{"id":37521,"date":"2017-04-18T10:30:18","date_gmt":"2017-04-18T08:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=37521"},"modified":"2024-08-02T11:31:06","modified_gmt":"2024-08-02T09:31:06","slug":"video-receta-tarta-canela-nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/video-receta-tarta-canela-nueces.html","title":{"rendered":"V\u00eddeo-receta: Tarta de canela y nueces"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><\/p>\n<p>En este v\u00eddeo os mostrar\u00e9 <strong>c\u00f3mo hacer una tarta de canela y nueces<\/strong> con frosting de queso crema. Y por si esto fuera poco, en su interior, nos espera una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mermelada-de-manzana-canela-y-nueces-240-gr.html\">mermelada de manzana, nueces y canela<\/a> que combina perfectamente con los <strong>sabores de la tarta<\/strong>. Adem\u00e1s, os muestro un truco muy \u00fatil para rellenar <strong>tartas con mermelada<\/strong> y que no se salga por los bordes.<\/p>\n<p>Para la decoraci\u00f3n, he utilizado una t\u00e9cnica supersencilla, pero muy resultona. Consiste en acariciar suavemente la tarta con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-angular.html\">esp\u00e1tula peque\u00f1a<\/a> mientras la vamos girando. As\u00ed, marcamos las paredes de la tarta con un dise\u00f1o que queda muy bonito. Y para darle color y altura he utilizado una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/flor-peonia-de-color-rosa-culpitt.html\">peonia de pasta de goma<\/a>. No es comestible, pero es <strong>apta para decorar alimentos<\/strong>. Y la verdad es que nos ahorra mucho trabajo y el resultado final queda precioso.<\/p>\n<p>Deciros que es una tarta que me encanta por su combinaci\u00f3n de sabores, ya que la <strong>manzana, el queso crema, la canela y nueces<\/strong> unidos me parecen ideales. Espero que la prob\u00e9is, ya que si os gustan estos sabores seguro que esta <strong>tarta<\/strong> es para vosotros.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; width: 700px; margin: auto;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LGSaJHbCl2Q?rel=0\" width=\"700\" height=\"394\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Tarta de canela y nueces<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 12 raciones):<\/h3>\n<p><strong>Para el bizcocho (3 capas de 15cm):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 huevos L<\/li>\n<li>180 g de \u202a<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucares.html\">az\u00facar moreno<\/a>\u202c<\/li>\n<li>180 ml de aceite de oliva de sabor suave o de girasol<\/li>\n<li>120 ml de leche<\/li>\n<li>1 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a><\/li>\n<li>2,5 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>1 cdta. de canela en polvo<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>100 g de nueces troceadas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la buttercream:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de mantequilla sin sal<\/li>\n<li>150 g de queso crema<\/li>\n<li>300 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el alm\u00edbar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 g de az\u00facar<\/li>\n<li>50 ml de agua<\/li>\n<li>1\/2 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mermelada-de-manzana-canela-y-nueces-240-gr.html\">Mermelada de manzana, canela y nueces\u00a0<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la decoraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/flor-peonia-de-color-rosa-culpitt.html\">Peonia rosa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-sabor-fresa-belga-pme-85-gr.html\">Virutas de chocolate rosas<\/a><\/li>\n<li>Canela<\/li>\n<li>Nueces trituradas<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Para hacer el bizcocho<\/strong> empezamos batiendo los tres huevos a velocidad alta durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, a\u00f1adimos el \u202a<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucares.html\">az\u00facar moreno<\/a>\u202c y batimos durante un\u00a0minuto m\u00e1s. Ahora a\u00f1adimos poco a poco el aceite de oliva suave o de girasol, y cuando terminemos, a\u00f1adimos la leche y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>. Seguimos batiendo hasta que todo quede bien mezclado.<\/li>\n<li>Comprobamos que no hay ingredientes sin batir en el fondo del bol. Si es as\u00ed, sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> a\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de trigo<\/a> junto a la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> o polvo de hornear. Aprovechamos tambi\u00e9n para a\u00f1adir la canela en polvo y con unos golpecitos lo tamizamos todo junto. Agregamos la pizca de sal y batimos a la velocidad m\u00e1s bajita que nos permita nuestra batidora.<\/li>\n<li>Comprobamos que no hay ingredientes sin mezclar en el fondo de bol. A\u00f1adimos las nueces trituras, y con la ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatula-de-silicona-rosa.html\">lengua repostera<\/a>, las repartimos por toda la masa. Y ahora s\u00ed, ya tenemos la masa perfecta para hornear.<\/li>\n<li>Utilizar\u00e9 3 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes desmontables de 15 cent\u00edmetros<\/a> de di\u00e1metro y les pongo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\">spray antiadherente<\/a> para que despu\u00e9s sea muy sencillo desmoldar los bizcochos. Hecho esto, repartimos la masa en los 3 moldes por igual, para ello os recomiendo utilizar un cucharon, o como en mi caso, un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/946-racionador-helado-cremas-y-masas.html\">racionador de helados<\/a>, as\u00ed vamos llenando cada uno de los moldes hasta repartir toda la masa.<\/li>\n<li>Una vez listos, los ponemos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">bandeja<\/a> y los llevamos al horno precalentado a 180\u00baC con calor arriba y abajo y sin ventilador. En mi caso estuvieron listos en 28 minutos, pero eso depende de cada horno, as\u00ed que lo mejor es pincharlos con un palillo para verificar que est\u00e1n cocinados por dentro.<\/li>\n<li>Reci\u00e9n sacados del horno los dejamos reposar en el molde durante 10 minutos. Pasado este tiempo, ya podemos desmoldarlos. Lo hacemos con cuidado, ya que todav\u00eda queman un poquito. Y como veis, se desmoldan pr\u00e1cticamente solos. Cuando los tengamos desmoldados, los dejamos sobre la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\">rejilla<\/a> hasta que enfr\u00eden por completo.<\/li>\n<li>Una vez fr\u00edos vamos a recortar la parte superior con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2431-lira-confort.html\">lira<\/a> o cuchillo, de esta manera al montar las capas, la tarta nos quedar\u00e1 bien recta y nivelada. Ahora que ya tenemos los 3 bizcochos recortados, vamos a preparar la buttercream.<\/li>\n<li><strong>Para hacer la buttercream<\/strong> ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/robot-amasador-amarillo-4-8-l-artisan-elegance-5ksm175ps-kitchenaid.html\">batidora<\/a> y la batimos a velocidad alta durante 5 minutos. Pasado este tiempo, comprobamos que se ha batido correctamente. Si es as\u00ed, sobre agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">icing sugar<\/a> tamizado. Batimos un poquito a velocidad baja y cuando veamos que ya no hay riesgo de que salga volando el icing sugar, subimos a velocidad alta y batimos otros 5 minutos. Ahora a\u00f1adimos el queso crema y batimos dos\u00a0minutos m\u00e1s. En este caso, lo mejor es que el queso crema est\u00e9 fr\u00edo, reci\u00e9n sacado de la nevera, as\u00ed tendremos una buttercream bien firme.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37527\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/video-receta-tarta-canela-nueces-2.jpg\" alt=\"video-receta-tarta-canela-nueces-2\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Para montar la tarta<\/strong> usaremos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\">plato giratorio<\/a> y una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1884-set-3-platos-redondos-para-tarta-16-cm.html\">base para tartas<\/a>. Ponemos un poquito de crema en la base y fijamos el primer bizcocho. Si quer\u00e9is pod\u00e9is almibarar los bizcochos, es un paso totalmente opcional, pero le aporta una jugosidad extra y hace que los bizcochos permanezcan jugosos m\u00e1s tiempo. Ahora ponemos una capa fina de crema y con la misma crema en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/596-mangas-desechables-100.html\">manga pastelera<\/a> hacemos un c\u00edrculo por los bordes de la tarta. Este borde de crema nos ayudar\u00e1 a mantener en su sitio la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mermelada-de-manzana-canela-y-nueces-240-gr.html\">mermelada<\/a> artesanal que he elegido. Ponemos un poco en el centro y la repartimos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">cucharita<\/a>, y como hemos puesto la barrera de buttercream, no hay riesgo de que se salga la mermelada del relleno. Ponemos el siguiente bizcocho y repetimos el mismo proceso. Hecho esto, ponemos el \u00faltimo bizcocho boca abajo y almibaramos la parte superior.<\/li>\n<li>Ahora, vamos a crear la capa recoge migas. Cuando terminemos de cubrir la tarta, la llevamos a la nevera durante 30 minutos para que la capa recoge migas endurezca un poquito.<\/li>\n<li>Pasado este tiempo, la sacamos y ponemos la cobertura definitiva. Para alisar los laterales de la tarta utilizo una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-alisador-recogedor-de-acero-inoxidable.html\">esp\u00e1tula alisadora<\/a> apoyada en el plato giratorio. De este modo, poco a poco vamos dejando las paredes de la tarta totalmente rectas.<\/li>\n<li>En este caso, por la decoraci\u00f3n que haremos, no hace falta dejar la buttercream completamente lisa. Esta t\u00e9cnica es muy sencilla y se puede hacer con una esp\u00e1tula o el mango de una cuchara. Como veis, dejamos la esp\u00e1tula en un lateral y giramos la tarta a la vez que vamos subiendo la esp\u00e1tula por las paredes de la tarta, as\u00ed se crea un efecto espiral muy bonito. En la parte superior hacemos lo mismo, pero esta vez empezando desde el borde hasta llegar al centro de la tarta. Una vez lista, con un colador espolvoreamos un poquito de canela en la parte superior y trasladamos la tarta al plato o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stand-de-ceramica-alice-pale-pink-27-5-cm-greengate.html\">stand <\/a>definitivo.<\/li>\n<li><strong>Para la decoraci\u00f3n<\/strong> utilizar\u00e9 una flor tipo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/flor-peonia-de-color-rosa-culpitt.html\">peonia<\/a>. Est\u00e1 hecha con pasta de goma dura y resistente. Y est\u00e1 especialmente indicada para decorar alimentos, pero no es comestible. La ponemos en la parte superior de la tarta y la acompa\u00f1amos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-sabor-fresa-belga-pme-85-gr.html\">virutas de chocolate\u00a0sabor fresa<\/a>.<\/li>\n<li>Terminamos la decoraci\u00f3n poniendo nueces trituradas en la parte inferior de nuestra <strong>tarta de canela y nueces<\/strong> y \u00a1ya la tenemos lista!<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00eddeo-receta paso a paso para elaborar una deliciosa tarta de pisos de canela y nueces. 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