{"id":38254,"date":"2017-05-15T08:00:54","date_gmt":"2017-05-15T06:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=38254"},"modified":"2024-08-16T09:48:56","modified_gmt":"2024-08-16T07:48:56","slug":"galletas-craqueladas-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/galletas-craqueladas-limon.html","title":{"rendered":"Galletas craqueladas de lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Estas <strong>galletas craqueladas\u00a0de lim\u00f3n<\/strong> lo tienen todo: son f\u00e1ciles, bonitas y est\u00e1n deliciosas. Las galletas perfectas para los amantes del lim\u00f3n y para los novatos en la reposter\u00eda. Os lo digo yo.<\/p>\n<p>Estas galletuelas, inspiradas en <a href=\"http:\/\/www.cocina-familiar.com\/galletas-craqueladas-de-limon.html\">esta receta<\/a>, solo levan gracias a la levadura qu\u00edmica. No llevan claras ni huevos montados, ni siquiera mantequilla blanqueada con az\u00facar. Tan sencillas y con un resultado tan vistoso, mira t\u00fa.<\/p>\n<p>Para hacer estas galletas y que queden perfectas ten\u00e9is todos los utensilios necesarios en nuestra tienda, incluida la fant\u00e1stica <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">bandeja de horno<\/a>\u00a0perforada que hemos usado para prepararlas y que garantiza una base crujiente gracias a que el aire circula mejor por las perforaciones. Adelante.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Galletas craqueladas\u00a0de lim\u00f3n<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 12 unidades):<\/h3>\n<ul>\n<li>30 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>50 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>Un huevo<\/li>\n<li>Dos cdtas. de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>135 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>1\/2 cdta. de levadura qu\u00edmica<\/li>\n<li>1\/4 cdta. de sal<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-sugarflair-amarillo-pastel-25-gr.html\">Colorante amarillo,<\/a> opcional<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">Az\u00facar glas<\/a> para rebozar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Pasamos por el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> con la levadura qu\u00edmica. A\u00f1adimos la sal y mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-30-cm.html\">varillas<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li>Rallamos la piel del lim\u00f3n con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ralladores-y-peladores.html\">rallador<\/a>; exprimimos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/exprimidor-de-mano-de-madera.html\">exprimidor<\/a> las dos cucharaditas de zumo y reservamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-boles-de-cristal-de-varios-tama-os.html\">bol<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38264\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-galletas-limon-craqueladas-1.jpg\" alt=\"receta galletas limon craqueladas\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4047-bol-grande-con-asa-rosa.html\">bol<\/a> ponemos la mantequilla ablandada con el az\u00facar; batimos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-30-cm.html\">varillas<\/a> solo para mezclar.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la piel del lim\u00f3n y el zumo, y mezclamos. Reba\u00f1amos las paredes del bol para que se mezcle todo bien.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38265\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-galletas-limon-craqueladas-2.jpg\" alt=\"receta galletas limon craqueladas\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos el huevo y mezclamos de nuevo. Quedar\u00e1 como si estuviera cortado, pero no importa. Si usamos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colorante-sugarflair-amarillo-pastel-25-gr.html\">colorante amarillo<\/a> lo a\u00f1adiremos ahora, sin pasarnos porque en cualquier caso la masa es amarilla y no precisa de acentuar mucho el color.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, a\u00f1adimos los s\u00f3lidos y mezclamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a>\u00a0hasta que se forme una masa homog\u00e9nea y blandita.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38266\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-galletas-limon-craqueladas-3.jpg\" alt=\"receta galletas limon craqueladas\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Tapamos el bol con un pl\u00e1stico de cocina y metemos la masa en la nevera por lo menos una hora para que se ponga algo m\u00e1s firme.<\/li>\n<li>Sacamos la masa de la nevera y la dividimos en 12 bolitas ayud\u00e1ndonos con dos cucharitas; podemos usar la b\u00e1scula para que salgan perfectamente iguales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38267\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-galletas-limon-craqueladas-4.jpg\" alt=\"receta galletas limon craqueladas\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vamos pasando las bolitas por <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> puesto en un plato o fuente, cubri\u00e9ndolas con una capa gruesa de az\u00facar.<\/li>\n<li>Cuando tengamos formadas todas las bolitas y colocadas en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">bandeja de galletas<\/a> forrada de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">papel de hornear<\/a> las cocemos en el horno a 180\u00baC durante 15 minutos. Las sacamos a enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/514-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38277\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-galletas-limon-craqueladas-5.jpg\" alt=\"receta galletas limon craqueladas\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Una puntualizaci\u00f3n: que las galletas queden m\u00e1s altas o m\u00e1s desparramadas depende de lo fluida que resulte la masa, lo que a su vez depende de la capacidad de absorci\u00f3n de la harina y del tama\u00f1o real del huevo empleado. En cualquier caso, si las prefer\u00eds un poco m\u00e1s planas que las nuestras no ten\u00e9is m\u00e1s que aplanar un poco las bolitas con la mano antes de meterlas en el horno. Sea como sea, m\u00e1s redondillas o m\u00e1s planas, estas <strong>galletas de lim\u00f3n craqueladas<\/strong> son blanditas y con un acusado sabor limon\u00e1ceo. Otro dulce para no perderse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Galletas de lim\u00f3n craqueladas, con suave sabor a lim\u00f3n y cobertura de az\u00facar glas. Receta paso a paso con fotos del proceso. Trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":75702,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4,9],"tags":[2,14,5,6,19,22,64,7],"class_list":["post-38254","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-galletas-recetas","category-reposteria","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-harina","tag-huevos","tag-icing-sugar","tag-levadura-quimica","tag-limon","tag-mantequilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Galletas de lim\u00f3n craqueladas, con suave sabor a lim\u00f3n y cobertura de az\u00facar glas. Receta paso a paso con fotos del proceso. 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