{"id":41740,"date":"2018-02-27T06:00:11","date_gmt":"2018-02-27T04:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=41740"},"modified":"2025-02-18T12:42:02","modified_gmt":"2025-02-18T11:42:02","slug":"receta-rosquillas-anis-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/receta-rosquillas-anis-semana-santa.html","title":{"rendered":"Rosquillas de an\u00eds"},"content":{"rendered":"<p><br \/>\nEstas <strong>rosquillas de an\u00eds<\/strong> caseras son de esos <strong>dulces tradicionales de Semana Santa<\/strong> que gustan a todo el mundo. La f\u00f3rmula, tomada de <a href=\"http:\/\/www.annarecetasfaciles.com\/2015\/07\/rosquillasde-anis-caseras.html\">este blog<\/a>, tiene poco misterio. Solo tienen el inconveniente de que hay que <strong>hacer las rosquillas<\/strong> a mano una\u00a0a una, son artesanales de verdad. Pero ah\u00ed est\u00e1 la gracia.<\/p>\n<p>Estas <strong>rosquillas<\/strong> tienen el rico sabor a an\u00eds que les da el <strong>licor de an\u00eds dulce<\/strong>, aunque se puede potenciar el sabor a\u00f1adiendo semillas de an\u00eds, que en este caso no hemos puesto, pero os lo contamos por si os gusta.<\/p>\n<p>La masa se puede preparar tanto a mano como hac\u00edan nuestras abuelas, como con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a>, lo que nos evita pringarnos las manos. Es una <strong>masa muy blandita y tierna<\/strong>, f\u00e1cil de manejar, ya ver\u00e9is.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Rosquillas de an\u00eds<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 70-80 unidades):<\/h3>\n<ul>\n<li>Dos huevos<\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>250 g de leche entera<\/li>\n<li>100 ml de aceite de oliva suave o girasol<\/li>\n<li>60 ml de an\u00eds dulce<\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>Un pellizco de sal<\/li>\n<li>750 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> (o m\u00e1s si hay que ajustar)<\/li>\n<li>16 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>Aceite suave para fre\u00edr<\/li>\n<li>Az\u00facar adicional para rebozar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Pasamos por un tamiz la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>\u00a0en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> ponemos los huevos a temperatura ambiente con el az\u00facar y la sal. Los montamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-crema-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> <strong>hasta que esponjen y blanqueen<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41750\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/receta-rosquillas-anis-1.jpg\" alt=\"receta rosquillas anis\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1110-jarra-medidora.html\">jarra medidora<\/a> medimos\u00a0el aceite, el an\u00eds y la leche. Mezclamos y a\u00f1adimos a los huevos con el az\u00facar, <strong>batiendo a baja velocidad<\/strong>.<\/li>\n<li>Rallamos la piel del lim\u00f3n encima de los s\u00f3lidos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ralladores-y-peladores.html\">rallador<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41751\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/receta-rosquillas-anis-2.jpg\" alt=\"receta rosquillas anis\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos a los l\u00edquidos la mitad de la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a>\u00a0y mezclamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-crema-kitchenaid.html\">batidora<\/a> hasta obtener una papilla.<\/li>\n<li>Agregamos la segunda mitad\u00a0y mezclamos hasta obtener una masa blandita, pero <strong>que no se pegue mucho a los dedos<\/strong>. Ajustamos a\u00f1adiendo harina si fuera necesario.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41752\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/receta-rosquillas-anis-3.jpg\" alt=\"receta rosquillas anisreceta rosquillas anis\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Tapamos la masa y la <strong>dejamos reposar<\/strong> para que se relaje un poco, unos 10 minutos.<\/li>\n<li>Vamos\u00a0tomando porciones <strong>del tama\u00f1o de una nuez<\/strong>, que estiraremos entre las manos en forma de churro. Unimos los extremos pellizcando\u00a0la masa\u00a0y vamos poniendo las rosquillas en la encimera enharinada.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41753\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/receta-rosquillas-anis-4.jpg\" alt=\"receta rosquillas anis\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Por \u00faltimo, fre\u00edmos las rosquillas en abundante aceite caliente (a 170\u00ba-175\u00ba) de dos en dos pues se inflan, <strong>que las cubra<\/strong>, por los dos lados, hasta que est\u00e9n doraditas. Las sacamos y las podemos rebozar en az\u00facar, si nos gusta. Vamos poni\u00e9ndolas en una fuente forrada de papel de cocina, para que se enfr\u00eden.<\/li>\n<li>Una vez fr\u00edas se pueden guardar en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bote-enamel-living-nostalgia-kitchen-velas-y-figuras-para-tartas.html\">caja met\u00e1lica<\/a>, aguantan bastante bien.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-41789\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/receta-rosquillas-anis-5.jpg\" alt=\"receta rosquillas anis\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Adoro las <strong>recetas tradicionales de Semana Santa<\/strong> como estas <strong>rosquillas de an\u00eds<\/strong>, porque indican que no hay que complicarse demasiado para hacer una masa deliciosa que no precisa de muchos utensilios distintos ni especiales, sino que se pod\u00edan hacer casi en cualquier cocina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos de rosquillas fritas de an\u00eds. Receta t\u00edpica de Semana Santa. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76447,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[70,42,9,79],"tags":[77,2,5,6,10,22,64,80],"class_list":["post-41740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-carnaval","category-dulces-tradicionales-recetas","category-reposteria","category-pascua","tag-aceite-de-oliva","tag-azucar","tag-harina","tag-huevos","tag-leche","tag-levadura-quimica","tag-limon","tag-semana-santa"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos de rosquillas fritas de an\u00eds. Receta t\u00edpica de Semana Santa. 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