{"id":38716,"date":"2017-06-26T08:00:54","date_gmt":"2017-06-26T06:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=38716"},"modified":"2024-05-31T10:56:40","modified_gmt":"2024-05-31T08:56:40","slug":"semifrio-manteca-cacahuete-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/semifrio-manteca-cacahuete-chocolate.html","title":{"rendered":"Semifr\u00edo de manteca de cacahuete y chocolate"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Volvemos a la carga con <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/helados\">postres helados<\/a> con este <strong>semifr\u00edo de manteca de cacahuete y chocolate<\/strong>,<strong>\u00a0<\/strong>para el que hemos usado un coquet\u00edsimo <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-silicona-pillow-19-cm-silikomart-professional.html\">molde profesional de Silikomart<\/a> con una forma muy divertida, \u00bfno os parece?<\/p>\n<p>Estos moldes especialmente pensados para postres helados son de una <strong>silicona muy flexible<\/strong> que permite imprimir formas muy originales a los dulces y adem\u00e1s muchos incluyen cortadores para insertos interiores de bizcocho o de sabores distintos. Con ellos daremos un <strong>acabado profesional a nuestros postres<\/strong>.<\/p>\n<p>Lo que me encanta adem\u00e1s de los postres helados como los semifr\u00edos es que <strong>los puedes hacer con antelaci\u00f3n<\/strong> y quedas fenomenal en todo de tipo de convites o fiestas. Estos postres aguantan varios d\u00edas en el congelador en perfecto estado; esta receta en particular es de <a href=\"http:\/\/www.marthastewart.com\/316720\/peanut-butter-chocolate-semifreddo\">Martha Stewart<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Semifr\u00edo de manteca de cacahuete y chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 8 raciones):<\/h3>\n<p><strong>Mousse de cacahuete<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>70 ml de leche entera<\/li>\n<li>90 ml de leche condensada<\/li>\n<li>25\u00a0g de az\u00facar<\/li>\n<li>160 g\u00a0de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2314-crema-de-cacahuete-capitan-mani.html\">manteca de cacahuete<\/a><\/li>\n<li>170 g\/ml de nata l\u00edquida (m\u00ednimo 35% grasa)<\/li>\n<li>1\/2\u00a0cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-vainilla-118-ml-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de chocolate<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>25 g de az\u00facar<\/li>\n<li>35\u00a0ml de agua<\/li>\n<li>50\u00a0g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cobertura-de-chocolate-con-leche-500-gr-david-pallas.html\">cobertura de chocolate con leche o negro<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Acabado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cerezas maceradas en algo de az\u00facar u otras frutillas rojas<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Este molde tiene un volumen de 600 ml. En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a> mezclamos la leche, la leche condensada y la mitad del az\u00facar. Llevamos a ebullici\u00f3n y cocemos <strong>hasta que se disuelva el az\u00facar<\/strong>. Retiramos del fuego y agregamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2314-crema-de-cacahuete-capitan-mani.html\">manteca de cacahuete<\/a>. Mezclamos bien hasta homogeneizar y dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38767\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/receta-semifrio-manteca-cacahuete-chocolate-1.jpg\" alt=\"receta semifrio manteca cacahuete chocolate\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En otro cazo ponemos el agua y el resto del az\u00facar; llevamos a ebullici\u00f3n hasta que se disuelva el az\u00facar. Retiramos del fuego, a\u00f1adimos el chocolate y removemos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-15-cm.html\">varillas<\/a>\u00a0<strong>hasta homogeneizar<\/strong>. Dejamos enfriar.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> montamos la nata l\u00edquida con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-de-vainilla-118-ml-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a> hasta <strong>que haga picos suaves<\/strong>. A\u00f1adimos la crema\u00a0de cacahuete y mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-30-cm.html\">varillas<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38932\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-semifrio-manteca-cacahuete-chocolate-2.jpg\" alt=\"receta semifrio manteca cacahuete chocolate\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos la <em>mousse<\/em>\u00a0de cacahuete a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1111-manga-pastelera-nylon-40-cm.html\">manga pastelera<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boquilla-circulo-diametro-8-mm-silikomart.html\">boquilla redonda grande<\/a>, <strong>para dosificar<\/strong> mejor en el molde. Si queremos un desmoldado perfecto y liso, podemos rociar el molde con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sprays-antiadherentes.html\">spray antiadherente<\/a>, retirando el exceso con papel de cocina, antes de rellenarlo.<\/li>\n<li>Repartimos <strong>la mitad de la <em>mousse<\/em> de cacahuete<\/strong> en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-de-silicona-pillow-19-cm-silikomart-professional.html\">molde de silicona<\/a>. A\u00f1adimos la mitad de la mezcla de chocolate con una cuchara y hacemos dibujos con una brocheta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38933\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-semifrio-manteca-cacahuete-chocolate-3.jpg\" alt=\"receta semifrio manteca cacahuete chocolate\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Acabamos con <strong>la segunda mitad de la mezcla<\/strong> de manteca de cacahuete y el resto de la mezcla de chocolate. Volvemos a hacer dibujos con una brocheta.<\/li>\n<li>Pasamos una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/700-rasqueta-cortador-con-medidas.html\">rasqueta plana<\/a> para <strong>enrasar la superficie con el borde del molde<\/strong> y eliminamos el exceso.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38933\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-semifrio-manteca-cacahuete-chocolate-4.jpg\" alt=\"receta semifrio manteca cacahuete chocolate\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Metemos el molde <strong>en el congelador por lo menos toda una noche<\/strong>. Al d\u00eda siguiente, desmoldamos c\u00f3modamente del molde flexible como se ve en la foto.<\/li>\n<li>Cortamos cerezas por la mitad al gusto y agregamos algo de az\u00facar. Dejamos macerar media hora y calentamos cinco minutos al fuego, lo justo para que se ablanden. Dejamos templar y servimos con el semifr\u00edo.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-38934\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-semifrio-manteca-cacahuete-chocolate-5.jpg\" alt=\"receta semifrio manteca cacahuete chocolate\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Con estos moldes de silicona profesionales es muy sencillo hacer un <strong>semifr\u00edo de manteca de cacahuete y chocolate<\/strong> con esta forma tan graciosa. Una advertencia: la manteca de cacahuete siempre tiene un punto salado. Si quer\u00e9is que no se note en absoluto el salado de la manteca os aconsejo que aument\u00e9is la cantidad de az\u00facar en la mousse de cacahuete a unos 50 g.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sencillo semifr\u00edo de manteca de cacahuete y chocolate, muy f\u00e1cil de hacer con molde de silicona en forma de almohada y recubierto de chocolate 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