{"id":39118,"date":"2017-07-20T08:00:47","date_gmt":"2017-07-20T06:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=39118"},"modified":"2024-06-27T13:44:37","modified_gmt":"2024-06-27T11:44:37","slug":"tarta-helada-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-helada-limon.html","title":{"rendered":"Tarta helada de lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta helada de lim\u00f3n<\/strong> es superrefrescante no solo por ser helada, sino por ser de lim\u00f3n. Qu\u00e9 frase tan de perogrullo. Pero por eso mismo es verdad, apetece mucho por su sabor y su frescor.<\/p>\n<p>La receta, que procede de <a href=\"http:\/\/www.losfogonesdeanasevilla.com\/2013\/04\/tarta-helada-de-limon.html\">este blog<\/a>, lleva a\u00f1os rondando Internet porque es sencilla y efectiva. <strong>La tarta se prepara sin horno<\/strong>, con una base cl\u00e1sica de galleta y mantequilla, un relleno con leche evaporada montada y una cobertura similar al <em>lemon curd<\/em>.<\/p>\n<p>Si no hab\u00e9is probado nunca a <strong>montar leche evaporada<\/strong> os dir\u00e9 que ser\u00e1 un descubrimiento. Es un sustituto excelente de la nata, con algo menos de grasa y con un resultado muy agradable y ligero. Para montar la tarta hemos usado uno de nuestros moldes favoritos, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde desmontable de silicona de L\u00e9ku\u00e9<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta helada de lim\u00f3n<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para un molde de 18-20 cm):<\/h3>\n<p><strong>Base de galleta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de galletas<\/li>\n<li>50 g de mantequilla derretida<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>350 g de leche evaporada semicongelada (con 4 horas de congelador)<\/li>\n<li>Ralladura de dos\u00a0limones<\/li>\n<li>150 g de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cobertura de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Un huevo<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<li>10 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">almid\u00f3n de ma\u00edz<\/a><\/li>\n<li>40 g de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Base de galleta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Trituramos las galletas<\/strong> hasta reducirlas a polvo. Derretimos la mantequilla en el microondas y la a\u00f1adimos a las galletas, mezclando bien. Forramos con esta mezcla el fondo del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-charlotte-desmontable-con-plato-lekue-18-cm.html\">molde de silicona desmontable<\/a>, alisando la superficie con un rodillo de masas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Rallamos los dos limones<\/strong>\u00a0con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ralladores-y-peladores.html\">rallador<\/a> de c\u00edtricos y reservamos la ralladura. Exprimimos la cantidad de zumo de lim\u00f3n indicada con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/coladores-y-exprimidores.html\">exprimidor<\/a> y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39131\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-tarta-helada-limon-1.jpg\" alt=\"receta tarta helada limon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pesamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> y reservamos.<\/li>\n<li>Sacamos la leche evaporada del congelador y ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol<\/a> la cantidad indicada, pes\u00e1ndola en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bascula-digital-con-escalas-kitchen-velas-y-figuras-para-tartas.html\">b\u00e1scula<\/a>. <strong>Es imprescindible el congelado de cuatro horas<\/strong>, porque de lo contrario no se os montar\u00e1.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39132\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-tarta-helada-limon-2.jpg\" alt=\"receta tarta helada limon\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Montamos la leche evaporada semicongelada <strong>a velocidad alta<\/strong> en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>, por lo menos 2-3 minutos. Cuando est\u00e9 muy esponjada vamos a\u00f1adiendo la ralladura de lim\u00f3n y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> a cucharadas.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 dura agregamos el zumo de lim\u00f3n y mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/604-espatula-profesional-pequena.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Vertemos la leche montada en el molde e igualamos con la esp\u00e1tula. <strong>Alisamos la superficie<\/strong> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/700-rasqueta-cortador-con-medidas.html\">rasqueta recta<\/a> y metemos el molde en el congelador toda una noche.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39133\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-tarta-helada-limon-3.jpg\" alt=\"receta tarta helada limon\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<p><strong>Cobertura de lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Exprimimos la cantidad de zumo indicada y la ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cazo-enamel-17-cm-living-nostalgia-kitchen-velas-y-figuras-para-tartas.html\">cazo<\/a>. Agregamos el huevo y desle\u00edmos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/almidon-de-maiz-dayelet.html\">almid\u00f3n de ma\u00edz<\/a>, batiendo con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidor-de-acero-inoxidable-15-cm.html\">varillas<\/a>.<\/li>\n<li>Agregamos el az\u00facar y llevamos al fuego. <strong>Calentamos suavemente sin dejar de remover<\/strong> hasta que espese. Si se queda alg\u00fan grumo de huevo (o clara) pasamos la crema por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-14-cm.html\">colador<\/a> a otro bol.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39134\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-tarta-helada-limon-4.jpg\" alt=\"receta tarta helada limon\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>A\u00f1adimos la mantequilla<\/strong> y removemos para que se derrita y se mezcle. Dejamos que se temple un rato.<\/li>\n<li>Sacamos la tarta del congelador y vertemos la crema de lim\u00f3n, extendi\u00e9ndola con la esp\u00e1tula. Como es bastante fluida se iguala muy bien la superficie con solo golpear ligeramente el molde sobre la encimera. <strong>Devolvemos la tarta al congelador<\/strong> para que se congele la cobertura.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 congelada la tarta <strong>retiramos las paredes de silicona<\/strong> y servimos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39144\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/receta-tarta-helada-limon-5.jpg\" alt=\"receta tarta helada limon\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta helada de lim\u00f3n<\/strong> es tan ligera y suave que gustar\u00e1 a todos, incluso los que no sean muy amantes del lim\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos de tarta helada de lim\u00f3n. Trucos y consejos para hacer una tarta helada casera perfecta.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":74985,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[95,9,99,25],"tags":[14,3,96,19,10,64,7,97,31,24],"class_list":["post-39118","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-helados","category-reposteria","category-recetas-moldes-lekue","category-tartas-recetas","tag-azucar-glas","tag-galletas","tag-helados-2","tag-icing-sugar","tag-leche","tag-limon","tag-mantequilla","tag-moldes-lekue","tag-sin-horno","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de tarta helada de lim\u00f3n. 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