{"id":43101,"date":"2018-05-22T06:00:08","date_gmt":"2018-05-22T04:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=43101"},"modified":"2024-02-12T11:26:22","modified_gmt":"2024-02-12T10:26:22","slug":"tarta-moca-cookies-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/tarta-moca-cookies-chocolate.html","title":{"rendered":"Tarta de moca y cookies de chocolate"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Hoy preparamos una rica\u00a0<strong>tarta de moca y <em>cookies<\/em> de chocolate,<\/strong> que es ideal para esta temporada y, adem\u00e1s, muy f\u00e1cil. Pr\u00e1cticamente solo lleva galletas con gotas de chocolate, conocidas tambi\u00e9n como <em>cookies<\/em> o <em>chocochips<\/em>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-ecologico-250-gr-saludviva.html\">cacao en polvo<\/a>, gelatina, nata, queso mascarpone, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">vainilla<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate<\/a> para decorar.<\/p>\n<p>Las <strong><em>tartas icebox<\/em><\/strong> son un tipo de postre hecho con capas de nata montada y obleas. La nata se puede sustituir por pudin y las obleas por galletas finas. Nosotros le hemos a\u00f1adido gelatina para poder hacer una tarta m\u00e1s alta y hemos usado <strong>cookies de chocolate<\/strong>.<\/p>\n<p>Para <strong>hacer esta tarta<\/strong> os recomendamos usar un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-20-cm.html\">molde alto con fondo m\u00f3vil<\/a> de 20 cent\u00edmetros de di\u00e1metro. Y para facilitar el desmoldado cubrid los bordes con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-acetato-transparentes-40-x-30-10-decora.html\">hojas de acetato<\/a>. Para servir nuestra tarta, hemos usado un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-de-presentacion.html\">stand de cer\u00e1mica<\/a>\u00a0y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/plato-de-postre-alina-white-greengate.html\">platos de postre<\/a>\u00a0de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">GreenGate<\/a>.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de tarta de moca y <em>cookies<\/em> de chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>60 ml de leche caliente<\/li>\n<li>1 \u00bd cdtas. de caf\u00e9 expreso instant\u00e1neo<\/li>\n<li>7 hojas de gelatina (15 g)<\/li>\n<li>750 g de nata montada<\/li>\n<li>150 g de az\u00facar<\/li>\n<li>500 g de queso mascarpone a temperatura ambiente<\/li>\n<li>90 ml de licor de caf\u00e9<\/li>\n<li>3 cdas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-ecologico-250-gr-saludviva.html\">cacao en polvo<\/a><\/li>\n<li>1 \u00bd cdtas. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<li>700 g de <em>cookies<\/em> de chocolate<\/li>\n<li>100 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">callets de chocolate negro<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Preparamos un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/molde-alto-con-fondo-movil-master-class-20-cm.html\">molde alto y desmontable<\/a> de 20 cm de di\u00e1metro con papel de horno en el fondo y una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-acetato-transparentes-40-x-30-10-decora.html\">hoja de acetato<\/a> en los bordes para facilitar el desmoldado.<\/li>\n<li>Mezclamos en un vaso la leche con el caf\u00e9 <em>expresso<\/em> y reservamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-43127\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/receta-tarta-moca-cookies-chocolate-3.jpg\" alt=\"Receta tarta de moca y cookies de chocolate\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Hidratamos la gelatina en agua fr\u00eda durante cinco minutos, la escurrimos y la echamos en el caf\u00e9 con leche caliente. Dejamos enfriar.<\/li>\n<li>Echamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4849-bol-acero-inoxidable-4-litros.html\">cuenco grande<\/a> el queso, el licor de caf\u00e9, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cacao-en-polvo-ecologico-250-gr-saludviva.html\">cacao<\/a>, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">vainilla<\/a> y el caf\u00e9 con leche y gelatina, y mezclamos con unas <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">varillas<\/a> hasta tener una preparaci\u00f3n homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-43128\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/receta-tarta-moca-cookies-chocolate-4.jpg\" alt=\"Receta tarta de moca y cookies de chocolate\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos la nata con el az\u00facar en un cuenco y batimos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/kitchenaid.html\">robot de cocina<\/a>, pero sin llegar a montar del todo la nata. Mezclamos con cuidado con el batido de queso, caf\u00e9 y cacao con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/espatulas-alisadores-scrapers.html\">esp\u00e1tula<\/a>.<\/li>\n<li>Cubrimos el fondo del molde con una capa de galletas enteras. Los huecos los rellenamos con un par de galletas troceadas, y cubrimos con una quinta parte de la crema de moca.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-43129\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/receta-tarta-moca-cookies-chocolate-5.jpg\" alt=\"Receta tarta de moca y cookies de chocolate\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Repetimos las capas de galletas y crema de moca hasta terminar con la \u00faltima quinta parte de la crema. Cubrimos con papel film o con papel de aluminio y refrigeramos por lo menos ocho horas.<\/li>\n<li>Para hacer las virutas largas de chocolate extendemos con una esp\u00e1tula los 100 gramos de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">callets de chocolate negro<\/a> fundidos sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/hojas-de-papel-para-hornear-antiadherente-25.html\">hoja de papel de horno<\/a>, cubrimos con otra hoja de papel de horno procurando que no queden bolsas de aire, y enrollamos. Refrigeramos un par de horas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-43130\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/receta-tarta-moca-cookies-chocolate-6.jpg\" alt=\"Receta tarta de moca y cookies de chocolate\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Desenrollamos el papel y el chocolate se quebrar\u00e1 formando hojuelas, o virutas largas de chocolate. Si son muy largas las podemos partir en dos.<\/li>\n<li>Desmoldamos la tarta, retiramos las hojas de acetato con mucho cuidado, pasamos una esp\u00e1tula por los bordes para alisar si fuera necesario y ponemos la tarta en el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/stands-de-presentacion.html\"><em>stand<\/em> <\/a>con ayuda de un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/tapetes-bandejas-rejillas.html\">elevador<\/a>.<\/li>\n<li>Decoramos la superficie con las virutas de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate<\/a>\u00a0coloc\u00e1ndolas de forma radial y de m\u00e1s largas a m\u00e1s cortas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-43139\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/receta-tarta-moca-cookies-chocolate-7.jpg\" alt=\"Receta tarta de moca y cookies de chocolate\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p>Esta <strong>tarta de moca y cookies de chocolate<\/strong> es una <strong>receta f\u00e1cil<\/strong>, y os va a encantar. Sobre todo ahora que los d\u00edas ser\u00e1n m\u00e1s largos y el calor subir\u00e1 los term\u00f3metros\u2026 \u00a1Que la disfrut\u00e9is!<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-43141\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/receta-tarta-moca-cookies-chocolate-2-1.jpg\" alt=\"Receta tarta de moca y cookies de chocolate\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p>\n<p><strong>Consejos \u00fatiles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cuando empec\u00e9is a montar la capas de crema de moca <strong>dadle al molde unos peque\u00f1os golpes contra la encimera<\/strong>. De esta forma la crema llenar\u00e1 los huecos de aire que pudiera haber.<\/li>\n<li>La receta original de <a href=\"https:\/\/www.thatskinnychickcanbake.com\/mocha-chocolate-chip-cookie-icebox-cake\/\"><em>That skinny chick can bake<\/em><\/a>\u00a0se hace sin gelatina y utiliza unas galletas muy delgadas, pero nosotros preferimos usar las galletas con gotas de chocolate que son m\u00e1s comunes en nuestro mercado.<\/li>\n<li>Pod\u00e9is <strong>hacer una tarta menos alta<\/strong> usando dos terceras partes de los ingredientes, o incluso rellenar peque\u00f1os tarros individuales.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta paso a paso con fotos del proceso de una deliciosa tarta de moca y cookies de chocolate. Trucos y consejos de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":76533,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[98,9,32,25],"tags":[39,17,3,10,101,23,65,31,24,13],"class_list":["post-43101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mousse","category-reposteria","category-sin-horno","category-tartas-recetas","tag-cacao-puro-en-polvo","tag-chocolate","tag-galletas","tag-leche","tag-mousse","tag-nata","tag-queso","tag-sin-horno","tag-tartas","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta paso a paso con fotos del proceso de una deliciosa tarta de moca y cookies de chocolate. 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