cdas. de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Crema pastelera<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> ponemos la leche,\u00a0el az\u00facar, las yemas, el huevo y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">almid\u00f3n\u00a0de ma\u00edz<\/a>. Con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-basicos\/698-batidor-silicona-mango-inox.html\">varillas<\/a> mezclamos todo perfectamente.<\/li>\n<li>Lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente con las varillas hasta que espese. <strong>Debe hervir por lo menos unos segundos<\/strong>. Agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>, retiramos del fuego y dejamos enfriar cubriendo con film de pl\u00e1stico\u00a0la superficie.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hojaldre<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos un pedazo grande de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\">papel de hornear<\/a> sobre la mesa\u00a0y con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/148-rodillo-wilton-50-cm.html\">rodillo<\/a> extendemos la masa de hojaldre hasta un espesor de entre 3 y 5 mm. Cortamos los bordes con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-de-pizza-con-mango.html\">cortapizzas<\/a> para igualar el\u00a0rect\u00e1ngulo. Dividimos la masa en rect\u00e1ngulos del tama\u00f1o que queramos hacer\u00a0nuestros milhojas; mi rect\u00e1ngulo lo divid\u00ed en 12 piezas de 11 cm x 6 cm (3 x 11 cm = 33 cm el lado largo, 4 x 6 cm = 24 cm el lado corto). En uno de los sentidos\u00a0siempre dividiremos en m\u00faltiplos de tres pues haremos los <strong>milhojas\u00a0de tres capas<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37540\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/receta-milhojas-crema-1.jpg\" alt=\"receta milhojas crema\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos los rect\u00e1ngulos de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel de hornear o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/944-tapete-fiberglass.html\">tapete<\/a>, <strong>un poquito separados<\/strong> entre ellos para que no se peguen entre s\u00ed. Colocamos encima del hojaldre un papel de hornear y otra bandeja de horno para que haga peso y <strong>el hojaldre no se levante<\/strong> mucho.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37541\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/receta-milhojas-crema-2.jpg\" alt=\"receta milhojas crema\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cocemos el hojaldre unos 20 minutos en el horno perfectamente calentado a 200\u00baC<\/strong>. Lo sacamos cuando se vea dorado. Dejamos enfriar\u00a0sobre la propia bandeja.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Montaje y glaseado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos la crema pastelera fr\u00eda a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1111-manga-pastelera-nylon-40-cm.html\">manga pastelera<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4791-boquilla-wilton-n-10.html\">boquilla lisa<\/a> y distribuimos la crema sobre 2\/3 de los rect\u00e1ngulos de hojaldre, dejando sin cubrir los que har\u00e1n de tapas. Los apilamos para formar los milhojas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37542\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/receta-milhojas-crema-3.jpg\" alt=\"receta milhojas crema\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> al fuego\u00a0el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> con el\u00a0agua y el ron. <strong>Llevamos a ebullici\u00f3n<\/strong> y cocemos sin dejar de remover hasta conseguir una pasta fina.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37543\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/receta-milhojas-crema-4.jpg\" alt=\"receta milhojas crema\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Derretimos la mantequilla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-boles-de-cristal-de-varios-tama-os.html\">bol<\/a> y mezclamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-100-dayelet-100-gr.html\">cacao en polvo<\/a> para obtener una pasta que debe ser solo <strong>un poco m\u00e1s espesa que\u00a0la glasa<\/strong>.<\/li>\n<li>Si no nos apetece poner la glasa siempre podemos como alternativa espolvorear los milhojas con bien de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>. Que un d\u00eda vago lo tiene cualquiera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37544\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/receta-milhojas-crema-5.jpg\" alt=\"receta milhojas crema\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Aplicamos la glasa sobre los milhojas con una cuchara e inmediatamente despu\u00e9s <strong>hacemos rayas con la pasta de chocolate<\/strong>. Pasamos un palillo o una brocheta en sentidos alternos sobre ambas glasas para hacer el dibujo y dejamos secar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37548\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/receta-milhojas-crema-6.jpg\" alt=\"receta milhojas crema\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Tanto la\u00a0crema como la glasa tienden a humedecer algo el hojaldre, por lo que estos <strong>milhojas de crema<\/strong> no se conservan en perfecto estado mucho tiempo una vez montados. \u00bfPero qui\u00e9n va a dejarlos esperar mucho tiempo con esa cara de buenos que tienen?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cl\u00e1sicos milhojas de crema pastelera con glaseado, muy f\u00e1ciles de hacer. Receta paso a paso con fotos del proceso. Trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":74829,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,54,9],"tags":[2,14,39,81,124,6,10,7,24,13],"class_list":["post-37471","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-pasteles","category-reposteria","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-crema-pastelera","tag-glasa","tag-huevos","tag-leche","tag-mantequilla","tag-tartas","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Cl\u00e1sicos milhojas de crema pastelera con glaseado, muy f\u00e1ciles de hacer. Receta paso a paso con fotos del proceso. 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