{"id":38452,"date":"2017-06-12T08:00:38","date_gmt":"2017-06-12T06:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=38452"},"modified":"2024-05-31T11:27:04","modified_gmt":"2024-05-31T09:27:04","slug":"cheesecakes-veganos-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/cheesecakes-veganos-chocolate.html","title":{"rendered":"Cheesecakes veganos de chocolate"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Y os preguntar\u00e9is: \u00bfc\u00f3mo se pueden hacer <strong><em>cheesecakes<\/em> veganos de chocolate<\/strong> si el queso no es vegano? Pues porque simulamos la consistencia con frutos secos, en este caso anacardos sin tostar e hidratados en agua. El resultado de la receta, que hemos tomado de <a href=\"http:\/\/bojongourmet.com\/2013\/04\/raw-vegan-chocolate-cheesecakes\/\">este blog<\/a>, es delicioso y sorprendente, ya ver\u00e9is, y adem\u00e1s se hacen sin horno.<\/p>\n<p>Este tipo de receta es m\u00e1s propio de la <strong>cocina crudivegana<\/strong>, en la que los ingredientes no solo no tienen\u00a0origen animal, sino que adem\u00e1s no est\u00e1n cocidos\/tostados. En este caso nuestros <em>cheesecakes<\/em> no son crudiveganos porque para que lo fueran tendr\u00edamos que usar cacao crudo, sin tostar.<\/p>\n<p>Pero estos <strong>cheesecakes veganos<\/strong> s\u00ed que mantienen <strong>los ingredientes m\u00e1s habituales<\/strong> en la <strong>cocina crudivegana<\/strong>, como son los\u00a0<strong>siropes dulces, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a> y los frutos secos sin tostar<\/strong>. El <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a> se puede sustituir por sirope de \u00e1gave, m\u00e1s ins\u00edpido, que igualmente es un ingrediente corriente de la cocina vegana. Y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a> es un ingrediente delicioso, pero que sin duda tiene un sabor acusado que hay que tener en cuenta.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Cheesecakes veganos de chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 5-6 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tarro-con-tapa-135-ml-mason-jars.html\">tarros de 135 \u00a0ml<\/a>):<\/h3>\n<p><strong>Base<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>85 g de almendras fileteadas o enteras<\/li>\n<li>20 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>1\/8 cdta. de sal<\/li>\n<li>10\u00a0g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g de anacardos crudos, remojados en agua de 4 a 12 horas<\/li>\n<li>70 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a><\/li>\n<li>1\/2 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-vainilla-118-ml-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1\/8 cdta. de sal<\/li>\n<li>20 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>Dos cdtas. de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>85 g de agua<\/li>\n<li>85 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cobertura<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>30\u00a0g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a><\/li>\n<li>35 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a><\/li>\n<li>15 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Base<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Trituramos las almendras<\/strong> y agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a>, la sal y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a> (o \u00e1gave). Procesamos hasta que se forme una pasta.<\/li>\n<li>Dividimos la masa entre 5-6\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tarro-con-tapa-135-ml-mason-jars.html\">tarros peque\u00f1os<\/a> y aplastamos con los dedos para compactarla.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38487\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-cheesecakes-veganos-chocolate-1.jpg\" alt=\"receta cheesecakes veganos chocolate\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<p><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Escurrimos los anacardos<\/strong> de su agua. Ponemos en la batidora los anacardos con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-vainilla-118-ml-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a>, la sal, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a> y el zumo de lim\u00f3n. Trituramos a conciencia, reba\u00f1ando las paredes tantas veces como sea necesario.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38488\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-cheesecakes-veganos-chocolate-2.jpg\" alt=\"receta cheesecakes veganos chocolate\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos el agua y mezclamos un par de minutos hasta que est\u00e9 muy fino. Por \u00faltimo, a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a> derretido. Debe tener <strong>una consistencia cremosa<\/strong>.<\/li>\n<li>Distribuimos la crema entre los tarros. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38489\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-cheesecakes-veganos-chocolate-3.jpg\" alt=\"receta cheesecakes veganos chocolate\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<p><strong>Cobertura<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-boles-de-cristal-de-varios-tama-os.html\">bol<\/a>\u00a0el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a> y lo derretimos en el microondas. Agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a>\u00a0y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-puro-200-g-sin-gluten-pastkolor.html\">cacao en polvo<\/a>. Batimos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-15-cm.html\">varillas<\/a> hasta que la cobertura est\u00e9 <strong>cremosa y brillante<\/strong>\u00a0como si fuera una <em>ganache<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38490\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-cheesecakes-veganos-chocolate-4.jpg\" alt=\"receta cheesecakes veganos chocolate\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vertemos cucharadas de la cobertura sobre los <em>cheesecakes<\/em> y <strong>removemos ligeramente<\/strong> la cobertura de chocolate con un palillo para que se mezcle un poco con el relleno.<\/li>\n<li>Metemos las tartitas en la nevera para que se pongan perfectamente firmes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38495\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-cheesecakes-veganos-chocolate-0.jpg\" alt=\"receta cheesecakes veganos chocolate\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>En estos <strong><em>cheesecakes<\/em> veganos de chocolate<\/strong> no esper\u00e9is una consistencia id\u00e9ntica a la de un <em>cheesecake<\/em> con queso; se trata de una aproximaci\u00f3n vegana con un resultado estupendo y con personalidad propia. Eso s\u00ed: os aconsejamos preparar\/consumir estos <em>cheesecakes<\/em> en porciones peque\u00f1as, puesto que su gran proporci\u00f3n de frutos secos hace que llenen bastante&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Originales cheesecakes veganos de chocolate, sin horno y con base de frutos secos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":75770,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,9,32,104,35],"tags":[39,17,64,31,100,13,36],"class_list":["post-38452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-reposteria","category-sin-horno","category-tartas-de-queso","category-recetas-veganas","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-chocolate","tag-limon","tag-sin-horno","tag-tartas-de-queso","tag-vainilla","tag-vegano"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Originales cheesecakes veganos de chocolate, sin horno y con base de frutos secos. 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