{"id":42526,"date":"2018-04-04T06:00:02","date_gmt":"2018-04-04T04:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=42526"},"modified":"2024-02-16T09:32:59","modified_gmt":"2024-02-16T08:32:59","slug":"tarta-macarons-comunion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-macarons-comunion.html","title":{"rendered":"Tarta de macarons para comuni\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta de macarons<\/strong> tan espectacular lo mismo sirve para <strong>celebrar una comuni\u00f3n<\/strong> que para cualquier otra fiesta. No os vamos a enga\u00f1ar: es laboriosa y requiere atenci\u00f3n al detalle, pero tenemos en el blog perfectamente explicados todos sus componentes, desde los bizcochos a <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/video-receta-tarta-de-vainilla-made-with-love.html\">c\u00f3mo hacer un <em>buttercream<\/em> perfecto<\/a>, e incluso <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/video-receta-macarons-de-chocolate-y-lemon-curd.html\">c\u00f3mo hacer los macarons<\/a> si los queremos hacer en casa.<\/p>\n<p>La <strong>tarta<\/strong> consta de <strong>dos pisos<\/strong> que se preparan como si fueran tartas individuales, <strong>dos <em>layer cakes<\/em> de 15 cm y de 20 cm<\/strong> que se colocan la una encima de la otra. Una vez montados los dos pisos se colocan los macarons y un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/topper-mi-primera-comunion-18-cm.html\">topper de comuni\u00f3n<\/a>. En nuestra tienda ten\u00e9is <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/toppers.html\"><em>toppers<\/em><\/a> para distintas celebraciones, as\u00ed como todos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/comuniones.html\">productos especiales para comuni\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p>Para la elaboraci\u00f3n de esta tarta es importante, adem\u00e1s de leer las recetas de cabo a rabo antes de ponerse a ello, <strong>planificarse muy bien<\/strong>, pues para aligerar el proceso se puede\u00a0dividir en varios d\u00edas\/etapas. Los bizcochos se pueden hacer con antelaci\u00f3n y congelar, los dos pisos de la tarta se pueden montar con su <em>buttercream<\/em> y reposar en la nevera por lo menos un d\u00eda. Lo \u00fanico que no admite antelaci\u00f3n es la decoraci\u00f3n con macarons, que se humedecen con el <em>buttercream<\/em> y hay que colocarlos unas horas antes a lo sumo.<\/p>\n<p>Antes de hacer esta tarta os aconsejamos que ve\u00e1is\u00a0esta\u00a0<a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/video-receta-tarta-de-vainilla-made-with-love.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">v\u00eddeo-receta para hacer <em>layer cakes<\/em><\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Tarta de macarons<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para unas 18 raciones):<\/h3>\n<p><strong>Piso superior\u00a0para <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">molde de 15 cm<\/a>:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>200 g de az\u00facar<\/li>\n<li>180 ml de aceite de oliva suave<\/li>\n<li>Tres huevos grandes<\/li>\n<li>125 g de yogur natural<\/li>\n<li>2\u00a01\/2 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Buttercream<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>400 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Piso inferior para <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1253-molde-para-layer-cake-20-cm.html\">moldes de 20 cm<\/a>:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>420 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>330 g de az\u00facar<\/li>\n<li>300 ml de aceite de oliva suave<\/li>\n<li>Cinco\u00a0huevos grandes<\/li>\n<li>200\u00a0g de yogur natural<\/li>\n<li>4 1\/4\u00a0cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>Ralladura de\u00a01 1\/2 lim\u00f3n<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Buttercream<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>700 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>700 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1 3\/4 cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Acabado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50-56\u00a0macarons (seg\u00fan tama\u00f1o de los macarons)<\/li>\n<li>Un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/topper-mi-primera-comunion-18-cm.html\">topper<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Bizcochos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Preparamos los tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes desmontables de 15 cm<\/a> y los tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1253-molde-para-layer-cake-20-cm.html\">moldes de 20 cm<\/a> roci\u00e1ndolos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\">spray antiadherente<\/a> o engras\u00e1ndolos con mantequilla y enharin\u00e1ndolos. Reservamos.<\/li>\n<li>Preparamos <strong>la masa del bizcocho del primer piso<\/strong>; pesamos en la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">b\u00e1scula<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> y a\u00f1adimos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a> con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/628-cuchara-bascula-digital.html\">cuchara medidora<\/a>. Pasamos por el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> ambos ingredientes a un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol<\/a>, agregamos la sal, rallamos la piel del lim\u00f3n con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-acero-inoxidable-master-class-38-5-cm.html\">rallador <\/a>y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42547\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-1.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En otro bol\u00a0ponemos los huevos y el az\u00facar. Batimos ligeramente en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> hasta que est\u00e9n un poco espumosos. A\u00f1adimos el aceite de oliva y el yogur. Homogeneizamos.<\/li>\n<li>Agregamos los ingredientes secos y mezclamos bien <strong>hasta que no haya grumos<\/strong>. Distribuimos la mezcla entre los tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes <\/a>preparados.<\/li>\n<li>Cocemos los bizcochos unos <strong>30 minutos a 175\u00baC<\/strong>, con calor arriba y abajo. Comprobamos con una brocheta que est\u00e9n cocidos y sacamos los moldes a enfriar 10 minutos. Al cabo de los 10 minutos invertimos los bizcochos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/531-rejilla-antiadherente-3-niveles.html\">rejilla<\/a> y dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42548\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-2.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Repetimos la operaci\u00f3n para los bizcochos del segundo piso<\/strong> y los dejamos enfriar igualmente.<\/li>\n<li>Una vez fr\u00edos los bizcochos, si les ha quedado algo de joroba se la cortaremos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4894-cuchillo-espatula-de-nordic-ware.html\">cuchillo <\/a>o una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/liras.html\">lira<\/a>, para dejar las capas de bizcocho perfectamente lisas y rectas. En este punto podemos guardar los bizcochos bien envueltos en una bolsa zip y dejarlos reposar hasta el d\u00eda siguiente o incluso congelarlos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42549\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-3.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<p><em><strong>Buttercream<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Para preparar la cobertura del piso inferior ponemos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en un bol, a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a> y batimos 5 minutos a velocidad alta, bien en <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a>, bien con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>, hasta que empiece a blanquear y esponjar.<\/li>\n<li>Pesamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\"><em>icing sugar<\/em><\/a> y lo tamizamos encima de la mantequilla. Seguimos <strong>batiendo la mezcla a velocidad alta<\/strong> durante otros 5 minutos. Obtendremos una cobertura lisa y suave. Reservamos.<\/li>\n<li>Procedemos de id\u00e9ntica manera para preparar la cobertura del piso superior.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Montaje de la tarta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Montamos en primer lugar el piso inferior, el de 20 cm. Colocamos encima de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\">stand giratorio<\/a> una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1886-set-3-platos-redondos-para-tarta-20-cm.html\">base de cart\u00f3n<\/a>, que fijaremos con un poco de <em>buttercream<\/em>. Ponemos encima el primer bizcocho, fij\u00e1ndolo igualmente con un pegote de cobertura.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42557\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-3bis.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/627-manga-flexible-50cm.html\">manga pastelera<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/23-boquilla-wilton-n-2a.html\">boquilla redonda<\/a> un\u00a0tercio de la cobertura, para aplicarla como relleno entre los bizcochos. Aplicamos el relleno en forma circular y colocamos el siguiente bizcocho y lo aplastamos un poco para <strong>nivelarlo y distribuir bien el relleno<\/strong>; yo uso una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/610-pala-pan-pizza-tartas.html\">pala de pizza<\/a>. Procedemos de igual manera con el \u00faltimo bizcocho.<\/li>\n<li>Ponemos una segunda <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1886-set-3-platos-redondos-para-tarta-20-cm.html\">base de cart\u00f3n<\/a> sobre la tarta y aplicamos cobertura sobre los laterales con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a>, dejando una capa fina, la <strong>recogemigas<\/strong>. Llevamos la tarta a la nevera por lo menos 30 minutos <strong>para que se ponga firme la cobertura<\/strong>.<\/li>\n<li>Con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a> aplicamos la cobertura con generosidad por los laterales y alisamos con un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/scraper-alisador-de-contorno-ajustable-con-tornilllos-edgy.html\">alisador<\/a> apoy\u00e1ndonos en ambas bases para que quede perfectamente recta. Devolvemos a la nevera por lo menos otros 30 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42550\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-4.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Retiramos la base superior y aplicamos la cobertura a la cara superior. Alisamos con\u00a0el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/scraper-alisador-de-contorno-ajustable-con-tornilllos-edgy.html\">alisador<\/a> y mucho cuidado. Ayud\u00e1ndonos de la base de cart\u00f3n pasamos la tarta del piso inferior a un plato y la <strong>dejamos en la nevera<\/strong> mientras hacemos el piso superior.<\/li>\n<li>Repetimos todo el proceso de montaje con los bizcochos peque\u00f1os del piso superior. Llevamos igualmente a la nevera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42551\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-5.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Una vez firme la cobertura de ambos pisos, pasamos a montarlos uno sobre el otro. Para ello usamos unos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-8-palos-para-tartas-de-varios-pisos.html\">pilares de pl\u00e1stico<\/a> que introduciremos en el piso inferior para que sostenga el superior y este no se hunda ni incline.<\/li>\n<li>Colocamos el piso inferior encima de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cake-drum-redondo-27-9-cm-grosor-10-mm.html\"><em>cake drum<\/em><\/a>, <strong>bien centrado<\/strong>. Cortamos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-8-palos-para-tartas-de-varios-pisos.html\">pilares<\/a> por la mitad e introducimos cuatro de ellos en <strong>la zona central del piso inferior<\/strong> (podemos medir la zona\u00a0usando una base de cart\u00f3n peque\u00f1a).<\/li>\n<li>Con un rotulador marcamos el nivel de la superficie de la tarta sobre el pilar, lo extraemos ligeramente y cortamos el sobrante para que al introducirlo <strong>quede justo al ras del <em>buttercream<\/em><\/strong>. Hacemos lo propio con todos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-8-palos-para-tartas-de-varios-pisos.html\">pilares<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42552\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-6.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Cogiendo el piso superior con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/guantes-de-vinilo-talla-m-100.html\">guantes<\/a> (ojo, <strong>el <em>buttercream<\/em> tiene que estar muy firme<\/strong> para poder hacer esto), lo colocamos sobre el inferior, comprobando desde arriba a simple vista que quede bien centrado.<\/li>\n<li><strong>Con el sobrante del <em>buttercream<\/em> pegamos todos los macarons<\/strong> hasta cubrir la tarta como se ve en las fotos. Devolvemos a la nevera para que el <em>pegamento<\/em> quede bien firme.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42545\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-0.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta de macarons para comuni\u00f3n<\/strong> dejar\u00e1 con la boca abierta a todos los invitados a cualquier celebraci\u00f3n y no solo eso, \u00a1adem\u00e1s est\u00e1 deliciosa! Con su bizcocho, su cobertura y sus macarons&#8230; \u00bfno se os hace la boca agua solo de pensarlo?<\/p>\n<p>Y recordad que disponemos de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/comuniones.html\">secci\u00f3n de comuni\u00f3n<\/a> en la tienda, con cientos de productos espec\u00edficos para ese d\u00eda tan especial.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42560\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/tarta-macarons-7.jpg\" alt=\"tarta macarons\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso para hacer una fabulosa tarta de macarons para comuni\u00f3n. Trucos y consejos de c\u00f3mo elaborar esta tarta de dos alturas y varios pisos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76084,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[50,20,9,25],"tags":[77,2,14,15,16,51,18,5,6,19,21,22,64,7,24,13],"class_list":["post-42526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comuniones","category-layer-cakes","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-aceite-de-oliva","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-bizcochos","tag-buttercream","tag-comuniones","tag-decoracion","tag-harina","tag-huevos","tag-icing-sugar","tag-layer-cakes","tag-levadura-quimica","tag-limon","tag-mantequilla","tag-tartas","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso para hacer una fabulosa tarta de macarons para comuni\u00f3n. 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