{"id":41349,"date":"2018-01-23T06:00:43","date_gmt":"2018-01-23T04:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=41349"},"modified":"2024-02-29T09:32:46","modified_gmt":"2024-02-29T08:32:46","slug":"receta-crullers-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-crullers-paso-a-paso.html","title":{"rendered":"Receta de crullers paso a paso"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Este mes nos ha dado por la <strong>reposter\u00eda francesa<\/strong>.\u00a0Hoy traemos unos <strong><em>crullers<\/em> con glaseado de arce y sal<\/strong> muy f\u00e1ciles de hacer. Tan solo vais a necesitar una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> y una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/877-boquilla-wilton-n-6b.html\">boquilla rizada<\/a> para formarlos.<\/p>\n<p>La base de estas deliciosas <strong><em>rosquillas fritas<\/em><\/strong> es una pasta <em>choux<\/em> que hemos hecho con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>, leche, huevos y mantequilla, y las hemos frito en aceite de oliva. Una vez fritas las hemos ba\u00f1ado en un glaseado hecho con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a> (maple) mezclado con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2312-icing-sugar-tate-lyle-500-gr.html\">az\u00facar glas<\/a>.<\/p>\n<p>No se equivoc\u00f3 Sarah, del blog <a href=\"http:\/\/www.thesugarhit.com\/2015\/12\/salted-maple-crullers.html\"><strong>The Sugar Hit<\/strong><\/a> al proponer estos <em>crullers<\/em> ba\u00f1ados con sirope de arce. Son perfectos si los servimos con un cremoso caf\u00e9 capuchino a la hora del desayuno&#8230; Y nosotros as\u00ed lo hemos hecho usando los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-azul-ib-laursen.html\">platos de postre<\/a> y las <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/taza-estriada-baja-con-asa-azul-ib-laursen.html\">tazas estriadas azules<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/menaje-de-mesa-ceramica-y-textil.html\">Ib Laursen<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Crullers con glaseado de arce<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 8-10 unidades):<\/h3>\n<p><strong>Para los <em>crullers<\/em>:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 ml de agua o leche<\/li>\n<li>115 g de mantequilla<\/li>\n<li>10 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>150 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>Aceite para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el glaseado de arce:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>225 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2312-icing-sugar-tate-lyle-500-gr.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>60 ml de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a><\/li>\n<li>Agua, leche o zumo de lim\u00f3n al gusto<\/li>\n<li>Sal Maldon<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Calentamos el agua o la leche, la mantequilla, el az\u00facar y la sal en una cazuela hasta que se funda y empiece a hervir.<\/li>\n<li>Retiramos del fuego y a\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a> de golpe. Mezclamos inmediatamente con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-3-utensilios-para-cocina-de-madera.html\">cuchara de madera<\/a> hasta que tengamos una masa homog\u00e9nea. Llevamos al fuego otra vez, y cocemos sin dejar de remover durante dos o tres minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41355\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/receta-crullers-glaseado-arce-3.jpg\" alt=\"Receta crullers con glaseado de arce 3\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos la masa al vaso de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, batimos un poco para que se temple y a\u00f1adimos un huevo mientras continuamos batiendo. A\u00f1adimos el segundo huevo cuando se haya absorbido el primero. Terminamos de echar de la misma forma el resto de huevos.<\/li>\n<li>Pasamos la masa a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/877-boquilla-wilton-n-6b.html\">boquilla rizada<\/a> y escudillamos de ocho a 10 <em>crullers, <\/em>cada uno en un peque\u00f1o cuadrado de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno-42-x-38-cm-20-ibili.html\">papel de horno<\/a> de unos ocho o nueve cent\u00edmetros de lado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41356\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/receta-crullers-glaseado-arce-4.jpg\" alt=\"Receta crullers con glaseado de arce 4\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos bastante aceite en una cazuela o en una freidora hasta que un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometros-y-temporizadores.html\">term\u00f3metro<\/a> marque entre 160 y 180\u00ba C. y fre\u00edmos en tandas de no m\u00e1s de dos <em>crullers<\/em>.<\/li>\n<li>Se echan junto con\u00a0el papel de horno, que se desprender\u00e1 f\u00e1cilmente a los pocos segundos de fre\u00edrlos. Retirad los papeles de la cazuela con\u00a0 pinzas. Tardar\u00e1n en fre\u00edr de dos a tres minutos por lado aproximadamente.<\/li>\n<li>Los retiramos con una espumadera cuando est\u00e9n dorados y hechos por dentro, y los dejamos reposar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-redonda-30-cm-nordic-ware.html\">rejilla<\/a> o sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41357\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/receta-crullers-glaseado-arce-5.jpg\" alt=\"Receta crullers con glaseado de arce 5\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Para hacer el glaseado mezclamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2312-icing-sugar-tate-lyle-500-gr.html\">az\u00facar glas<\/a> con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sirope-de-arce-250-ml.html\">sirope de arce<\/a> y a\u00f1adimos el agua cucharada a cucharada hasta obtener la densidad que m\u00e1s nos guste. Nosotros a\u00f1adimos tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1151-cucharas-medidoras-acero-inox.html\">cucharadas<\/a>.<\/li>\n<li>Sumergimos los crullers casi por completo en el glaseado, los dejamos escurrir sobre una rejilla y los espolvoreamos con un poco de sal. \u00a1Servidlos cuando a\u00fan est\u00e1n calientes!<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41358\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/receta-crullers-glaseado-arce-6.jpg\" alt=\"Receta crullers con glaseado de arce 6\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p>\u00bfOs imagin\u00e1is estos <strong>crullers con glaseado de arce<\/strong> reci\u00e9n hechos, calentitos, tiernos y deliciosos a la hora del desayuno? Nosotros s\u00ed y os podemos asegurar que los <em>crullers<\/em> desaparecer\u00e1n en un momento\u00a0cuando los llev\u00e9is a la mesa. As\u00ed que id pensando en duplicar las cantidades.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41354\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/receta-crullers-glaseado-arce-2.jpg\" alt=\"Receta crullers con glaseado de arce 2\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p><strong>Consejos \u00fatiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>La pasta <em>choux<\/em>\u00a0original se hace con agua,<\/strong> o con una mezcla a partes iguales de agua y leche, pero hay recetas que la sustituyen por solo leche. La textura de la elaborada con agua suele ser m\u00e1s crujiente aunque la leche le da un color m\u00e1s dorado y apetecible.<\/li>\n<li>Pod\u00e9is congelarlos una vez formados.<\/li>\n<li>El <strong>sirope de arce lo pod\u00e9is sustituir por miel<\/strong> o \u00a0tambi\u00e9n pod\u00e9is sencillamente espolvorear vuestros <em>crullers<\/em> con az\u00facar y canela.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de crullers paso a paso. Receta de dulce tradicional franc\u00e9s de masa choux frita con forma de rosquilla. Glaseado de sirope de arce y sal.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":74710,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[42,9],"tags":[77,2,14,5,6,10,7],"class_list":["post-41349","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulces-tradicionales-recetas","category-reposteria","tag-aceite-de-oliva","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-harina","tag-huevos","tag-leche","tag-mantequilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de crullers paso a paso. Receta de dulce tradicional franc\u00e9s de masa choux frita con forma de rosquilla. 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