{"id":42631,"date":"2018-04-16T06:00:05","date_gmt":"2018-04-16T04:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=42631"},"modified":"2024-02-16T09:28:41","modified_gmt":"2024-02-16T08:28:41","slug":"layer-cake-limon-arandanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/layer-cake-limon-arandanos.html","title":{"rendered":"Layer cake de lim\u00f3n y ar\u00e1ndanos"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Ya que se acerca el <strong>d\u00eda de la madre<\/strong>, hemos preparado este\u00a0<strong><em>layer cake<\/em> de lim\u00f3n y ar\u00e1ndanos.<\/strong>\u00a0Inspirado en <a href=\"http:\/\/thecakeblog.com\/2016\/06\/lemon-blueberry-cake.html\">la receta de este blog<\/a>, tiene unos sabores y colores primaverales, perfecto para celebrar ese d\u00eda tan se\u00f1alado. Combinamos bizcochos de lim\u00f3n y ar\u00e1ndanos con una deliciosa cobertura de crema de queso. Imbatible. \u00a1A <strong>mam\u00e1<\/strong> le encantar\u00e1!<\/p>\n<p>Como todas las <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/category\/reposteria\/layer-cakes\"><em>layer cakes<\/em><\/a>, la elaboraci\u00f3n se puede dividir en varias etapas y as\u00ed no se nos hace tan laborioso. Los bizcochos se pueden preparar un d\u00eda y la cobertura la podemos aplicar al d\u00eda siguiente o justo antes de <strong>servir la tarta el d\u00eda de la madre<\/strong>.<\/p>\n<p>Para hacer los bizcochos de esta <strong>tarta<\/strong> de capas usamos unos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes para layer cake de 15 cm<\/a>\u00a0que dan un resultado excelente; los bizcochos se despegan sin ning\u00fan problema. En la tienda pod\u00e9is ver todos los tama\u00f1os y modelos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/moldes\/de-metal\/moldes-para-layer-cake.html\">moldes para layer cakes<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><em>Receta de layer cake<\/em> de lim\u00f3n y ar\u00e1ndanos<\/h2>\n<h3>Ingredientes (para 3\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes de 15 cm<\/a> (*)):<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho de ar\u00e1ndanos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>220 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>Una\u00a0cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>1\/4 cdta. de sal<\/li>\n<li>125 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>210 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Dos\u00a0huevos<\/li>\n<li>Una\u00a0cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1\/2\u00a0cda. de ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<li>100 ml de leche entera<\/li>\n<li>35\u00a0ml de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Una\u00a0taza\/130 g de ar\u00e1ndanos frescos<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cobertura y relleno de queso y lim\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>255 g de queso crema fr\u00edo<\/li>\n<li>130 g de mantequilla ablandada<\/li>\n<li>365 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>1\/2 cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>1\/2 cda. de ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Una\u00a0cda. de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Acabado<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Rodajas de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Ar\u00e1ndanos adicionales<\/li>\n<\/ul>\n<p>(*) Para moldes de 20 cm multiplicamos todas las cantidades por 2.<\/p>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Bizcocho<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos <strong>el horno a calentar a 175\u00baC<\/strong>. Engrasamos y enharinamos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes desmontables<\/a> o los rociamos con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\">spray antiadherente<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/utensilios-para-medir-y-pesar.html\">Pesamos<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a> y la pasamos por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamiz<\/a> junto con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>. A\u00f1adimos la sal, con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rallador-acero-inoxidable-master-class-38-5-cm.html\">rallador<\/a> sacamos la ralladura del lim\u00f3n necesaria y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42684\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-limon-arandanos-1.jpg\" alt=\"receta layer cake limon arandanos\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">bol<\/a> ponemos la leche con el zumo de lim\u00f3n. Mezclamos y dejamos reposar un rato; se cortar\u00e1. <strong>El efecto es similar al de un <em>buttermilk<\/em><\/strong>.<\/li>\n<li>Ponemos la mantequilla ablandada en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4848-bol-acero-inoxidable-2-litros.html\">bol<\/a> con el az\u00facar y batimos a velocidad alta en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a>, hasta que esponje y blanquee.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos los huevos y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>, y batimos a velocidad media para mezclar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42685\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-limon-arandanos-2.jpg\" alt=\"receta layer cake limon arandanos\" width=\"1000\" height=\"749\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Agregamos a continuaci\u00f3n la leche cortada y los s\u00f3lidos en varias tandas, <strong>alternativamente y mezclando cada vez<\/strong>, hasta tener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Mezclamos los ar\u00e1ndanos frescos con algo de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a>, eliminamos el exceso y los a\u00f1adimos a la mezcla. Homogeneizamos con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Distribuimos la mezcla entre los tres <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/de-metal.html\">moldes antiadherentes<\/a> preparados y cocemos los bizcochos <strong>25-30 minutos<\/strong>. Comprobamos con una brocheta <strong>que est\u00e9n cocidos por dentro<\/strong> y los sacamos del horno; dejamos reposar 10 minutos e invertimos los moldes sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/846-rejilla-enfriadora-wilton-36x50-cm.html\">rejilla<\/a>. Desmoldamos y dejamos enfriar.<\/li>\n<li>Una vez fr\u00edos los bizcochos los igualamos con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4894-cuchillo-espatula-de-nordic-ware.html\">cuchillo<\/a> o una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/619-lira-sencilla.html\">lira<\/a> en caso de que tuvieran algo de joroba.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42682\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-limon-arandanos-3.jpg\" alt=\"receta layer cake limon arandanos\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<p><strong>Cobertura de queso<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En un bol ponemos el queso crema y lo ablandamos con un tenedor, hasta que est\u00e9 suave. Agregamos la mantequilla ablandada y mezclamos con el tenedor; se trata de <strong>que ambos ingredientes tengan consistencias parecidas<\/strong>.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la ralladura de lim\u00f3n, el zumo de lim\u00f3n y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vainillas.html\">extracto de vainilla<\/a>, y batimos a alta velocidad con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot<\/a> o con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-amasadora-de-mano-roja-kitchenaid.html\">varillas el\u00e9ctricas<\/a> un par de minutos.<\/li>\n<li>Tamizamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>\u00a0por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> encima de esta crema y seguimos batiendo a alta velocidad hasta que est\u00e9 esponjado y suave. Reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Montaje de la tarta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos un pegote de crema en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/655-stand-giratorio-cristal.html\">stand giratorio<\/a> y encima de \u00e9l una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1884-set-3-platos-redondos-para-tarta-16-cm.html\">base de cart\u00f3n<\/a> para <strong>poder trasladar la tarta con comodidad<\/strong>.<\/li>\n<li>Aplicamos otro pegotillo en el cart\u00f3n y colocamos el primer bizcocho, bien centrado. Pasamos un tercio de la crema a una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/23-boquilla-wilton-n-2a.html\">boquilla redonda<\/a> y aplicamos el relleno.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42683\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-limon-arandanos-4.jpg\" alt=\"receta layer cake limon arandanos\" width=\"1000\" height=\"748\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Colocamos el segundo bizcocho bien centrado, presionamos un poco con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/610-pala-pan-pizza-tartas.html\">pala de pizza<\/a> para que el relleno llegue a todos los huecos. Aplicamos la segunda capa de relleno y encima el tercer bizcocho. Presionamos con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/610-pala-pan-pizza-tartas.html\">pala<\/a> cada vez.<\/li>\n<li>Con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula acodada<\/a> aplicamos\u00a0una capa fina de cobertura por los laterales y por la parte superior. <strong>Llevamos a la nevera por lo menos una hora<\/strong> para que se ponga un poco firme y nos facilite el acabado. Dejamos mientras tanto la cobertura sobrante en un lugar fresco, pero no en la nevera.<\/li>\n<li>Acabamos de aplicar el resto de la cobertura por los laterales y la parte superior, igualando con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/708-espatula-acodada-20cm.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Decoramos con rodajitas de lim\u00f3n cortadas por la mitad y unos ar\u00e1ndanos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42688\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-limon-arandanos-5.jpg\" alt=\"receta layer cake limon arandanos\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p>Esta <strong><em>layer cake<\/em> de lim\u00f3n y ar\u00e1ndanos\u00a0para el d\u00eda de la madre<\/strong> es muy jugosa por los ar\u00e1ndanos del bizcocho. De esas tartas que gustan a todos. Un \u00e9xito seguro para el <strong>d\u00eda de la madre.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de tarta de capas, o layer cake, de lim\u00f3n y ar\u00e1ndanos, especial para el d\u00eda de la madre. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76081,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[83,20,9,25],"tags":[2,14,15,82,90,5,6,19,21,10,22,64,7,65,24,13],"class_list":["post-42631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-dia-madre","category-layer-cakes","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-azucar","tag-azucar-glas","tag-bizcochos","tag-dia-de-la-madre","tag-fruta","tag-harina","tag-huevos","tag-icing-sugar","tag-layer-cakes","tag-leche","tag-levadura-quimica","tag-limon","tag-mantequilla","tag-queso","tag-tartas","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de tarta de capas, o layer cake, de lim\u00f3n y ar\u00e1ndanos, especial para el d\u00eda de la madre. 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