{"id":42723,"date":"2018-04-10T06:00:08","date_gmt":"2018-04-10T04:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=42723"},"modified":"2024-02-16T09:30:35","modified_gmt":"2024-02-16T08:30:35","slug":"layer-cake-fresas-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/layer-cake-fresas-limon.html","title":{"rendered":"Layer cake de fresas y lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Hoy os traemos un <strong><em>layer cake<\/em> de fresas y lim\u00f3n, perfecto para el d\u00eda de la madre,<\/strong>\u00a0que\u00a0 solo con verlo dan ganas de hincarle el diente.\u00a0Se puede hacer por etapas, ya que tendr\u00e9is que preparar un pur\u00e9 de fresas, un bizcocho y unas fresas fileteadas.<\/p>\n<p>Esta tarta, receta original de <em><a href=\"http:\/\/thecakeblog.com\/2017\/06\/strawberry-lemonade-cake.html\">The Cake Blog<\/a>,<\/em> lleva un bizcocho de lim\u00f3n relleno de <em>buttercream<\/em> de fresas y fresas fileteadas, y va toda cubierta con la misma\u00a0<em>buttercream<\/em>. La decoraci\u00f3n os va a encantar,\u00a0unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pajitas-de-papel-rayas-amarillas-25.html\">pajitas de papel de rayas amarillas<\/a> cortadas, cuartos de rodajas de lim\u00f3n y fresas montadas sobre remolinos de <em>buttercream<\/em>\u2026 \u00a1A que suena espectacular!<\/p>\n<p>Para el bizcocho hemos usado un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-18-cm.html\">molde alto de 18 cm de di\u00e1metro<\/a> que nos gusta mucho, pero pod\u00e9is hacerlo con uno de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-20-cm.html\">20 cent\u00edmetros<\/a> tambi\u00e9n. Y, para servir esta deliciosa <strong>tarta para el d\u00eda de la madre<\/strong>, qu\u00e9 mejor que nuestros nuevos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-dawn-gold-greengate.html\">platos de postre<\/a>\u00a0de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\"><em>GreenGate<\/em><\/a> combinados con\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/servilletas-papel-peque-as-celine-black-20-greengate.html\">servilletas<\/a>\u00a0de la misma marca.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de layer cake de fresas y lim\u00f3n<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para el bizcocho de lim\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>390 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>2 cucharaditas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de sal<\/li>\n<li>Una cucharada de ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<li>225 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>300 g de az\u00facar<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>2 cucharaditas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>Una cucharadita de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-puro-de-limon-nielsen-massey-60-ml.html\">extracto de lim\u00f3n<\/a><\/li>\n<li>180 ml de leche<\/li>\n<li>60 ml de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el pur\u00e9 de fresas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>450 g de fresas frescas troceadas<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<li>Una cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno de\u00a0<em>buttercream de fresas<\/em>:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>450 g de mantequilla en pomada<\/li>\n<li>4 tazas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a><\/li>\n<li>2 cucharadas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>\u00bc de cucharadita de sal<\/li>\n<li>60 ml de pur\u00e9 de fresas a temperatura ambiente<\/li>\n<li>225 g de fresas fileteadas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para decorar la tarta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 fresas enteras para decorar<\/li>\n<li>3 rodajas de lim\u00f3n<\/li>\n<li>6 <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pajitas-de-papel-rayas-amarillas-25.html\">pajitas de papel<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<p><strong>Para el bizcocho de lim\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C., untamos un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-dawn-gold-greengate.html https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.htmll https:\/\/www.marialunarillos.com\/servilletas-papel-peque-as-celine-black-20-greengate.html https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-puro-de-limon-nielsen-massey-60-ml.html https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">molde de 18 cent\u00edmetros<\/a> de di\u00e1metro con mantequilla y espolvoreado con harina (tambi\u00e9n pod\u00e9is usar <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1199-spray-antiadherente-dubor.html\">spray antiadherente<\/a>), y tamizamos la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/harina-de-reposteria-1-kg.html\">harina<\/a>, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>, la sal y la ralladura de lim\u00f3n.<\/li>\n<li>En un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">vaso<\/a> peque\u00f1o mezclamos la leche con el zumo de lim\u00f3n para hacer una especie de <em>buttermilk<\/em> casero. Dejamos reposar mientras blanqueamos la mantequilla y el az\u00facar en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a> a alta velocidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42733\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-fresas-limon-3.jpg\" alt=\"Receta layer cake de fresas y lim\u00f3n 3\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos los huevos uno a uno al batido, recordad no a\u00f1adir el siguiente huevo hasta que no se haya incorporado el anterior, y agregamos los <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extractos de vainilla<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/extracto-puro-de-limon-nielsen-massey-60-ml.html\">lim\u00f3n<\/a>.<\/li>\n<li>Incorporamos la harina dividida en tres partes altern\u00e1ndolas con la leche con lim\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42734\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-fresas-limon-4.jpg\" alt=\"Receta layer cake de fresas y lim\u00f3n 4\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Llenamos el molde con la masa y horneamos durante 50-60 minutos, o hasta que la punta de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/termometro-nordic-ware.html\">term\u00f3metro para bizcochos<\/a> se ponga roja.<\/li>\n<li>Retiramos del horno, dejamos templar 20 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/rejilla-enfriadora-hexagonal-30-cm-the-sweet-tooth-fairy.html\">rejilla<\/a> y cuando este fr\u00edo lo cortamos en tres partes iguales con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2411-lira-doble.html\">lira<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42735\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-fresas-limon-5.jpg\" alt=\"Receta layer cake de fresas y lim\u00f3n 5\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p><strong>Para el pur\u00e9 de fresas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos las fresas con el az\u00facar y el lim\u00f3n, y las salteamos en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/sarten-antiadherente-alta-con-asa-28-cm-aluminio-forjado-le-creuset.html\">sart\u00e9n<\/a>. Cocinamos durante 25 minutos o hasta que los jugos empiecen a burbujear.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/batidora-de-mano-o-varillas-electricas-con-vaso-roja-kitchenaid.html\">Trituramos<\/a>, pasamos por un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/colador-malla-media-bola-18-cm.html\">colador<\/a> para eliminar las semillas y continuamos cociendo durante cinco o diez minutos m\u00e1s, o hasta que tengamos solo 60 ml de pur\u00e9. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42736\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-fresas-limon-6.jpg\" alt=\"Receta layer cake de fresas y lim\u00f3n 6\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p><strong>Para la <em>buttercream<\/em> de fresas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Blanqueamos la mantequilla y la sal en un robot de cocina, a\u00f1adimos el extracto de vainilla y el pur\u00e9 de fresas.<\/li>\n<li>Incorporamos el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/icing-sugar-maria-lunarillos-1-kg.html\">az\u00facar glas<\/a>\u00a0en cuatro veces y continuamos batiendo hasta tener una crema de mantequilla sedosa y esponjosa.<\/li>\n<li>Reservamos <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/set-4-tazas-medidoras-apilables-ibili.html\">media taza<\/a> del <em>buttercream<\/em> para decorar la tarta al final.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42737\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-fresas-limon-7.jpg\" alt=\"Receta layer cake de fresas y lim\u00f3n 7\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p><strong>Para montar la tarta:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ponemos una capa de bizcocho en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4105-stand-giratorio-alto.html\"><em>stand<\/em> giratorio<\/a>, lo cubrimos con media taza de <em>buttercream<\/em>, cubrimos con una capa de fresas fileteadas y terminamos el primer relleno cubriendo las fresas con otra media taza del <em>buttercream<\/em> de fresas.<\/li>\n<li>Cubrimos con otra capa de bizcocho y repetimos el relleno de <em>buttercream<\/em> y fresas fileteadas, tal y como lo hicimos en la primera capa.<\/li>\n<li>Tapamos poros y migas con un poco de <em>buttercream<\/em>, y metemos en la nevera unos 20 minutos. Despu\u00e9s terminamos de cubrir y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1290-paleta-alisadora-para-icing.html\">alisar<\/a> la tarta con el resto de la <em>buttercream<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42738\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-fresas-limon-8.jpg\" alt=\"Receta layer cake de fresas y lim\u00f3n 8\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Echamos la <em>buttercream<\/em> que reservamos al principio para la decoraci\u00f3n en una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mangas-y-boquillas.html\">manga pastelera<\/a> con una boquilla rizada y escudillamos seis remolinos; refrigeramos para que la <em>buttercream<\/em> se endurezca.<\/li>\n<li>Terminamos de decorar con las rodajas de lim\u00f3n cortadas en cuartos, una fresa en cada remolino de <em>buttercream<\/em> y, al lado, seis tramos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/pajitas-de-papel-rayas-amarillas-25.html\">pajitas<\/a> de aproximadamente ocho cent\u00edmetros de largo. Guardamos en la nevera hasta la hora de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42739\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-fresas-limon-9.jpg\" alt=\"Receta layer cake de fresas y lim\u00f3n 9\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p>Desde ya os decimos que poco os durar\u00e1 este <strong>layer cake de fresas y lim\u00f3n\u00a0para el d\u00eda de la madre<\/strong> en vuestra mesa. El contraste entre el sabor de la fresa y el lim\u00f3n os va a cautivar, y estamos seguros de que esta <strong>tarta<\/strong> pronto pasar\u00e1 a ser parte de vuestras preferidas.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42742\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/receta-layer-cake-fresas-limon-2-f.jpg\" alt=\"Receta layer cake de fresas y lim\u00f3n 2\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p><strong>Consejos \u00fatiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Para hacer las <strong>fresas fileteadas<\/strong> la receta original recomienda cortarlas en rodajas en la v\u00edspera, cubrir el fondo de una bandeja con papel de cocina, taparlo con una capa de fresas y cubrirlas con una capa de papel de cocina. Se reservan en la nevera durante toda la noche. Este proceso servir\u00e1 para que pierdan agua y no empapen la tarta con los jugos.<\/li>\n<li><strong>Pod\u00e9is dividir la masa del bizcocho en tres partes iguales<\/strong> y hornearlas en <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1252-molde-para-layer-cake-18-cm.html\">moldes para layer cakes<\/a>. Yo prefiero hacer un solo bizcocho y cortarlo con un marco, y un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4894-cuchillo-espatula-de-nordic-ware.html\">cuchillo grande<\/a> para bizcochos. De esta forma tengo tres bizcochos de grosor uniforme y me ahorro cortar tres posibles <em>barrigas<\/em>, en caso de que salgan.<\/li>\n<li><strong>Para sustituir el extracto de lim\u00f3n <\/strong>pod\u00e9is a\u00f1adir una cucharada m\u00e1s de ralladura de lim\u00f3n a la masa del bizcocho.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de layer cake de fresas y lim\u00f3n, perfecta para el d\u00eda de la madre. Receta paso a paso, trucos y consejos de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":76057,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[83,20,9,25],"tags":[14,82,123,5,21,10,22,64,7,24,13],"class_list":["post-42723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-dia-madre","category-layer-cakes","category-reposteria","category-tartas-recetas","tag-azucar-glas","tag-dia-de-la-madre","tag-fresas","tag-harina","tag-layer-cakes","tag-leche","tag-levadura-quimica","tag-limon","tag-mantequilla","tag-tartas","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de layer cake de fresas y lim\u00f3n, perfecta para el d\u00eda de la madre. 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