{"id":44159,"date":"2018-10-02T06:00:15","date_gmt":"2018-10-02T04:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/?p=44159"},"modified":"2024-08-14T08:53:45","modified_gmt":"2024-08-14T06:53:45","slug":"biscotti-naranja-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marialunarillos.com\/blog\/biscotti-naranja-chocolate.html","title":{"rendered":"Biscotti de naranja y chocolate"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0; padding: 0;\"><\/p>\n<p>Para comenzar el mes os traemos estos ricos <strong>biscotti de chocolate y naranja<\/strong> que rompen con el <a href=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/receta-de-galletas-cantucci.html\">tradicional <em>cantucci<\/em><\/a> duro de la toscana italiana. Aunque son f\u00e1ciles de hacer requerir\u00e1n de doble cocci\u00f3n y van cubiertos de chocolate por uno de sus lados.<\/p>\n<p>La receta que nos propone <a href=\"https:\/\/sallysbakingaddiction.com\/2017\/12\/08\/dark-chocolate-orange-biscotti\/\"><em>Sally\u00b4s Baking Addiction,<\/em><\/a> lleva entre sus ingredientes <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-harinas-para-reposteria-ecologica-800-gr-bauckhof.html\">harina de reposter\u00eda ecol\u00f3gica<\/a>, mantequilla, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a> y para aromatizarlos se le a\u00f1ade ralladura de naranja, <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela de Ceil\u00e1n ecol\u00f3gica<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a>. Ver\u00e9is qu\u00e9 f\u00e1ciles son de hacer y lo buenos que est\u00e1n.<\/p>\n<p>No dudamos de que estos ricos <strong>biscotti con naranja y chocolate<\/strong> ser\u00e1n un delicioso y perfecto postre. Nosotros los hemos servido en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/bol-de-cereales-alice-pale-blue-greengate-15515.html\">cuenco<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/greengate-menaje-ceramica.html\">GreenGate<\/a> y los hemos acompa\u00f1ado con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/vaso-bajo-con-estrias-290-ml-kilner.html\">vasos<\/a> de vino dulce, tal y como manda la tradici\u00f3n toscana, para que cada uno los moje a su gusto.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Receta de biscotti\u00a0de naranja y chocolate<\/h2>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para la masa de los\u00a0<em>biscotti<\/em>:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>290 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-harinas-para-reposteria-ecologica-800-gr-bauckhof.html\">harina de reposter\u00eda<\/a><\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/li>\n<li>\u00bd cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela de Ceil\u00e1n en polvo<\/a><\/li>\n<li>\u00bd cdta. de sal<\/li>\n<li>200 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a><\/li>\n<li>2 cdas. de ralladura de naranja<\/li>\n<li>60 g de mantequilla fr\u00eda<\/li>\n<li>95 g de nueces peladas y partidas por la mitad<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>2 cdas. de zumo de naranja<\/li>\n<li>Una cda. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a> derretido (opcional)<\/li>\n<li>Una cdta. de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la cobertura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Un huevo batido<\/li>\n<li>Una cda. de leche<\/li>\n<li>225 g de <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">gotas de chocolate negro<\/a> fundidas<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Elaboraci\u00f3n:<\/h3>\n<ul>\n<li>Calentamos el horno a 180\u00ba C y preparamos una bandeja grande cubierta con <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/papel-para-horno-42-x-38-cm-20-ibili.html\">papel de horno<\/a> o con una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/944-tapete-fiberglass.html\">hoja de silicona<\/a>. Reservamos.<\/li>\n<li>Para la masa <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/607-tamizador.html\">tamizamos<\/a> la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/mezcla-de-harinas-para-reposteria-ecologica-800-gr-bauckhof.html\">harina<\/a> con la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4727-levadura-en-polvo.html\">levadura<\/a>, la <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/canela-de-ceilan-en-polvo-ecologica-125-gr-saludviva.html\">canela<\/a> y la sal, y luego mezclamos en un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/boles-de-trabajo.html\">cuenco grande<\/a> el tamizado con el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/2309-dark-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar<\/a> y la ralladura de naranja.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44161\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-biscotti-chocolate-naranja-3.jpg\" alt=\"Receta biscotti de chocolate y naranja\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>A\u00f1adimos la mantequilla muy fr\u00eda en peque\u00f1os trozos cort\u00e1ndola e incorpor\u00e1ndola a los ingredientes con ayuda de una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/cortador-alisador-recogedor-de-acero-inoxidable.html\">rasqueta-cortador<\/a> y, por \u00faltimo, agregamos las nueces. Reservamos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/varillas-manuales.html\">Batimos<\/a> los huevos con el zumo de naranja, el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/aceite-de-coco-ecologico-185-gr-saludviva.html\">aceite de coco<\/a> y el <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/1618-extracto-de-vainilla-organico-nielsen-massey.html\">extracto de vainilla<\/a>\u00a0en un cuenco peque\u00f1o, los echamos sobre el otro cuenco y mezclamos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44162\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-biscotti-chocolate-naranja-4.jpg\" alt=\"Receta biscotti de chocolate y naranja\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Pasamos la masa a la mesa de trabajo, previamente espolvoreada con harina, y la trabajamos hasta que est\u00e9 suave y un poco pegajosa. Si est\u00e1 demasiado pegajosa le podemos a\u00f1adir un poco m\u00e1s de harina, pero no m\u00e1s de cuatro cucharadas colmadas.<\/li>\n<li>Dividimos la masa en dos, las ponemos sobre la bandeja que preparamos al principio y les damos forma de rect\u00e1ngulo de 20 cent\u00edmetros por 8 aproximadamente, y con un grosor de no m\u00e1s de un cent\u00edmetro y medio. Os recomendamos que os moj\u00e9is las manos, as\u00ed ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil formar y no se os pegar\u00e1 la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44163\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-biscotti-chocolate-naranja-5.jpg\" alt=\"Receta biscotti de chocolate y naranja\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos el huevo batido con la leche de la cobertura y pincelamos toda la superficie de la masa de <em>biscotti<\/em>. Horneamos durante 25 minutos o hasta que toda la superficie est\u00e9 ligeramente dorada.<\/li>\n<li>Retiramos la bandeja del horno sin apagarlo, dejamos enfriar durante 10 minutos, o hasta que est\u00e9n lo suficientemente templados como para manipularlos. Cortamos en rodajas de un cent\u00edmetro de grosor.<\/li>\n<li>Las colocamos en la bandeja y las horneamos durante ocho minutos. Les damos la vuelta y continuamos horneando otros ocho minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44164\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-biscotti-chocolate-naranja-6.jpg\" alt=\"Receta biscotti de chocolate y naranja\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Retiramos los <em>biscotti<\/em> del horno, los dejamos enfriar completamente sobre una <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/4747-rejilla-enfriadora-redonda-32-cm.html\">rejilla<\/a> y los pasamos uno a uno por la cobertura de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/5079-callebaut-callets-chocolate-negro-1-kg.html\">chocolate<\/a> fundido, pero solo por un lado.<\/li>\n<li>Hacemos juliana fina de naranja con un <a href=\"https:\/\/www.marialunarillos.com\/ralladores-y-peladores.html\">rallador<\/a> y decoramos los <em>biscotti<\/em>. Dejamos que el chocolate enfr\u00ede en la nevera durante 10 minutos o a temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44168\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-biscotti-chocolate-naranja-7.jpg\" alt=\"Receta biscotti de chocolate y naranja\" width=\"1000\" height=\"750\" \/><\/p>\n<p>\u00bfTe ha gustado esta receta de <strong>biscotti con chocolate y naranja<\/strong>? A nosotros nos ha encantado y estamos ya pensando en hacerlos con pistachos, ralladura de lima, y chocolate blanco.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-44172\" src=\"https:\/\/marialunarillos.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/receta-biscotti-chocolate-naranja-2.jpg\" alt=\"Receta biscotti de chocolate y naranja\" width=\"1000\" height=\"1500\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de biscotti de naranja. Fotos del paso a paso para elaborar estas deliciosas galletas italianas. Trucos y consejos de la receta.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":76469,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[41,4,9],"tags":[55,40,17,3,5,22,7,84,13],"class_list":["post-44159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolate-reposteria","category-galletas-recetas","category-reposteria","tag-azucar-moreno","tag-canela","tag-chocolate","tag-galletas","tag-harina","tag-levadura-quimica","tag-mantequilla","tag-naranja","tag-vainilla"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Receta de biscotti de naranja. Fotos del paso a paso para elaborar estas deliciosas galletas italianas. 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