{"id":39402,"date":"2017-09-18T08:00:08","date_gmt":"2017-09-18T06:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=39402"},"modified":"2024-05-28T13:32:07","modified_gmt":"2024-05-28T11:32:07","slug":"tarta-caramelo-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-caramelo-chocolate.html","title":{"rendered":"Tarta de caramelo y chocolate"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Se nos acaba del verano y eso solo quiere decir que nuestros postres empiezan a coger fuerza, como esta <strong>tarta de caramelo y\u00a0chocolate<\/strong>\u00a0que os traemos hoy. Es muy f\u00e1cil de hacer y, para los que os da alergia el horno en verano es\u00a0una soluci\u00f3n perfecta.<\/p>\n<p>Para esta\u00a0tarta hemos hecho una base de galletas pulverizadas mezcladas con mantequilla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/marco-de-reposteria-redondo-con-borde-22-cm-de-buyer.html\"><strong>marco de reposter\u00eda\u00a0<em>De Buyer<\/em><\/strong><\/a>, hemos rellenado con caramelo y, para finalizar,\u00a0hemos medio cubierto el caramelo con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cobertura-de-chocolate-puro-al-70-200-gr-saludviva.html\">chocolate<\/a> y sal <em>Maldon<\/em>.<\/p>\n<p>La receta original, de <strong><a href=\"http:\/\/milk-and.blogspot.com.es\/2016\/07\/salted-chocolate-caramel-tart.html\">Milk and Honey<\/a>,<\/strong> se hace con galletas de jengibre y nueces, pero nosotros hemos usado galletas solo de jengibre que se encuentran f\u00e1cilmente en cualquier mercado. Si quer\u00e9is hacerlas pod\u00e9is utilizar\u00a0la <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/video-receta-galletas-de-jengibre.html\">receta galletas de jengibre<\/a>\u00a0que hay en nuestro blog.<\/p>\n<p>Ver\u00e9is que <strong>esta tarta es un postre muy f\u00e1cil de hacer<\/strong> y pod\u00e9is servirla en cualquiera de los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-y-transportadores.html\"><strong>stands para tartas<\/strong><\/a> que tenemos en la tienda, nosotros la hemos servido sobre un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-ceramica-redondo-blanco-lekue-23-cm.html\"><strong>plato de cer\u00e1mica<\/strong><\/a>\u00a0y, junto con los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4068-plato-de-postre-blanco.html\">platos blancos de postre<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/menaje-de-mesa-ceramica-y-textil.html\">Ib Laursen<\/a>, hemos dado buena cuenta de ella.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta de caramelo y chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para la base de galleta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de galletas Mar\u00eda o <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/video-receta-galletas-de-jengibre.html\">galletas de jengibre<\/a> pulverizadas<\/li>\n<li>100 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno de caramelo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 ml de nata fresca (<em>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em>) o nata espesa<\/li>\n<li>90 g de mantequilla sin sal<\/li>\n<li>330 g de az\u00facar<\/li>\n<li>125 ml de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la cobertura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cobertura-de-chocolate-puro-al-70-200-gr-saludviva.html\">chocolate<\/a> negro<\/li>\n<li>Sal Maldon o sal gorda para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Para hacer la base mezclamos las galletas pulverizadas y la mantequilla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">cuenco<\/a> hasta formar una masa.<\/li>\n<li>Cubrimos el fondo de una bandeja y los bordes de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/marco-de-reposteria-redondo-con-borde-22-cm-de-buyer.html\">marco redondo de 22 cm<\/a>\u00a0con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rollo-de-papel-para-hornear-recubierto-de-silicona.html\">papel de horno<\/a>, tambi\u00e9n pod\u00e9is usar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-redondo-rizado-para-quiche-desmontable-24-cm-decora.html\">molde rizado desmontable<\/a>.<\/li>\n<li>Cubrimos el fondo y los bordes el marco con la masa de galletas y metemos en la nevera durante 30 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39407\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/receta-tarta-caramelo-chocolate-sal-4.jpg\" alt=\"Receta tarta de caramelo con chocolate y sal 4\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para el relleno de caramelo ponemos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cocottes-cacerolas-y-cazos.html\">cazo<\/a>\u00a0la mantequilla y la nata fresca, o la\u00a0nata espesa, calentamos hasta que hierva y retiramos del fuego.<\/li>\n<li>Ponemos el az\u00facar con el agua en otro cazo y hacemos un caramelo hasta que un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4748-termometro-para-azucar.html\">term\u00f3metro de az\u00facar<\/a> alcance los 180\u00ba C<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39408\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/receta-tarta-caramelo-chocolate-sal-5.jpg\" alt=\"Receta tarta de caramelo con chocolate y sal 5\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Retiramos del fuego y le echamos poco a poco, en forma de hilo, la mezcla de nata fresca y mantequilla,\u00a0mientras vamos mezclando\u00a0con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-3-utensilios-para-cocina-de-madera.html\">cuchara de madera<\/a>.<\/li>\n<li>Volvemos a calentar durante cuatro o cinco minutos, o hasta que la mezcla haya espesado un poco.<\/li>\n<li>Quitamos del fuego y echamos el caramelo en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">cuenco<\/a>. Dejamos que enfr\u00ede un poco.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39409\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/receta-tarta-caramelo-chocolate-sal-6.jpg\" alt=\"Receta tarta de caramelo con chocolate y sal 6\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Rellenamos la base de galletas con el caramelo y volvemos a meter en la nevera durante una hora.<\/li>\n<li>Para hacer la cobertura fundimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cobertura-de-chocolate-puro-al-70-200-gr-saludviva.html\">chocolate<\/a> al <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1114-cazo-bano-maria.html\">ba\u00f1o Mar\u00eda<\/a> o al microondas durante un minuto a media potencia y lo\u00a0echamos encima del caramelo de forma circular, procurando dejar una parte sin cubrir para que el caramelo luzca.<\/li>\n<li>Volvemos a meter en la nevera para que el chocolate se ponga duro. Cuando vayamos a servir la tarta la desmoldamos empujando con cuidado el marco hacia arriba, retiramos el papel de horno y rociamos la tarta con sal <em>Maldon<\/em>, o con\u00a0sal gruesa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39410\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/receta-tarta-caramelo-chocolate-sal-7.jpg\" alt=\"Receta tarta de caramelo con chocolate y sal 7\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p>Una deliciosa <strong>tarta de caramelo y\u00a0chocolate<\/strong>\u00a0que nos har\u00e1 empezar el oto\u00f1o con mucha fuerza, y seguramente a los m\u00e1s peques de casa les va a animar la vuelta al cole, as\u00ed no ser\u00e1 tan dif\u00edcil.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-39405\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/receta-tarta-caramelo-chocolate-sal-2.jpg\" alt=\"Receta tarta de caramelo con chocolate y sal 2\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><br \/>\n<strong>Algunos consejos \u00fatiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Untad el interior del <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/marco-de-reposteria-redondo-con-borde-22-cm-de-buyer.html\">marco de reposter\u00eda <em>De Buyer<\/em><\/a>\u00a0con mantequilla para que el papel de horno se fije<\/strong>, os ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil desmoldar y trabajar as\u00ed.<\/li>\n<li>Es una tarta bastante dulce, <strong>m\u00e1s que una tarta parece una gran chocolatina<\/strong>, eso s\u00ed: muy, muy rica. Tened en cuenta eso a la hora de cortar las raciones.<\/li>\n<li><strong>Pod\u00e9is hacerla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/marco-de-reposteria-cuadrado-perforado-20-cm-de-buyer.html\">marco cuadrado<\/a>, cortarla en peque\u00f1os cuadrados<\/strong> y servirla a modo de chocolatinas por ejemplo. \u00a0Si ten\u00e9is ni\u00f1os en casa seguro que ser\u00e1n su perdici\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer una tarta de caramelo con chocolate y sal sin horno. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":75060,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[9,32,25],"tags":[2,17,3,7,108,23,31,24],"class_list":["post-39402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reposteria","category-sin-horno","category-tartas-recetas","tag-azucar","tag-chocolate","tag-galletas","tag-mantequilla","tag-marcos-reposteria-de-buyer","tag-nata","tag-sin-horno","tag-tartas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"C\u00f3mo hacer una tarta de caramelo con chocolate y sal sin horno. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ra\u00fal\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-caramelo-chocolate.html\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.2\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Tarta de caramelo y chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"C\u00f3mo hacer una tarta de caramelo con chocolate y sal sin horno. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-caramelo-chocolate.html\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-09-18T06:00:08+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-28T11:32:07+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Tarta de caramelo y chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"C\u00f3mo hacer una tarta de caramelo con chocolate y sal sin horno. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.\" \/>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Tarta de caramelo y chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","description":"C\u00f3mo hacer una tarta de caramelo con chocolate y sal sin horno. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.","canonical_url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-caramelo-chocolate.html","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos","og:type":"article","og:title":"Tarta de caramelo y chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","og:description":"C\u00f3mo hacer una tarta de caramelo con chocolate y sal sin horno. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.","og:url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-caramelo-chocolate.html","article:published_time":"2017-09-18T06:00:08+00:00","article:modified_time":"2024-05-28T11:32:07+00:00","twitter:card":"summary","twitter:title":"Tarta de caramelo y chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","twitter:description":"C\u00f3mo hacer una tarta de caramelo con chocolate y sal sin horno. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n."},"aioseo_meta_data":{"post_id":"39402","title":null,"description":"C\u00f3mo hacer una tarta de caramelo con chocolate y sal sin horno. Fotos del paso a paso y consejos \u00fatiles para su elaboraci\u00f3n.","keywords":[{"label":"tarta de caramelo con chocolate y sal","value":"tarta de caramelo con chocolate y sal"},{"label":"sin horno","value":"sin horno"},{"label":"chocolate","value":"chocolate"},{"label":"caramelo","value":"caramelo"},{"label":"sal","value":"sal"},{"label":"postres","value":"postres"},{"label":"tartas","value":"tartas"},{"label":"recetas","value":"recetas"}],"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":[],"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":null,"created":"2022-02-10 04:43:22","updated":"2026-02-03 05:41:58","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\" title=\"Recetas\">Recetas<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/tartas-recetas\" title=\"Tartas\">Tartas<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tTarta de caramelo y chocolate\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/"},{"label":"Recetas","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria"},{"label":"Tartas","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/tartas-recetas"},{"label":"Tarta de caramelo y chocolate","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-caramelo-chocolate.html"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39402"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86905,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39402\/revisions\/86905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}