{"id":40173,"date":"2017-10-26T06:00:07","date_gmt":"2017-10-26T04:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=40173"},"modified":"2024-04-17T09:34:10","modified_gmt":"2024-04-17T07:34:10","slug":"rollos-chips-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/rollos-chips-chocolate.html","title":{"rendered":"Rollos con chips de chocolate"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Estos <strong>rollos\u00a0con chips de chocolate<\/strong> se hacen por el m\u00e9todo cl\u00e1sico de formar un cilindro de masa enriquecida, rellena en este caso con chips de chocolate con leche, que se corta en porciones, se ponen de pie en un molde unas pegaditas a las otras y se dejan levar. Sencillo y efectivo.<\/p>\n<p>Como ejemplo de este mismo tipo de elaboraci\u00f3n, tomada de <a href=\"https:\/\/www.tasteofhome.com\/recipes\/chocolate-chip-caramel-rolls\">este blog<\/a>, ten\u00e9is los <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-bollos-suecos-de-canela.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bollos suecos de canela<\/a> o incluso las <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/caracolas-de-crema-paso-a-paso.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">caracolas de crema<\/a>. Aunque he de decir que he hecho un poco de trampa, porque he usado lo que llaman\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pedacitos-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\"><em>chunks<\/em> de chocolate<\/a> en lugar de los chips, porque, qu\u00e9 caramba, <em>chocolate grande ande o no ande.<\/em><\/p>\n<p>Esta masita es una <strong>masa dulce enriquecida<\/strong>, pero relativamente ligera, pues no lleva huevos y tampoco mantequilla; la poca grasa que contiene es aceite vegetal (oliva suave, girasol, lo que quer\u00e1is). Eso s\u00ed, lleva trocitos de chocolate tambi\u00e9n, adem\u00e1s de llevarlos en el relleno. Venga.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Rollos de chips de chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Masa dulce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 ml de agua<\/li>\n<li>5 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-seca-de-panadero-para-masas-dulces.html\">levadura de panader\u00eda liofilizada<\/a> (15 g de levadura fresca)<\/li>\n<li>180 ml de leche entera<\/li>\n<li>Tres cdas. de aceite suave<\/li>\n<li>45 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 1\/2 cdtas. de sal<\/li>\n<li>500 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-panadera-1-kg.html\">harina panadera<\/a><\/li>\n<li>1\/2 taza de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-con-leche-belga-pme-85-gr.html\">virutas<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pedacitos-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">pedacitos\/<em>chunks<\/em><\/a> o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">pepitas\/chips de chocolate con leche<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>60 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>60 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-moreno-en-polvo-sin-refinar-400-gr-decora.html\">az\u00facar moreno<\/a><\/li>\n<li>Una\u00a0cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela molida<\/a><\/li>\n<li>Una taza de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/virutas-de-chocolate-con-leche-belga-pme-85-gr.html\">virutas<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pedacitos-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">pedacitos\/<em>chunks<\/em><\/a>\u00a0o <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/gotas-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">pepitas\/chips de chocolate con leche<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Glaseado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Una taza\u00a0de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar\u00a0glas<\/a><\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Dos cdas. de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Masa dulce<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> ponemos el agua, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/levadura-seca-de-panadero-para-masas-dulces.html\">levadura de panader\u00eda<\/a>, la leche, el az\u00facar, la sal y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-panadera-1-kg.html\">harina panadera<\/a>, es decir, todo menos el aceite y los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pedacitos-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">pedacitos de chocolate<\/a>. Amasamos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot amasador<\/a> o a mano unos 1-2 minutos con reposos intermedios de 10-15 minutos. Al cabo de uno o dos amasados agregamos el aceite y proseguimos amasando hasta que la masa pase la prueba de la membrana (v\u00e9ase la foto de abajo).<\/li>\n<li>Hacemos una bola con la masa, la metemos en un recipiente engrasado, tapamos y <strong>dejamos que leve hasta doblar<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40201\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/receta-rollos-chips-chocolate-1.jpg\" alt=\"receta rollos chips chocolate\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Estiramos la masa en un rect\u00e1ngulo de unos 25&#215;25 cm con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rodillos-y-liras.html\">rodillo<\/a> y agregamos la media <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/704-tazas-medidoras-acero-inox.html\">taza<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pedacitos-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">trocitos de chocolate<\/a>. Doblamos la masa sobre s\u00ed misma y la plegamos una vez <strong>para distribuir el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pedacitos-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">chocolate<\/a><\/strong> por toda ella.<\/li>\n<li>La estiramos en forma de rect\u00e1ngulo de unos 30&#215;40 cm. Dejamos reposar mientras preparamos el relleno.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Relleno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> ponemos la mantequilla ablandada, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/azucar-moreno-en-polvo-sin-refinar-400-gr-decora.html\">az\u00facar moreno<\/a> y la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela molida<\/a>. Mezclamos. Extendemos la mezcla sobre la masa con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>, dejando un margen en los bordes, sin llegar al l\u00edmite.<\/li>\n<li>Medimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/704-tazas-medidoras-acero-inox.html\">taza<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pedacitos-de-chocolate-con-leche-350-gr.html\">trocitos de chocolate<\/a> y los distribuimos sobre la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40202\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/receta-rollos-chips-chocolate-2.jpg\" alt=\"receta rollos chips chocolate\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Enrollamos la masa por el lado largo<\/strong>, con suavidad, no debe quedar apretado el rollo, sino flojo.<\/li>\n<li>Ayud\u00e1ndonos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/regla-de-corte-transparente-35-cm.html\">regla<\/a> o una cinta m\u00e9trica, cortamos <strong>12 porciones<\/strong> (yo elimin\u00e9 una rodaja de cada extremo, porque salen bollos m\u00e1s desiguales, pero no es obligatorio). El corte se puede hacer con tijeras o <strong>con hilo<\/strong>, que es el m\u00e9todo que prefiero.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40203\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/receta-rollos-chips-chocolate-3.jpg\" alt=\"receta rollos chips chocolate\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Vamos colocando los rollos en un molde, en este caso us\u00e9 un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/172-molde-para-brownie-con-tapa.html\">molde para brownie<\/a> para cocer nueve bollos y otro <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/416-molde-profundo-cuadrado-pme-15-cm.html\">molde\u00a0profundo cuadrado<\/a>\u00a0para cocer cuatro bollos. Estos moldes son tan buenos que no hay ni que engrasarlos ni nada.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9n formados todos los bollos <strong>tapamos los moldes<\/strong> y dejamos doblar.<\/li>\n<li>Cocemos los bollos de chips en el horno <strong>a 190\u00baC unos 15-20 minutos<\/strong>. Sacamos el molde y esperamos 10-15 minutos para desmoldar. Desmoldamos con cuidado y pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40213\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/receta-rollos-chips-chocolate-4.jpg\" alt=\"receta rollos chips chocolate\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<p><strong>Glaseado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos la mantequilla en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-boles-de-cristal-de-varios-tama-os.html\">bol<\/a> y agregamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>. Mezclamos con un tenedor. Vamos a\u00f1adiendo agua caliente de cucharadita en cucharadita, <strong>hasta obtener la consistencia deseada para que fluya<\/strong>.<\/li>\n<li>Pasamos el glaseado a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/biberon-dosificador-250-ml-ibili.html\">biber\u00f3n<\/a>, ponemos una bandeja bajo la rejilla con los rollos y aplicamos el glaseado en l\u00edneas diagonales o como m\u00e1s nos guste sobre los rollos semifr\u00edos. Dejamos secar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-40244\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/receta-rollos-chips-chocolate-5.jpg\" alt=\"receta rollos chips chocolate\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Si lo prefer\u00eds, pod\u00e9is preparar estos <strong>rollos de chips de chocolate<\/strong> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/chocolates.html\">chocolate negro<\/a>, blanco o incluso con una mezcla de colores en un alarde de facultades. Sean del color que sean, los devorar\u00e9is.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de rollos con chips de chocolate paso a paso con fotos. Bollo tierno de masa fermentada con chocolate. Trucos y consejos de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":74670,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[56,41,9],"tags":[77,2,55,59,40,17,57,10,58,7,23],"class_list":["post-40173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bolleria","category-chocolate-reposteria","category-reposteria","tag-aceite-de-oliva","tag-azucar","tag-azucar-moreno","tag-bolleria-2","tag-canela","tag-chocolate","tag-harina-de-fuerza","tag-leche","tag-levadura-de-panadero","tag-mantequilla","tag-nata"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de rollos con chips de chocolate paso a paso con fotos. Bollo tierno de masa fermentada con chocolate. Trucos y consejos de la receta.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Miriam\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/rollos-chips-chocolate.html\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.2\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Rollos con chips de chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Receta de rollos con chips de chocolate paso a paso con fotos. Bollo tierno de masa fermentada con chocolate. Trucos y consejos de la receta.\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/rollos-chips-chocolate.html\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-10-26T04:00:07+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-17T07:34:10+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Rollos con chips de chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Receta de rollos con chips de chocolate paso a paso con fotos. Bollo tierno de masa fermentada con chocolate. Trucos y consejos de la receta.\" \/>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Rollos con chips de chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","description":"Receta de rollos con chips de chocolate paso a paso con fotos. Bollo tierno de masa fermentada con chocolate. Trucos y consejos de la receta.","canonical_url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/rollos-chips-chocolate.html","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos - Recetas de reposter\u00eda paso a paso con fotos","og:type":"article","og:title":"Rollos con chips de chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","og:description":"Receta de rollos con chips de chocolate paso a paso con fotos. Bollo tierno de masa fermentada con chocolate. Trucos y consejos de la receta.","og:url":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/rollos-chips-chocolate.html","article:published_time":"2017-10-26T04:00:07+00:00","article:modified_time":"2024-04-17T07:34:10+00:00","twitter:card":"summary","twitter:title":"Rollos con chips de chocolate - Blog de recetas de Mar\u00eda Lunarillos","twitter:description":"Receta de rollos con chips de chocolate paso a paso con fotos. Bollo tierno de masa fermentada con chocolate. Trucos y consejos de la receta."},"aioseo_meta_data":{"post_id":"40173","title":null,"description":"Receta de rollos con chips de chocolate paso a paso con fotos. Bollo tierno de masa fermentada con chocolate. Trucos y consejos de la receta.","keywords":[{"label":"bolleria","value":"bolleria"},{"label":"recetas","value":"recetas"},{"label":"chocolate","value":"chocolate"},{"label":"rollos con chocolate","value":"rollos con chocolate"},{"label":"buns","value":"buns"},{"label":"postres","value":"postres"},{"label":"paso a paso","value":"paso a paso"},{"label":"recetas con fotos","value":"recetas con fotos"}],"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"","score":0,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":0,"maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":[],"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":null,"created":"2022-02-10 07:58:39","updated":"2026-02-03 05:43:56","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\" title=\"Recetas\">Recetas<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/chocolate-reposteria\" title=\"Chocolate\">Chocolate<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tRollos con chips de chocolate\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/"},{"label":"Recetas","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria"},{"label":"Chocolate","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/chocolate-reposteria"},{"label":"Rollos con chips de chocolate","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/rollos-chips-chocolate.html"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40173"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86232,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40173\/revisions\/86232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}